他是全国农村青年创业致富带头人、宁波市劳动模范、2008余姚改革开放30年风云人物;他是余姚甲鱼养殖行业先行者、引领者，多次荣获“创新余姚”杰出人物称号。他就是宁波市明凤渔业有限公司董事长、甲鱼养殖专家沈岳明。艰苦创业33年，在他的带领下，规模从当年的60亩小鱼塘到拥有一万余亩原生态养殖基地，是国家级中华鳖良种基地，农业部健康养殖示范场，公司年销售额破亿，成为公认的“甲鱼大王”，在业内声名远扬。
(“甲鱼大王”沈岳明接受央视《致富经》记者采访)
嗅觉敏锐 结缘甲鱼
沈岳明第一次接触水产养殖行业是在1984年，年仅16岁的沈岳明跟着父亲贷款3万元包下了60亩池塘养四大家鱼。不到两年，沈岳明家就成了村里为数不多的万元户。一家人再不用为生计发愁了，可唯独沈岳明高兴不起来。沈岳明认为养鱼技术简单，一旦他人蜂拥跟进就会导致行业行情迅速走低。
在这时，极具商业头脑的沈岳明在甲鱼养殖中嗅到了商机。“因为甲鱼当时要三块四块钱一斤，家里养的鱼才几毛钱一斤。那么后来我了解了一些资料以后，说这个甲鱼是好东西，所以我一下子来劲了，我就要养甲鱼。”1989年5月，沈岳明借了200元钱买甲鱼苗，在父亲养四大家鱼的池塘里养起了甲鱼。
到1994年，沈岳明的甲鱼养殖技术逐渐成熟，他在家周边承包了60多亩池塘养甲鱼。上个世纪九十年代，温室甲鱼养殖盛行。沈岳明便在池塘上面盖起来了温棚，养殖温室甲鱼。1996年，温室甲鱼价格持续攀升，最高在260元左右一斤。
但在看到很多人都投入到温室甲鱼养殖行业中时，沈岳明果断拆掉了温棚，把没卖的甲鱼苗全部养在外塘。到2000年，温室甲鱼价格由260元一斤狂跌到50多元一斤。而这时，作为在当地率先搞外塘甲鱼养殖的沈岳明却赚得格外高兴。池塘里已经长了四年多的外塘甲鱼，卖出了200多元一斤的高价。到了2001年底，沈岳明公司的销售额达到了1000多万元。
突遇危机 冷静化解
2006年5月的一天，沈岳明公司的员工巡塘时，发现池塘边趴着十多只死甲鱼，随后几天，池塘里死亡的甲鱼数量越来越多，最多一天死的甲鱼达到数千只。
身为董事长的沈岳明并未惊慌，迅速前往宁波大学请教了宁波大学海洋学院遗传育种专业研究员刘必谦。在深入调查研究了池塘情况后，刘必谦研究员给出了让甲鱼自然淘汰的解决方法。原来，为了培育出抗病的好的品系，利用优胜劣汰的自然法则，如同大浪淘沙一样的，淘汰掉不抗病的甲鱼个体。也正是因为沈岳明的甲鱼苗都是从野外捕获的，这个种群里面包含了丰富的遗传多样性，庞大的甲鱼也并不会完全死光，最终留下来的将会是环境适应性强、抗病力强、品质优良、生长发育快的最优品种。
于是，在听从刘必谦研究员给出的意见后，沈岳明下定决心下了这样命令：不许卖、不打药，不换水，少喂食，核心就三个字：让它死。2006年9月起，沈岳明用这个自然淘汰法来寻找好的甲鱼品种。从2006年5月到2007年底，一年多的时间里，沈岳明池塘共死了30多万只甲鱼。按照当时的市场价格来算，死掉的甲鱼总共价值1800多万元。2007年底，甲鱼死亡的现象终于停止了。沈岳明清点了下，用赔钱1800万的惨痛代价，最终换来了不到2000只抗病的亲本甲鱼。沈岳明精心培育这些甲鱼，从此以后鱼塘却再也没有出现过那样的疾病。而沈岳明也再也没给自己的甲鱼塘打过药。
通过多年的亲身实践，沈岳明已研发出多套甲鱼养殖理论，其中野长甲鱼生产模式、原板甲鱼生产模式、优选甲鱼生产模式已申请发明专利。如今在沈岳明的甲鱼养殖池塘里，不仅有5万多只甲鱼，还有虾、四大家鱼一起套养，而且不再投喂饲料，这些甲鱼在浩瀚的大面积水域中，每天在追逐着活虾，追得上就吃的肥肥壮壮，追不上就会被活活饿死。在沈岳明先进生产模式下生长的明凤甲鱼口感独特，野长品质，营养丰富，甲鱼免疫力强，凶猛敏捷，色泽光亮，裙边宽厚韧度好。脂肪少、肉质多、胶质黏、蛋白质丰富、口感鲜美，有一股自然的肉香味。
(捕食活虾的明凤甲鱼个个凶猛异常)
大力发展 声名鹊起
经过三十余年发展，在沈岳明的带领下，明凤公司已形成了集种苗繁育、商品养殖、产品研发于一体的综合产业实体，是国家级中华鳖良种基地、农业部水产健康养殖示范场、国家级农业标准化示范区、国家星火项目承担单位、中国渔业协会副会长单位和省级骨干农业龙头企业，同时也是浙江省农业精品园区和宁波市农业科技示范园区。公司现拥有中华鳖核心基地8000余亩(黄家埠产业园800余亩，姚江产业园600多亩，小曹娥滨海基地6600多亩)，主导品牌先后被认定为国家无公害农产品(浙江水产品首家)、浙江名牌产品、中国名牌农产品、浙江省著名商标、中国驰名商标，成为集国家级驰名商标和农业名牌于一身的全国首家水产企业。他本人也多次荣获全国农村青年创业致富带头人、宁波市劳动模范、2008余姚改革开放30年风云人物、 “创新余姚”杰出人物等称号。
但把一生都奉献在甲鱼养殖事业上的沈岳明却没有停下进步发展的脚步，不止于此的他还在姚江基地打造一座集休闲旅游、科普教育、互动体验、养生度假为一体的高端甲鱼养殖产业园——明凤鳖庄。此外，他还将在杭州湾畔租用3万亩海涂用地，为企业后持续稳定发展提供保障。根据杭州湾新围海涂农业用地和土壤及生态环境特点，采用“稻、鳖轮作”及“稻、虾、鳖”共生等种养结合模式，发展生态甲鱼产业。并将建设一个核心示范区，引入300-500个左右的家庭农场，建设一个农业创意文化区、休闲观光区，打造成为省内一流的现代农业产业园。
(明凤渔业明凤鳖庄千亩生态甲鱼养殖基地)
社会责任 泽及百姓
沈岳明一直强调做人有三品：品德、品性、品行。做人要实在，跟朋友要讲真话。做企业家一定要有社会责任，你有社会责任才会对企业、自己、对家人、对朋友负责。
也许正是由于沈岳明数十年风雨兼程，艰难创业，备受艰辛。因此，极富社会责任感的他对社会公益慈善事业，包括特大自然灾害捐款，赞助贫困大学生无不慷慨解囊，带头资助。
此外，伴随着每一个新养殖技术的研发成功，沈岳明都要认真总结归纳，免费发放给养殖者，还写出了《甲鱼的抗癌保健与食用方法》一书，并发表了多篇水产养殖方面的论文。33年来，沈岳明带领的企业积极发挥龙头作用，通过提供优质苗种和技术服务、发展订单农业等举措，带动本市500多户养殖户走上了养殖生态甲鱼致富的道路，累计增加社会效益10亿元，解决就业人员1000多人次。
打拼胜出，铸就大业。在拥有巨额财富的同时，能本着“源于社会，回报社会”的理念，热心于公益慈善事业，不忘带领家乡共同发展，由此沈岳明在拥有自己辉煌事业的同时，也能拥有一个千金难买的好名声，无愧于“甲鱼大王”的美称!
