黄鳝在我国分布较广，其营养价值高和药用价值很高。继对虾、鳗鱼、河蟹、甲鱼之后，黄鳝正日益受到消费者欢迎。然而，随着钩捕、笼捕、电捕等捕鳝方式的使用，造成黄鳝野生资源日益匮乏，规格越来越小，而市场对黄鳝的需求量大幅上升，价格也居高不下。利用稻田养殖黄鳝，实现稻鳝共生，投资小，综合经济效益对较高。

一、稻田黄鳝养殖技术

1、 稻田的选择 应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。

2、 水稻栽培要求 选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。

3、 鳝种放养 选择无伤无病、游动活泼、规格整齐、体色发黄或棕红色的苗种。一般每亩放养30～50 克/尾的鳝种800～1000尾，并套养5%泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3%～5%食盐水浸泡鳝种5～10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。

4、饲养管理

(1)饵料投喂

黄鳝喜食蚯蚓，也食蝇蛆、黄粉虫、飞蛾、蚌肉、小杂鱼、螺蛳等，一般混合饲料吃的少。人工驯食也吃小浮萍、菜饼、米糠等植物饲料，无论何种饲料，都能保持新鲜、适口、不能腐烂。养殖期间在鳝池上方悬挂1只，灯泡离水面40里面，夜间利用灯泡诱集昆虫以利黄鳝捕食。另外，还需定期地用敌百虫等药物拌饵料喂，杀灭寄生虫。

根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，初养阶段，可在傍晚投饵1次，日投量为黄鳝体重的6%左右。以后逐渐提早投喂时间，经过1～2周的驯养，即可形成每日3次投喂9：00、14：00和18：00，每次投喂根据天气、水温及饵量灵活掌握投喂量，坚持“四定、”形成黄鳝集群摄食的生活习性。

(2)水质管理

保持水质清新、溶氧丰富。动物性饲料一次不宜投喂太多，以免败坏水质。夏季要检查食场，捞掉剩饵，剔除病鳝。高温季节加深水位，利于黄鳝生长，暴雨时及排水，以防池水外溢鳝苗逃跑。一般没7～10天换1次，每次换水1/3以上。盛夏每天2～3天换水1次。

5、病害防治

早、晚巡池及时捞出病弱鳝。老鼠、水鸟等为黄鳝的最大敌害，应用药物毒杀，或进行人工捕捉。

从黄鳝疾病的防治情况看，黄鳝一旦发病，一般的药物难以控制。因此，应坚持生态防病为主，药物防治结合的原则。严格挑选种苗，勤换水。经常用大蒜和蚯蚓混合投喂可有效地抑制黄鳝多种病的发生。

二、黄鳝吃什么长得最快

黄鳝喜食饵料主要有蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫，可利用小块零星荒地、庭院边角地和废旧沟塘，经过施畜禽粪肥，利用屠宰场的下脚料，辅以麸皮、糟渣等来培养。同时培养陆生动物性饲料，主要为鳝蚓合养等，使蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫等三种动物性饲料量占饲料总量的60%以上。另外，鱼、虾、螺、蚬、蚌、蝌蚪都能作为黄鳝的饲料。可利用鳝池早春空闲时养殖鲫鱼、泥鳅、蟾蜍等，用作黄鳝的活饵料;另可根据当地资源情况，收集上述活饲料，经加工后，添加蚯蚓或蚯蚓酶作引诱剂喂鳝;也可捞取水蚤、轮虫等大型浮游动物直接投人鳝池。此外，在黄鳝养殖池上搭棚架种植一些瓜、豆等植物，既可遮荫、降温，又能孳生昆虫，在鳝池上面吊挂黑光灯诱引昆虫人池供鳝捕食。除以上饲料来源外，把畜禽的下脚料如血液、内脏等收集来，冲洗干净后，切细或绞碎煮熟后喂鳝;从缫丝厂购买蚕蛹，晒干后投人鳝池中喂鳝;此外鳗鱼配合饲料也可喂鳝。但这些饲料都必须添加诱食剂，通过逐步引食方可喂鳝。