据科学分析与查证，土鸡肉和土鸡蛋的营养价值高出规模化养殖所产鸡与蛋的 5 ～ 7 倍，且绿色环保，深受广大消费者青睐，市面上所售的土鸡都是农户散养的传统土鸡。笔者在此所介绍的纯土鸡，是指在树林、果园、山坡、沟地、荒山、野外靠觅食野生草果、植物籽实、昆虫及蜥蜴类小动物等野生食物及营养物质，自然散养、品种多元、公母比例不限、自由交配、无人工饲养而只需稍加技术管理的具有野鸡特性的土鸡。现将其养殖技术要点介绍如下，以供初养纯土鸡者参考。
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一、放养管理
1. 初次放养
初次放养的用于纯土鸡扩群的鸡，必须是通过严格检疫的健康半土鸡或其他优良品种鸡，数量要在 500 羽以上。放养时公母比例不限、品种多元，以期最终实现多元化杂交、逐步达到种群趋向野生性的目的。
2. 平时放养
逐步训练鸡群白天漫山遍野自由觅食，夜间回到舍内栖息。注意当少数鸡只拒绝驯化，坚持在野外栖息时，不可强迫其回鸡舍，而要温和驯化，使其随大群入鸡舍栖息。
在放养场地分点放置饮水器具，每天更换 1 次饮水，以保证鸡只饮水清洁充足。
大部分母鸡进入产蛋期后会到事先设置的产蛋窝内下蛋，但也会出现少数母鸡在荆棘野草丛中产蛋。此时注意不可将母鸡强赶到产蛋窝，以免引起应激反应而影响产蛋。
在果园放养土鸡，鸡群可在园内自由觅食，刨食虫子、嫩青草、草籽等，鸡粪排在地上可改良土壤，有利于林间青草和果树的生长。注意果园不需锄草，这样更有利于蟋蟀、蚂蝗、虫蛹等昆虫的出现，同时青草也是土鸡的主要食物。另外，在给果树喷药时，尽量避免将药液洒在地面上。可预先人工采集嫩青草、虫子、野生食物等，在舍内饲喂鸡只 7 天后再将鸡群赶至果园放养，每亩果园以放养 30 ～ 50 只为宜。
3. 及时孵化与放养
无论是在野地荒坡还是果园树林放养土鸡，都要及时收集鸡蛋并鉴定是否受精，尽快将受精蛋送往孵化室孵化。孵化出的雏鸡饲喂 5 ～ 7 天小米后，即可放到舍外散养。
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二、种草植树
每年要趁雨季人工撒种，宜选择抗旱力强的牧草种子 ；同时进行植树造林，以栽植经济树种为好。这样做既可绿化荒山坡地、使放养场地牧草品种多样化，又能为土鸡活动创造一个更加良好的自然生态环境。
当果园杂草老化时，可隔一段距离割一片草，以促使嫩青草从根部长出。另外，还要在果树地种植紫花苜蓿、普那苣菊等优质牧草，注意不同牧草要间隔种植。开花型牧草能够招蜂引蝶，蜜蜂采蜜可使牧草结出更多籽实，引来的蝶类，其卵、幼虫、成虫、虫蛹等皆可供土鸡觅食。
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三、预防鼠害
在野外放养土鸡，狐狸、黄鼠狼、雄鹰虽已不多见，但有时仍会出现崖鼠、老鼠等，主要对 1 周龄的土鸡产生危害。应勤查放养地中有无鼠洞，并及时采取必要的灭鼠措施。
管理人员要定期做好巡查工作，除了每天给定位的饮水器换水外，还要清点雏鸡数量，若有减少现象，应及时查明原因，采取防护措施。
四、免疫接种与消毒
在野生环境中放养的土鸡，不分公母比例而自然形成多元化杂交优势，鸡只体格健壮，机体免疫力和抗病能力强，且因放养密度小而很少发生疫病或常见病。笔者做了一个试验 ：用同样器具同等力度敲砸土鸡和普通鸡的腿骨，结果土鸡的腿骨需 4 ～ 6 次方可砸裂、甚至不裂，而普通鸡的腿骨只需砸 1 次即裂。观察其骨髓，土鸡色紫红而普通鸡色浅、质疏松，而骨髓既是造血器官又属免疫系统，骨髓更健康使其能够发挥更好的免疫功能。另外，土鸡的胸腺也比普通鸡发达。所以，对于放养土鸡每年只需注射 1 次禽流感和新城疫疫苗即可，其他疫苗不需要注射。注意定期对鸡舍和饮水器具进行消毒。
