这是我们讲述的第974位真人的故事

我叫，70后，河南人。

20岁，我成了扶贫项目技术指导员，辛勤努力几年，工厂却倒闭了，我带着遗憾，开始独自创业。后由于工人疏忽，让我差点倾家荡产，是妻子的鼓励与坚持让我重获新生。

如今，我带领全县300余户农民一起发财致富，得出的经验是：“我要发财”比“要我发财”重要！

（跟大家讲解注意事项）

1972年，我出生在河南省周口市沈丘县。河南是人口第一大省，也是农业大省，地处黄淮之间，是平原地带，日照充足，雨量丰沛，非常适宜发展农业。

20岁，我进入了由政府扶持的香菇种植推广企业。那时香菇种植是一个新鲜事物，吃的人不是很多，会种的人就更少了。与生俱来的好奇心，让我对每一件新鲜事儿都感兴趣，没想到很顺利就应聘成功。

我当时的主要工作是跟着一位姓杨的师傅学习香菇种植技术，然后把学成的技术传授给农民，说白了就是做技术指导。

（我在做技术指导）

那个年代，培养料的拌制场地都是露天的。正赶上八月十五，天气还很热，一起学习技术的有十几位同事，大家有说有笑地把一些木屑倒在场地里，用清水喷洒在原料上，出汗了大家也顾不上擦，继续干活……

吃过午饭，大家都在午休，我就拿出本子把上午的配料比例，操作的先后顺序，以及培养料的水分含量，酸碱数值都详细的记在笔记本上。

记在笔记本上还不算完，每一项我都过一遍脑子，把不理解的部分仔细地研究明白。

（我在考察）

还记得，当时有一个配料叫石膏粉，我实在不明白为什么要用这个配料。我把它记录下来，等着第二天去问杨师傅。为什么要等到第二天呢？因为太忙了，我根本顾不上。

下午要进行香菇菌棒的分装，每个菌棒重量在八斤左右，十几个人一下午就能装了4000袋。装好之后，大家把这些香菇菌棒整齐的码好，盖上帆布棚，开始进行蒸锅灭菌。

晚上，我和一位同事负责前半夜烧锅炉的任务，通红的火焰映红了我的脸庞，显得更加黝黑了，同事打趣到，不知道的还以为你是等着被填锅炉的煤炭呢。

（指导每袋应装的重量）

而我，迎着火焰散发出来的光芒，又开始了下午的记录，用袋子的规格，菌棒的重量，一袋能装多少数量，每一项都清清楚楚地记录着。

第二天早上，我起床碰到了杨师傅，他端着脸盆去洗漱，我顾不上刷牙，赶紧跑过去问他，昨天配料里为什么会放石膏粉？

杨师傅告诉我：“石膏粉是用石头锻烧的，不但含有矿物质而且可以稳定酸碱度，并且在采收香菇的时候不容易带出培养料。”就这样，每次纠结一晚上的问题，第二天肯定能烟消云散。

（榆黄菇）

这样的日子，一天一天过得很累，但是很充实，眼看就要到元旦了，圆润肥厚的香菇丰收了，我们和杨师傅一块聚餐。

其中，有一道菜清炖鱼头，放的就有当年收获的香菇，它们不是很配，但是我吃得特别的“饱”——满满地记了两大本笔记。

第二年秋季，在周口地区16个乡镇进行香菇种植的推广。我成为技术骨干，被分到了商水县白寺镇进行技术指导。

为了响应国家号召发展农业，政府推出了无息贷款的政策支持香菇种植。

（大家来认领菌种）

因为香菇是有季节的，春节前出不了菇，过了年行情就不好了。所以，我每天去村里面督促村民抓紧时间种植，可这一下去，让我大吃一惊。

在一个叫末庄地方，有一个种植户，家里六口人，两孩子一个上初中，一个上高中，种了大概有七八亩地的小麦、玉米，每年的收入除孩子交学费所剩无几，勉勉强强能维持家庭支出。

当时，他们也报了两棚香菇的种植，政府免费提供了菌种和培养料。

我去他们家里好几次都见不到人影。一问他们干什么去了，他们说忙着自己地里的活呢？没有办法，只能一推再推，直到农历的九月份他们才开始种植，已经比别人晚了半个月。

（这就是我）

更让我诧异的是，在一次香菇菌棒蒸锅灭菌的时候，我清楚地记得是晚上，我忙完其他种植户，来到了他家。他居然已经停火不烧了，我问他为什么，他说煤烧完了。

本来安排的温度烧到100度，还要保温20个小时以上，他只烧了十个小时。这哪能行，接种以后的菌群会全军覆没的。

我给他苦口婆心地讲了很多，最后他磨不过面子，又去买了一些煤，继续烧了几个小时。

（大家在装袋）

其实，理由很简单，为什么会忙自己的活儿（自己地里小麦、玉米等农作物种植），因为它是自己的投资，而香菇的种植是政府的无息贷款，免费提供的，说白了就不是自己的钱。

烧煤也是一样，是花自己钱买的煤，所以农户并不愿意多烧，他们不知道这种新鲜的事物是好是坏。

当时也没有销路，只有生产出来后，才能去找采购商，农户担心辛苦了半天，赔了夫人又折兵。

其实农民最现实，每茬小麦和玉米下来，虽然利润不是很丰厚，最起码能解决温饱，谁愿意去冒险做一个陌生的买卖呢？

（指导香菇生产）

这样的案例不在少数，他们大多数以自己的农活而为主，香菇种植通常是干完农活后的消遣，从来没把香菇种植当做主业。因此，当地的种植有一半的农户没有成功。

也有一些因为质量不好，产量不高，最后也没有赚到钱，贷款也没有还，他们认为是政府让他们种的，损失应该由政府承担。对于公司而言呢，菌种款、原料费也没有全部收上来，公司长期亏损，最终解散了。

公司解散以后，我深思熟虑很久，对于我们农民来说，农作物的种植就是小麦、玉米、大豆、蔬菜之类的。

（我与丰收的菇）

当时种植韭菜的收益还可以，我也想过种一些韭菜，但是韭菜管理流程我并不熟悉，而且韭菜必须用药物灌根的，不灌根就会生虫，引起减产甚至死亡。

灌根用的药，低毒的根本没用，所以要用中等毒以上的药物，经常割韭菜的镰刀都会被腐蚀。可想而知，韭菜能不能多吃。

菜农也不想灌根，但是不灌根，就没有很好的收益。我通过两年的接触，香菇基本不使用农药，只是使用一些广谱的杀菌剂而已，并且用量极少，所以算是绿色无公害食品。

（我种植的平菇）

随着生活水平的提高，大家肯定会越来越注重饮食安全。当时，我认为香菇种植是发展趋势，粗略算了一下，一亩地种植好的话，会有五万元左右的纯利润。

如果增加一些环节，把香菇管理成花菇，就可以把效益再提高1/3以上，也就是亩纯利润能达到七万以上。

当时我爱人也非常支持我，在她的鼓励下，1998年我找到了当时商水县食用菌协会邵会长，给他讲了我想大力发展香菇种植的想法。

邵会长非常认可我的这种天然无公害的理念，在他的帮助下，我在商水县农业局院内建了六个大棚，开始了我的创业之路。

（我种的羊肚菌）

因为当时种香菇的很少，我招的都是临时工，他们都是半路出家，一点都没有种植经验。我跟他们讲，按照香菇包的数量来计算工钱。

当时还没有装袋机，全是用铲子一勺勺的装，他们为了完成数量，装得特别快，有的时候一不小心，铲子碰到薄膜袋，就划破一个小孔。

当时，我也疏忽，没有挨个的检查质量，接种以后，造成了大面积的感染，粗略地算了一下，当时损失有两万多块钱。

（鲜品榆黄菇）

当时的两万多块钱是我全部的家当。赔钱之后，我闷闷不乐，一直想下次如何避免的这种情况的发生。没办法，只有亲力亲为，而我妻子在这次损失后总是怨声怨气的。我看着她忧郁的状态，心里很不是滋味。

记得，有一次给工人发工资，东关新村的一个女工，领完工资回家了，过了两天回来找我说，有一张50元的钞票是假的，让给她调换。

按道理说，现场你提出来是假币，怎么调换都可以，但是你已经回家了，又来说是假钞，这个道理说不通啊。（钱是真的，只是洗衣服时不小心洗了一下）。

（我种植的羊肚菌）

那一刻，我妻子再也抑制不住心中的怒火，一言不合就和她扭打了起来。她的行为，让我觉得那是一种发泄，她把积攒的怨恨与损失带来的伤痛，在那场扭打中全部发泄了出来，一点也没保留。

还有一年冬天下大雪，天气特别冷，呼呼的北风，把其中一个大棚的塑料刮起来了。我和妻子紧紧地拉着塑料布，手都冻僵了，第一次体会到了什么叫寒风刺骨。

刚把这边弄好，那边又刮起来了，整整弄了大半宿，当时心里想，要不是投资了那么多钱，真想放弃不干了。这一路走来，感谢我的妻子支持和鼓励，她跟着我受苦了。

（我种的平菇）

朝霞升起时，打开棚膜给香菇通通风，呼吸一下新鲜空气，就这样，经过三个月的不懈努力，六个大棚的香菇，经过温差和干湿差的刺激，形成了花菇。

每个菌棒出了七八个花菇，个个咧着小嘴在傻笑，个个饱满圆润，我站在旁边上看着它们，心中无比的喜悦，出菇销售一个月，算了算账，这一个月收入达到了将近五万元。

短短几个月的香菇种植，虽然辛苦，但是这五万元是平时种小麦、玉米几年收入的总和啊。那一刻，我和妻子一股脑地把刺骨的寒风和起早贪黑的辛苦，通通忘得一干二净……

（我种的灵芝）

后来，我陆续种植了茶树菇、鸡腿菇、灵芝、木耳等品种，每一个品种的种植我都亲力亲为，力争做到最好。我种出来的蘑菇，菇形圆整，个大肉厚，鸡腿菇洁白鲜嫩，平菇朵大形满。

周口商水农贸市场的批发商争相来现场采购我的香菇。回去以后，一传十，十传百，很多人都知道了我有个菌菇基地，所以慢慢的知名度提高了。

我觉得农民最实在，只要有销路，再苦再累他们也愿意付出。怕的就是看不到希望，还没有销路，让他们跟着你一起努力简直是天方夜谭。

（学员刚采摘的平菇）

他们看到我的销路这么好，而且利润丰厚，每天都会有几个人来向我咨询。

记得有一次，在八月十五前夕，有个种植户拿着自己定做的五仁月饼，和刚加工好的香油来基地找我说，哪怕贵一点也愿意买我的菌种。他们已经偷偷的看了很多次了，说我种的菇真好。

看着他们手里沉甸甸的礼品，我赶忙把对方请进屋坐下，如此的有诚意，我确实被打动了，就一口答应，但是礼物不能收。

反复的推脱下，对方和我约定好购买时间，放下东西匆忙地离开了，当我拿起东西，追出去的时候，已不见人的踪影。

（羊肚菌菌种）

晚上我妻子说：“大家都愿意买，咱就卖菌种吧，既能帮助大家种植致富，咱自己也有不少的收入，而且周期短，见效快。”本来培育菌种是农科院的事儿，没想到我也能承担起如此重任。

其实，这完全归功于我爱记笔记的习惯， 26年如一日，使得我对食用菌种植到了一个痴迷的状态。每天晚上，我都会把一天当中的操作重点一字不漏地记在笔记上。

秋季是玉米、大豆等农作物丰收的季节，大家把脱粒后的玉米芯放在路上，过不了几天玉米芯就变成颗粒状态了，路上的行人和车就是天然的粉碎机。

（搅拌好的培养料）

夕阳西下，我时常看见大家在路上忙碌着，他们把碾压好的玉米芯收回家，与麸皮、石灰一起搅拌，通过水的粘合，这些拌料会相互依偎，拥抱的特别紧实，再把他们搅拌均匀，堆在一旁等着发酵。

一个星期过去，玉米芯的颗粒慢慢地由黄色变成了黑色，整个院子里都弥漫着一股酒糟的气味，到了生产旺季，家家都是这种气味。有的时候，还没走到村口，远远的就能闻到这种“致富”的味道。

我尽管在加班加点地干，但是菌种还是不够卖，有的人害怕买不到，早上两三点就来敲门，我的一个原则是菌种没有发好，菌是不能出售的。

我和他们约好，每周一大家来买，早上一开门，大家蜂拥而至，你拿，他抢，有的鞋都挤掉了。

（羊肚菌出菇现场指导）

有的老乡刚从畜牧局附近买些小鸡仔，直接带着小鸡来买菌种，整个院子里，都是小鸡的叫声。我和大家交流技术，探讨问题，一天下来嗓子都哑了。

在蘑菇种植户里面有养鸡的朋友，有一次缺货，买的麸皮不够用，他就把喂鸡的豆粕，添加了一部分，这次意外的发现，让后期的出菇量比同批次的提高6%。

这一批的菌种，明显菌丝比较粗壮，后来在种植的过程中，菌包发菌速度快，菌丝整齐浓密。又经过几次的尝试，菌丝表现依然很好。

（陆续出菇）

我一直在不断尝试创新的方法，怎么才能即高产，又符合天然无公害的理念呢？

尝试了很多办法都没能成功，没想到创新在这次意外中被发现了。这也说明一个道理，众人拾柴火焰高，我一个人的力量再怎么大，也有局限，独行快，众行远。

2013年，商水县成立一个专家团队，给全县所有贫困村，免费进行技术支持和培训，帮助大家脱贫致富，有果树专家、畜牧专家、花卉专家等。当时的负责人找到了我，邀请我加入团队，还下了聘书，我很荣幸成为了团队一员。

这一次下乡指导和20多年前截然不同，原来是“要我致富，现在是我要致富”，大家的接受的程度普遍都很高，而且也非常认同种植蘑菇是发财致富的道路。

（带着大家一起致富）

在袁老乡李庄行政村，有一位60多岁的平菇种植户，把还没有发酵满的菌包，整整叠放了七层高，我摸着中间菌包，感觉到里面的温度有30多度，劝说要赶紧分散通风，要不温度过高，菌种会烧死的。

得知事情的严重性，对方特别的感激我说：“幸好是你来了，要不然这2万个菌包，我就得损失10万元钱啊，你真是上天派来的活菩萨。”

（学员合影）

菌种购买的客户群体中，有许许多多这样的老年人，他们朴实而勤劳，不能让他们的辛苦白费，我跟他们约定好，只要种植上有问题，不管多晚都可以打我电话咨询。

有一天，来了一位重庆的小伙子，刚满20岁，一进门就害羞地喊着：“刘师傅我来找你了。”我说：“你有什么事？”他说：“我想跟你学习菌种的制作和种植技术，我和你离得这么远不会抢你生意的。”

我爱人在一旁说：“收下他吧，人家千里迢迢来了。”看看妻子这样替小伙子说情，我心里想，我这妻子真是既勤奋又善良，娶了她真是我修来的福气。

我在旁边也不好说什么，小伙子掏出3000元现金，说：“这是学费，还说我以后不会忘了您的。”

（我开始培训了）

在学习的期间，小伙很勤快，什么活都干，因此他学习得也很快。不但掌握了种植技术，菌种制作也掌握了精髓，实操练习做的菌种，和我做得不分上下，大约14天左右就熟练掌握了大部分品种的种植技术。

一天早上，小伙见到我，深深地鞠了一躬说：“谢谢师父的教导，我要回家了。”

小伙子回去以后在父母的帮助下，建了四个大棚，购买了一些设备，经过一段时间的辛苦付出，第一批顺利上市，平菇朵形优美，颜色油光发亮，刚到上市，就被大家抢购一空。

（办公室的我）

当地的老种植户，也纷纷前来购买，小伙子经常给我打电话报喜。这也是我正式收的第一个徒弟。

我和妻子商量后，开始了筹备学员培训，腾出了两间房子做教室，购买了桌椅板凳，又建设了学员宿舍，床单、被褥、洗澡间统统制办，也添置了不少学员实践操作的器材。

我开始正式招收学员了，一方面是对我26年经验的赋能，另一方面真心想让大家通过这种无公害的种植技术发财致富。

（大家满载而归）

云南、贵州、四川、青海等等，大家纷纷慕名前来学习。一位青海的大叔60多岁，从事平菇种植有六七年了，产量一直很低，感染率也高，因此每年的效益也不好，考虑了很久，后来到我的基地进行学习。

初次见面，我了解到，他在生产种植中放的营养物质太少，添加的石灰量不够。这是大多数菇农犯的通病，舍不得放东西，菌丝长的慢，时间一长，杂菌感染就来了。

（我是老师，也是朋友）

大叔通过学习，回去了以后扩建了大棚，每年自己制作菌种，种植四万包，去掉成本纯利润20多万。在生产中，遇到了问题，随时都可以进行咨询，不断进行改进，今年，计划让儿子给他帮忙，继续扩大种植。

这两年产量提高了，质量也改善了，每年都会给我寄些当地的特产，还特意送来了锦旗，表示感谢。

通过我26年的不懈努力，我们本地的食用菌种植户，从最初的我这一家，陆续发展了全县两三百家种植户，每户年均收入6万元以上。

慢慢的，在我的带领下，我们县的菌菇种植在全国有了影响力，我也成立了自己的合作社。我们已经申请了周口市高素质农民培训基地，申报了职业技能等级认定机构。有关部门正在审批。

（大家获得结业证）

土地是最真实的，它不会坑人也不会骗人，你付出多少辛苦，它就回报你多少。

希望所有的农民在自己领域里都能深耕下去，把自己的特长发挥到极致，无论你是种植韭菜的，还是种植大姜的，都希望大家用天然无公害的理念去发展新型农业，丰富大家的菜篮子。

咱们一起加油！

【口述：农民蘑菇哥】