一、概述二、主要砧木与品种三、生物学习性四、扣棚前的主要栽培管理技术樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，原产我国的有76种，主要分布在我国西南山区。世界上作为果树栽培的仅有：中国樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲酸樱桃。我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有2000－3000多年历史，在我国分布很广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和栽培最多。欧洲甜樱桃野生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，以及欧洲西部山区。从公元2～3世纪起，欧洲已开始栽培，但直到16世纪末才开始大面积经济栽培，18世纪初引入美国，19世纪70年代引入我国。世界目前甜樱桃产量约230万吨，其中欧洲80％，北美13％，亚洲产量很少。我国目前樱桃面积1万多公顷，产量8000多万吨，占世界0.5％，近10年樱桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培特点：（1）露地栽植的树体高大：4m以上，冠径大3m以上。（2）树龄较大，6年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。
（3）密度较小42-3m，树形结构好，纺锤形、主干（5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。（6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。结果晚：3-5年，7-8年盛果期，产量一般500-1000Kg/亩。特点：（1）栽植密度大，1-23m（2）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m以下，冠径1-2m，矮纺锤形、丛状形等。（3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。（4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。（5）建棚5-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。（一）砧木亲本为酸樱桃灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用广泛，在北美NC-140的所有测试点也是最丰产、早实的砧木。吉塞拉5砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的45%，嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环斑病毒(PNRSV)和洋李矮缩病毒(PDV)。在粘土地上表现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较亲本为酸樱桃灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的树体大小为马扎德的70%～80%，为半矮化砧。
嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大紫中熟（50－55d）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦中晚熟（55－60d）萨米托；佳红；雷尼儿晚熟（大于60d）斯坦勒；巨红；柯迪亚大连市农业科学研究所于1963年由那翁黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克；坐果率为62.6%，裂果率为7.1%。成熟早，果实发育期45天，平均株产7.1千克。含可溶性固形物18.2%，果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量850小时，是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重4.8～5克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。
嫁接树4年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比红灯早7-10天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟时变软），自花授粉，对裂果病敏感，树势中等，丰产。原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区5月中、下旬成熟，成熟期较整齐。拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重13.0克，坐果率为68.2%，裂果率为7.7%。果实发育期50天，平均株产2.5千克，含可溶性固形物18.1%，品质优良。休眠期低温需求量1040小时，可以做为主栽品种或与红灯品种相互搭配栽植。又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚熟黄色优良品种。果实6月中下旬成熟。果实较大，平均单果重6克左右，最大可达8克；果实心脏形或长心脏形，顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄白色，致密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固形物14%~16%；核小，可食率高达93.6%。
品质极佳，较耐贮运，鲜食加工均可。日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果面黄底，上有鲜红色的红晕，光泽美丽；果肉白色，核小肉厚，可溶性固形物含量18%，甜酸适度，品质佳。6月上旬成耐贮运。又名“皇帝”。亲本为先锋由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬成熟。果实个大，平均单果重8.5克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物15%，品质极佳，耐贮运。斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区栽培最多的大樱桃品种。果实6月中下旬成熟。果实大型，平均单果重7克；果实宽心脏形，果顶平圆，缝合线深而明显；果皮深红色至紫红色，果肉浅红色，肥厚多汁，酸甜适口，品质佳；耐贮运。
原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3—5天。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。山东农业大学选育。平均单果重10.85 克，最大可达14.2克。果实为圆心脏 形，果型端正，整齐美观，畸形果很 少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。 果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳 丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果 肉半硬，味甜适口。可溶性固形物 14.8%。烟台5月中、下旬成熟，比红 灯早熟3-5天，抗裂果。树势强健，枝 条粗壮，花芽多，成花率高，早产早 丰。是极少见的早产、早丰、大果形 早熟品种。也是目前保护地栽培的首 选品种之一。 early compact van 俗称早熟“先锋”。原产加拿大。 均果重8克，大果12克。果实大小均 匀，果形为肾脏形，果皮桔红色， 果肉硬而脆，味道极美。
果梗较短 深绿，遇雨易裂果，耐贮运。该品 种树势中等，树形紧凑，分枝较多， 花量大，结果早，产量高。比先锋 早熟4-6天。适宜的授粉品种为宾库、 从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味 佳。成花容易，结果早，多雨年份裂果 比红灯略轻。是一个较好的早熟品种。 原代号7144—6。美国品种。大连农业科 学研究所于1996年从美国引进。是一个果 大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟 优良品种。果实大，均果重9克，大果12 克，果个略大于红灯，风味比红灯好。果 型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄 较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美 观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软， 肥厚多汁，风味酸甜可口。可溶性固形物 含量为17.6%。可食率92.3%。烟台地区5 月底6月初成熟，成熟期比红灯晚5－7天。 该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽 力、成枝力较强。适宜的授粉品种为萨米 脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五年 丰产。是一个有前途的中熟品种。 (van 又名范或凡。加拿大品种。由加拿 大哥伦比亚省夏地研究所育成。 1983年中国农业科学院郑州果树研 究所由美国引进，1984年引入山东 省果树研究所，1988年引入烟台。
果实大型，均果重7克，大果10.5 克，果实球形至肾脏形。果皮浓红 色，光泽艳丽。果肉玫瑰红色，肉 质脆硬，肥厚，汁多，酸甜适中可 口，糖度高。可溶性固形物17%。 风味好，品质佳，可食部分92.1%。 果皮厚而韧，很少裂果，耐贮运。 可机械采收。烟台6月上、中旬成 该品种树势强健，枝条粗壮，早果性、丰产性较好，抗寒性强，裂果 较轻。花粉量多，也是一个极好的 授粉品种。以斯坦勒、宾库、拉宾 斯等为授粉树较好。 starkrimson 由美国加利福尼亚州用斯特勒和宾库 杂交育成的品种。均果重7克，大果9 克，长心脏形。果皮鲜红色，果肉硬， 果汁淡红色，鲜食品质佳。耐贮运， 成熟6月上旬。树体为矮化紧凑，树冠 小，自花结实，丰产。 原代号乌克兰4号。系乌克兰农 业科学院园艺灌溉研究所选育的 品种。曾译为“德鲁日巴”。 果实大，均果重9克，大果可达 11克。果实圆形至心脏形。果梗 中粗、中长。果实深红色，可容 性固形物17%，离核。果肉硬， 风味佳，耐贮运，充分成熟时呈 紫色，鲜果品质上。烟台6月中、 下旬成熟。该品种树体健壮，树 冠圆球形，耐寒、耐旱，第3年 结果。成花易，丰产性好。是一 个有前途的大果晚熟品种。
原代号乌克兰3号。成熟期比 友谊晚2－3天，平均单果重 11～l2克，属特大果型，其它 方面与友谊相似，也是一个有 前途的晚熟品种。 summit 又名“皇帝”。亲本为先锋 由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。1984年由中国 农业科学院郑州果树研究所引入， 1988烟台果树研究所引进。 果实特大，单果重10—12克。果 形长心脏形，果个均匀艳丽。果 实初熟时为鲜红色，完熟时为紫 红色，果皮上有稀疏的小果点， 色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁， 含可溶性固形物17.9%，风味浓 厚，品质佳。果柄短粗，不易落
