黄鳝养殖最新技术主要是场地问题。

黄鳝饲养池，需选在向阳、背风、有良好水源的地方，饲养池的大小需根据饲养数量而定。饲养前需将水池用生石灰消毒，并且还需要将水池晾7~10天。养殖黄鳝时，需根据黄鳝的大小分开饲养，可以喂养适量的熟蛋黄、豆浆等。

黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是15~30℃，水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温开至15℃以上，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米，3龄鱼可长至40厘米，人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。

黄鳝的喂食注意事项

黄鳝在不同阶段需要投喂不同的饲料，饲养刚孵化的黄鳝时，需要给其投喂豆浆、牛奶、水蚤、熟蛋黄、轮虫等饲料，使黄鳝快速生长，而在黄鳝成年阶段，要给其提供足够的肉食以及米饭、蔬菜、麦麸等植物性饲料。而且还有嗜食陆生动物的癖好，夜间常游至岸边，甚至离水上岸觅食，捕食陆生蚯蚓、蚱蜢、金龟子和飞蛾。

饲养黄鳝时，需要每天投喂三次，分别是上午的9点，下午的2点和晚上的6点，而且在盛夏季节时期，需要往池塘上搭建遮阳网，避免水温升高，并且最好在池塘里栽种水草等植物，为黄鳝提供躲藏处。