南瓜缺素症 南瓜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，产品质量下降。 1、缺氮症状：植株叶片小，新叶淡绿，从下到上慢慢变黄。先是叶脉间发黄；花落后坐果量少，果实膨大缓慢。 发生原因：主要是由于前期作业时施用有机肥过少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水冲走；另外收获量大，造成土壤中氮肥肥含量减少，追肥不及时也容易出现缺氮症状。 * 南瓜缺素症 防治方法：根据南瓜对氮磷钾三要素和微肥的需求，施用腐熟的有机肥，防止缺氮。低温条件下可施用硝态氮，田间出现缺素症状时，应立即在根部增施氮肥，也可叶面喷施。 2、缺铁症状：植株新叶、腋芽开始时变黄发白，尤其是上部叶片、生长点附近的叶片和新叶叶脉先变黄，后逐渐失绿；叶片的尖端坏死，发展至整片叶子淡黄或变白，叶脉尖端失绿，出现细小棕色斑点，组织容易坏死，花色不鲜艳。 * 南瓜缺素症 原因：在碱性大的土壤中，磷施用过量导致缺铁；土壤中的铜、锰等元素过多时，会影响南瓜对铁的吸收利用，从而也会出现缺铁病状。 防治方法：土壤PH应保持在6-6.5之间，可以施用石灰，但不可过量，避免土壤变为碱性；土壤不要过干或过湿。 * 南瓜缺素症 3、缺锌症状：叶片小而簇生，斑点先是在主脉两侧出现，主茎节间缩短，叶片小而密，分枝过度，植株矮化，从中间叶片开始褪色，叶的边缘由黄逐渐变为褐色，叶缘枯死，叶片呈现稍外翻或卷曲。
原因：光照过强或吸收磷过多时易出现缺锌症状。若土壤PH过高，即使土壤中有足够的锌，也不易被溶解或吸收。 防治方法：土壤中不要过量施用磷，而要有选择的施用酸性肥料来降低土壤的PH值。 * 西葫芦与南瓜的不同之处 西葫芦按植株性状分矮生类型（早熟）、半蔓生类型（中熟）与蔓生类型（较晚熟）三个类型。西葫芦生长发育近似于南瓜，其不同点是： （1）生长发育的速度较南瓜稍快，果实的生育期较短，为30-40天。 （2）以嫩瓜为产品，种子未变硬前采收，每株坐果数和采果数均较多。 （3）需水量大 * 南瓜增产的措施 为提高南瓜产量，在栽培管理过程中，采取以下措施可使单产提高30%以上。 摘顶：当瓜蔓长到2米，将主蔓生长点摘去，即可长出3-4条枝蔓。 搭架：当枝蔓长到2米，将藤蔓引上棚架。 授粉：在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花。 埋蔓：结2-3批瓜后，将蔓节上长出的不定根埋起来。掌握埋蔓时间，过早，易引起徒长；过迟，不定根萌发生长缓慢。 * 采收 嫩瓜一般在雌花授粉后7-9天便可采收，早熟栽培，初期坐果时气温低，嫩果需两周左右才能采收。
采收成熟老瓜的一般在开花后30-45天。 * 六、南瓜贮藏与保鲜技术 （1）品种与贮藏特性：中国南瓜品种很多，多数品种是耐贮的。用于贮藏的南瓜应在果皮坚硬，用指甲难以刻划，呈现金黄色泽，果面蜡粉较厚时采收。采收时要保留一段果梗，轻拿轻放，避免机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，以免内瓤振动受伤，导致腐烂，采收后宜在24-27℃下放置2周，使果皮硬化，有利于贮藏，特别是对成熟度较低的瓜尤为重要。 （2）适宜的贮藏条件温度10℃，相对湿度70%-75%。可贮存在空房间或湿度较低的窖内。 * 南瓜贮藏技术 （3）贮藏方法及管理措施：贮藏方法为自然降温贮藏，可在室内、窖内或仓库内贮藏，具体做法有以下几种。①堆藏法：南瓜可在空屋里堆藏。堆放前，地面上先铺一层草片或麦秸，上面放瓜。瓜的摆放形式要求与瓜在田间生长时的状态相同，原来是卧地生长的要平放，原来是搭棚直立生长的瓜要向上直立放。也可瓜蒂朝里，瓜顶向外摆放成圆堆，每堆15-25个，高度以5-6个瓜为好；还可将南瓜装筐，每筐不可装的太满。贮藏前期，外界气温较高，要在晚上打开窗户通风换气，白天关闭遮阳，室内空气要新鲜干燥，并保持凉爽。外界气温较低时，特别是到了严寒冬季，要注意防寒，室内温度要保持在0℃以上。
* 南瓜贮藏与保鲜技术 ②架藏法：架藏是在仓库内用木、竹或角铁搭成分层的贮藏架，架上铺草或麦秸，将瓜堆放在架上；或在板条箱内垫一层麦秸作为容器，将瓜放入，一层层摆好再放置架上。这种方法透风散热效果比堆藏好，仓位容量也比堆藏的大，观察、检查比较方便，目前多采用此法。 ③悬挂贮藏法：北方农村习惯把南瓜用绳子绑起来挂在屋檐下进行存放，随吃随取。 * 南瓜贮藏与保鲜技术 ④窖藏法：用于贮藏的瓜不能遭霜冻，生长期间最好不使瓜直接着地，可在瓜下垫砖或吊空，并防止阳光暴晒。南瓜可贮在湿度较低的窖内，保持温暖干燥的条件，适温为7-10℃，相对湿度为70%-80%，贮藏时地面铺细沙、麦秸或稻草，堆高2-3层瓜，也可将瓜摆在菜架上，贮期可达100-150天。 * 南瓜营养价值 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。 * 有机南瓜优点 1、有机南瓜就种子环节而言，按照有机规定，是拒绝使用转基因种子，拒绝使用被禁止的化学物质处理过的种子 2、病虫害处理：有机南瓜种植中，对病虫害不采用常规的化学农药，而采用生物农药或物理方法，如波尔多液等矿物质农药、印楝素等植物源农药、阿维菌素等微生物源农药、人工捉虫、黄板诱杀等，这些措施极大避免或降低了农药在蔬菜上的残留，或即便有少量残留，因其属生物源制剂，也不会对人体造成伤害。
3、肥料：有机南瓜种植中，不使用化学肥料，而是农家有机肥，其营养全面，能够满足南瓜对养分的全部需要，相对而言化学肥料不够均衡，即便是复合肥也只是NPK；同时，农家肥使用也减少了化学使用造成的蔬菜中硝酸盐含量高，进而造成亚硝酸盐含量高的情况（亚硝酸盐致癌）；农家肥使用也可以减少土壤板结，改善土壤物理状况。 4、生长环境：有机南瓜按照要求要种植在远离城市污染的地块，并与普通地块保持一定距离，生产用水也要符合有机标准，而普通南瓜生产的地块和用水等，都存在污染的情况，有些甚至用工业废水进行灌溉。 * 南瓜栽培技术 * 南瓜栽培技术 南瓜简介 南瓜生长发育进程 南瓜生长发育对环境条件的要求 南瓜栽培技术 南瓜病虫害的防治 南瓜的贮藏与保鲜技术 * 一、南瓜简介 南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。 南瓜在我国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。 南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形 。 雌雄同株异花。 南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。 * 二、南瓜生长发育进程 南瓜的生长发育周期：发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花结果期 * 南瓜生长发育周期 发芽期： 从种子萌动至子叶开展，第1真叶显露为发芽期。
一般用40～50℃温水浸种2～4小时，在28～30℃的条件下催芽36～48小时。在正常条件下，从播种至子叶开展需4～5天。从子叶展开至第1片真叶显露需4～5天。 幼苗期： 自第1真叶开始抽出至具有5片真叶，还未抽出卷须。这一时期植株直立生长。在20～25℃的条件下，生长期25～30天，如果温度低于20℃时，生长缓慢，需要40天以上的时间。早熟品种可出现雄花蕾，有的也可显现出雌花和侧枝。 * 南瓜生长发育周期 抽蔓期： ??从第5片真叶展开至第1雌花开放，一般需10～15天。此期茎叶生长加快，从直立生长变为匍匐生长，卷须抽出，雄花陆续开放，为营养生长旺盛的时期，茎节上的腋芽迅速活动，抽发侧蔓。同时，花芽亦迅速分化。此期要根据品种特性，注意调整营养生长与生殖生长的关系，同时注意压蔓，促进不定根的发育，以适应茎叶旺盛生长和结瓜的需要，为开花结瓜期打下良好基础。 * 南瓜生长发育周期 开花结果期： 从第1雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结瓜同时进行，到种瓜生理成熟需50～70天。早熟品种在主蔓第5～10叶节出现第1朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右。在第1朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。
不论品种熟性早晚，第1雌花结的瓜小，种子亦少，早熟品种尤为明显。 * 三、南瓜生长发育对环境条件的要求 1、温度 南瓜可耐较高的温度 种子在13℃以上开始发芽，以25-30 ℃时为发芽最适温。〈10 ℃ 或〉40 ℃时不能发芽。 根系伸长的最低温度为6-8 ℃，根毛生长的最适温度为28-32 ℃。 生长的适宜温度为18-32 ℃。 开花结瓜的温度不能低于15 ℃，〉35 ℃ 花器官不能正常发育。 果实发育最适宜温度为25-27 ℃. * 南瓜生长发育对环境条件的要求 2、光照 南瓜属短日照作物。雌花出现的迟早与幼苗期温度的高低和日照长短有很大关系，在低温与短日照条件下可降低第一雌花节位而提早结瓜。 南瓜对于光照强要求比较严格，在充足光照下生长健壮，弱光下生长瘦弱，易于徒长，并引起化瓜。但在高温季节，阳光强烈，易造成严重萎蔫。 由于南瓜叶片肥大。相互遮菜严重，田间消光系数高影响光合产物的产生，要注意必要的植株调整。 * 消光系数是被测溶液对光的吸收大小值。 * 南瓜生长发育对环境条件的要求 3、水分 南瓜有强大的根系，具有很强的耐旱能力。
但由于南瓜根系主要分布在耕作层内，蓄积水分是有限的。同时南瓜茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，每形成1克干物质需要蒸腾掉748-834克水。土壤和空气湿度低时，会造成萎蔫现象，持续时间过长，易形成畸形瓜。所以也要及时灌溉，才能正常生长和结瓜，取得高产。但湿度太大时易于徒长。雌花开放时若遇阴雨天气，易落花落果。 * 耕作层：经耕种熟化的表土层。除去表土的土壤，一般厚15厘米-20厘米，养分含量比较丰富，作物根系最为密集，粒状、团粒状或碎块状结构。耕作层常受农事活动干扰和外界自然因素的影响，其水分物理性质和速效养分含量的季节性变化较大。要获得作物高产，必须注重保护与培肥耕作层 蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）的气孔以水蒸汽状态散失到大气中的过程 * 南瓜生长发育对环境条件的要求 4、土壤和营养 南瓜对土壤要求严格，土壤肥沃，营养丰富，利于雌花形成，雌花与雄花的比例增高。适宜的PH为6.5-7.5。 南瓜生长前期氮肥过多，易引起茎叶徒长，头瓜不易坐稳而脱落，过晚施用氮肥则影响果实的膨大。南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加，在头瓜坐稳之后，是需肥量最大的时期，营养充足可促进茎叶生长，有利于获得高产。
南瓜对肥料吸收以钾和氮为多，钙居中，镁和磷较少。* 四、南瓜栽培技术 （一）南瓜品种及播种 1、南瓜品种的选择按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种按果实大小分：大南瓜、小南瓜按果实形状分：圆南瓜、长南瓜按用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种 * 南瓜栽培技术 2、南瓜的适宜播种期 不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。 3、南瓜的播种量 要根据种子发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定，此外要增加10%-20%的备用苗以备补苗。一般情况，如种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5-13.5Kg。 * 南瓜栽培技术 种子质量标准：种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90% * 南瓜栽培技术 4、南瓜育苗的苗龄 露地栽培：苗龄一般20-25天并具有2-3片真叶； 保护地栽培：苗龄30天左右，此时幼苗3-4片真叶。 壮苗的标准：苗龄25-35天，株高10cm左右，茎粗0.4-0.5cm，有3-4片真叶。 * 南瓜栽培技术 （二）栽培技术 南瓜可以直播或育苗移栽，地温稳定在12℃-13 ℃以上时，开始露地直播，要使幼芽在断霜后出土。
1、整地与施肥爬地栽培南瓜，行距为2-3米，株距0.5-0.7米；搭架栽培行距为1.5-2米，株距0.7-1米。栽培南瓜播种前，要进行深翻，并施入圈肥做底 肥，一般每亩施基肥2500-4000Kg。 * 南瓜栽培技术 2、播种与育苗 南瓜栽培可以育苗栽培，也可以播种。 育苗移栽，先准备好苗床或育苗杯，浇透水，将种子平播于土上或芽尖朝下每个育苗杯中播一粒种子，覆土2-3厘米，床温在20-25℃，3-5天就可出苗。苗期，要适当控制土壤温度、苗间温度，防止苗徒长。为了促进南瓜根系发育，利于蹲苗，可进行一次移植，当秧苗有2-3片真叶时，即可定植。 直播，每穴播种2-3粒，要防止老鼠将种子吃光，造成缺苗。 * 南瓜栽培技术 3、定植 只要能保证南瓜苗不要受低温冻害，正常生长，就可以定植或直播。注意定植时不宜过深，以子叶露出地面为宜。浇定根水时，苗叶上不要沾水和泥土，以免影响缓苗和成活。 * 南瓜栽培技术 4、中耕与除草 结合除草进行中耕，由浅入深。注意在除草时，不要移动苗和伤着苗或根系。为促进根系发育，中耕时，要往根上培土。整个南瓜生育期间，一般要进行中耕除草2-3次。
无论那次进行操作，都要注意在操作时不要将南瓜植株茎叶搞坏。 * 南瓜栽培技术 5、灌溉与追肥 南瓜定植后，如果墒情好，一般不需要灌水。在这个阶段，应多次进行中耕，同时，提高地温，促进根系发育，以利壮秧。伸蔓后，距根15-20厘米处，开沟施肥，每亩可施500-1000Kg的腐熟粪肥，或15-20Kg的速效氮肥，施肥后要灌水，防治速效氮肥烧根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后要注意预防烧根及肥害。 * 南瓜栽培技术 6、整枝与压蔓 一般在真叶出现6-8片时，进行摘顶，促进发生侧枝。一般南瓜的侧蔓最多留3-4条，留3条最佳，若是有特殊栽培需求，则根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。一般两蔓整枝，两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受阳光、通风。（注意：不能再雨天或有露水的时候进行，以免病害发生）在爬地栽培中，有时还会进行压蔓，主要是为了提高植物对养分的吸收。 * 南瓜栽培技术 7、授粉 若是在设施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），为提高南瓜坐果率和产量，预防僵蕾与僵果，可以进行人工授粉或放蜂辅助授粉。南瓜花都是在早晨6点以前就开放，为了提高授粉效率和坐果率，授粉要在早晨以前完成。 * 五、南瓜病虫害的防治南瓜的虫害主要有蚜虫、瓜守和蚂蚁等危害，（用
