古稀虻王沈亭墨

沈教授的黑水虻情结

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黑水虻（Hermetia illucens L.Hermetia），腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，生物量大，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为“高脂虫”，成为与黑水虻、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫，在全世界范围内得到推广。

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沈亭墨，吉林省延边黑水虻专家，今年75岁高龄的沈亭默教授曾留学朝鲜金日成综合大学生物系，1968年发明了“水稻起垅栽培法”，荣获省级农科技术成果奖。75岁高龄的沈教授之前一直在韩国从事黑水虻及林蛙研究工作，6年前就与克迈拉公司进行合作开发昆虫产业。在山东曹县克迈拉科技有限公司沈教授有了一个新的发现，竟然在曹县野外发现了亮斑扁角水虻，这令沈教授喜出望外，如获至宝，拿来喂养林蛙，并搞起了黑水虻养殖，成立了全国首家黑水虻研究所，成为中国黑水虻养殖的第一人。经过近十年的研究、实验，他已成功地将野生黑水虻驯化成处理餐厨垃圾、畜禽粪便的新资源的昆虫。并携手山东省曹县王泽铺农民合作社，开发黑水虻产业使之成为贫困地区农民脱贫、致富的好帮手。

用黑水虻处理农业垃圾，收获昆虫蛋白

现代社会人类认识到了环境污染的危害，发出了“保护生态环境”的呼吁，而生活垃圾又是主要污染源之一，我国处理生活垃圾应用最多的方法是焚烧、填埋，在南方的一些城市也有用垃圾来发电；美国从七十年代初开始实验用黑水虻来处理生活垃圾，但是由于种种原因，技术一直没有过关，至今未能成功。

沈亭默教授自2004年开始研究此事，关注各媒体有关垃圾处理的报道，同时开始进行人工驯化实验，终于在2010年获得了成功，中央电视台理财在线栏目还以沈教授为题拍摄了专题片《化腐朽为神奇的黑水虻》。用黑水虻处理过的生活垃圾，不但无污染，不用焚烧、填埋，不占用土地，不需要消耗能源、而且在垃圾处理过程中，每2公斤的餐厨垃圾或3公斤鸡粪或4公斤猪粪就能产生1公斤黑水虻幼虫。经过处理后的垃圾既无臭味又不招苍蝇，是农作物的优质有机肥料，这一特殊的转化功能是其他方法所望尘莫及的，这种垃圾处理过程简便易行，不需要大量的现代化加工设备就可以完成。

用黑水虻生产优质有机肥

据沈亭默介绍，农业是中国最大的污染源。未被吸收的化肥渗入地下水进入人们生活的水循环中。工业化的农业生产方式如无改善，未来治污之路将非常艰难。贫困地区的农民朋友可以利用城市里的餐厨垃圾与家畜、家禽的粪便作为黑水虻的饲料，这样既杜绝了到处是粪堆，黑水虻、蚊子到处乱飞，造成的环境污染和疾病传播，同时也产生了优质的有机肥，减少农业化肥的依赖。这样就避免了对农作物的污染，解决了化肥的残留问题，可以保障农作物的品质达到国际上实行的有机食品标准。进而提高农产品价格，增加农民的收入。产生的黑水虻与生活垃圾、家禽、家畜的粪便分离之后，可以作为家禽的动物蛋白饲料，进一步加以利用，让农民朋友更快地发家致富。

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推出果味特色黑水虻美食

在我国的南方诸省，早有“以肉养蛆，洗净炒之”，称之为“炒肉芽”，或以幼虫榨汁加入其他佐料、糕粉制作成八珍糕。沈教授介绍说利用黑水虻开发昆虫食品比蝇蛆干净卫生，很容易让人接收，而且黑水虻中还含有丰富的蛋白质、甲壳素、壳聚糖、几丁质等多种对人体有益的物质。应用沈亭默的养殖方法培育出来的黑水虻，洁净而有果香味，不会产生进入养殖室，臭味扑鼻而来的现象，解决了黑水虻在饲养和应用过程中劳动者生理上的痛苦，并且可以根据人们不同的需求培育出不同口味的黑水虻，来满足消费者的需求，日前东北一家农家乐已与沈教授合作将率先推出果味黑水虻特色美食，深受游客青睐，被传为佳话。有关专家论断：利用黑水虻资源，研究和开发具有免疫功能、经济价廉的新型蛋白食品已经成为21世纪食品工业的新热点。

让黑水虻走向世界

全国黑水虻养殖第一村

科技让黑水虻养殖自动化

国际交流黑水虻前景无限

目前，沈亭默已将黑水虻养殖纳入产业化生产，与曹县克迈拉生物科技有限公司合作设计完成了以黑水虻为主的虻链农业模式，已形成科研→培训→繁育→驯化→黑水虻饵料→销售“特供”禽蛋（水产品）→开发黑水虻副产品等一条龙产业链。生产的禽肉、禽蛋、水产品，经过国家权威部门检测，200多项指标均符合“特供”标准。

沈亭默教授告诉笔者：黑水虻养殖将成为21世纪一大新型产业，它给人类带来的好处是不可估量的。目前驯化的结果表明，黑水虻将是解决餐厨垃圾和农业污染的利器，也是贫困地区一项切实可行的致富工程。由于黑水虻繁殖力惊人，如果给一个贫困县提供500公斤种虫，经过工厂化饲养，当年可生产出50000吨黑水虻蛋白，实现产值过亿元，此县第二年即可宣告脱贫。