乌金猪养殖技术 [农广天地]视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]乌金猪养殖技术(20130529)

乌金猪被毛大多为黑色，一般情况下乌金猪6月龄就可以出栏。作为云南、贵州、四川三省分布较广的猪种，能够适应高山地区粗放的饲养管理，并于2006年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。乌金猪背腰平直、鬃毛直立，嘴筒粗长、前额长满褶皱和旋毛深受当地养殖户的喜爱，它肉质鲜美、肥而不腻，育肥猪在体重70千克时屠宰，平均屠宰率能够达到75.86%。那么这种猪究竟应该如何饲养才能够达到最好的效益呢？在本期的节目当中，就将为观众朋友们一一的解答。

乌金猪是云、贵、川三省接壤地区分布较广的猪种，毛黑，脚小、体质结实。因为使用传统的饲养方法饲养，所以绿色环保、纯天然、无公害，加之肉质细嫩可口，是当今社会人们健康生活、时尚生活的最佳肉食品之一。随着人民生活水平的不断提高、健康观念的不断增强，乌金猪产业具有良好的养殖前景。

乌金猪

1.产地及分布。

乌金猪产于云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区，分布在毕节、巧家、美姑等30多个县。产区山岭重叠，峰峦耸峙，河谷深邃，群山之间有广狭不一的谷地和丘陵。

2.品种特征。

乌金猪养殖体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂。体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高，腿臀较发达，大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”，四肢粗壮，蹄质坚实，被毛多为黑色，部分为棕褐色，还有少数猪有“六白”特征。

3.品种性能。

乌金猪成年公猪平均体重48.2公斤，体长94.6厘米，胸围83.6厘米，体高53.7厘米，成年母猪相应为：69.5公斤，109.7厘米，97.0厘米，59.9厘米。母猪头胎平均产活崽数5.67头，二胎7.26头，三胎及三胎以上8.69头。乌金猪是云、贵、川三省接壤地区分布较广的猪种，适应高寒山地放牧和粗放的饲养管理，体质结实，腿部肌肉发达，肉质佳，适宜腌制火腿，是著名“云腿”的原料猪，肥育后期脂肪沉积能力强，腹油比重大。由于产区饲料条件差，肥育猪增重缓慢。

猪的美德：猪是与人类最早结下友谊的动物之一，故史书上称赞猪具有厚道、宽容、忠诚、谨慎、诚实、豁达、聪明、公正的美德。

猪的地位：传说中北斗七星是由七头猪组成的，而北斗七星即帝车，是天帝乘坐的交通工具。也就是说，天帝的坐骑实际上是猪，也可称作猪龙。、

猪的崇拜：猪长得肥头大耳，吃穿不愁，也常被民间视作有福的象征。如果有人生有大耳，常被人视作福相，被赞曰“大耳有福”。

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