海南哈密瓜高产高糖种植技术

海南哈密瓜高产高糖种植技术

_贺祖军

近年来，海南哈密瓜种植面积逐步扩大，越来越多的人员加入到哈密瓜种植产业中，集中在乐东县、东方市、三亚市、陵水县、昌江县的沿海一带种植。目前海南哈密瓜的种植技术还不够完善，常发生因病虫害防治不当导致连片毁园、因施肥不合理导致皮厚肉不红等情况，严重影响了种植户的收益。因此有必要总结一套完整的全生育期管理方案，包括种植规划，方便指导种植户科学生产，减少不必要的损失。现将多年实践和研究成果，且经过证实的高产高糖种植技术整理如下。

1 种植规划

1. 1 地块选择

海南哈密瓜总面积达到 1. 53 万 hm 2 ，主要种植在沙地。沙地便于控制水分，线虫少，瓜品质相对较好，脆甜，缺点是需肥量大，地租贵。水田种植哈密瓜也有一定规模，地租相对便宜，休耕期泡水，土壤里的病菌、虫卵、草种子得以完全杀死，土壤中的盐分被稀释，10—11 月才开始种植，一般只种植 2 造。相对来说，综合口感和操作从易到难排序，海沙地＞沙地＞泥沙地＞坡地＞水田地。海沙地的瓜收购价会略高一些。

1. 2 品种选择

近年来主栽品种为 “耀珑 25 号”，其种植面积占总种植面积的 90%以上，主要是种植难度低，瓜不易裂口，又称 “防裂 25 号”。该品种单果重为 2. 0 ～2. 5kg，产量 为 37500 ～ 45000kg · hm－2，最 高 可 达60000kg·hm－2以上。另外有 “长香玉”、 “吉优蜜 16号”、“瑞香蜜 2 号”等品种。除哈密瓜外，种植户还可换种香瓜和网纹瓜，种植管理上大致相同。香瓜有“金香玉”、“玉姑”等品种种植较多，网纹瓜系列有“脆甜”、“牛三”、“牛五”、“玫珑”、“加勒比皇后”等品种。传统的 “西州蜜 17 号”和 “西州蜜 25 号”，主要是种植难度大，瓜易产生裂口。 “长香玉”的口感差，但产量高，产量为 60000～ 67500kg·hm－2 ，最高可达 90000kg·hm－2。不同品种的哈密瓜种植上有一些差别，本文以 “耀珑 25 号”哈密瓜为例，详细整理哈密瓜种植的高产高糖种植技术。

1. 3 时间选择

在海南，最早是 7 月开始种植，最晚采收是次年6 月初。7—9 月开始种植，可种 3 造瓜。大基地一般选择分批种植，部分种 3 造瓜，便于用工管理，同时降低风险。海南的 7—10 月易受台风影响，可对大棚结构造成毁灭性破坏; 此时期种瓜风险大，若植株长时间浸水也会导致裂瓜、僵苗等问题，造成减产。考虑到雨水排灌的问题，各个瓜地受台风雨水的限制，一般水田地和低洼地，排水困难的瓜地选择种植 2 造瓜，10 月中下旬之后陆续种植。

1. 4 大棚规划

普遍采用钢管式连栋大棚，各个部分都有对应的卡扣等物件连接，具有结构强度高、安装方便、抗台风性弱等特点。拱高 2. 7m，柱高 1. 8m，檐高 0. 9m，宽为 3. 5m，覆盖浅蓝色塑料薄膜，每个连栋大棚四周封防虫网。2 个棚的间距为 0. 65m，上面铺有防虫网，用于通风透气 。遇到大型台风登陆海南，需掀开天膜，卷起侧面的防虫网，但掀膜和盖膜的人工成本高。每个拱设有 2 垄，每垄设有 2 行，采用立式栽培，分 3 蔓 2 瓜和 1 蔓 1 瓜 2 种种植方式; 若采用 3蔓 2 瓜的种植方式，需种植 12000 株·hm－2; 若采用1 蔓 1 瓜的种植方式，需种植 25500 株·hm－2。此类棚架靠近地面部分长时间受雨水冲刷，土壤水分浸泡，加上水肥的使用，钢管易腐蚀、生锈，几年内需重新搭建。也有用水泥柱做支柱，上面用钢管，优点是不易生锈、抗台风性强，缺点是人工和材料成本高。

1. 5 水系统

水系统分为灌溉系统和排水系统。海南种植哈密瓜采用滴灌和喷灌 2 种灌溉方式。滴灌精准施肥，可有效避免发生径流和渗漏现象，但滴灌易堵塞，单位时间内水流量小，耗时较长; 喷灌相对粗放，单位时间内水流量较大，耗时短，覆盖区域大，根系生长范围广，但水肥消耗较多，易形成径流和渗漏现象。2种各有优劣，根据不同地块，不同需求决定采取哪种方式。

哈密瓜根系为肉质根，不耐水泡。在大雨到来之前，要做好瓜田通往各级沟渠的疏通工作，暴雨天应及时排涝。若排水不良，土壤中含水量高，通气性差，缺乏氧气，哈密瓜根系的呼吸作用会受到抑制，形成沤根。小苗沤根，生长受抑制，泡水时间短，则长势上比正常植株晚几天; 泡水时间过长的植株可能形成僵苗。大苗沤根，遇到太阳，植株易萎蔫死亡。处于开网纹时期和成熟期的瓜会出现大裂痕，成为次品瓜，严重时无瓜可收。

2 全生育期管理

2. 1 种植前准备

播种前进行除草工作，一般用草铵磷或草甘磷，加入有机助剂效果更明显。若用草甘膦除草，需在种植前 1 个月完成。在播种的同时，开始撒施有机肥和复合肥。施用生物有机肥 2400～4800kg·hm－2加恩泰克复合肥 (12－11－18) 450～600kg·hm－2作为底肥。

先翻地，再撒肥后，后翻地起垄，起到疏松土壤，把肥料搅拌均匀的作用。起垄后，安装滴灌带，试水，覆地膜，盖天膜。地膜选择银灰膜，上面为银色，下面为黑色。用银灰膜的好处是保水保肥、防草，还可以趋避蚜虫，缺点亦明显，易造成瓜蔓基部湿度大，引发细菌性角斑病、霜霉病等病害。移栽前用噻唑磷、阿维菌素等灌根，灭杀线虫。水田地可不做该处理。

2. 2 播种

在播种之前进行泡种，一般在 4h 左右，过夜风干，方便第 2 天播种。基质选用泥炭或育苗土等，第1 次浇水需浇透，建议加珍珠岩之类疏水物质，以泥炭 ∶ 珍珠岩 =1 ∶ 1～7 ∶ 3 较好; 或用商品育苗土，一次浇透。播种注意深度保持在 1cm 左右，再覆土盖满孔穴即可。育苗浇水工作要有规律的进行，不可一圈一圈的浇水，要像扫楼梯一样，一层一层的浇，且浇水需浇出一个穴盘的空位，这样可避免出现边苗。

2. 3 苗棚管理

一般有单独的育苗棚，也有临时借用生产棚的。海南天气炎热，温度高，光照强，植株易徒长，酌情进行压苗操作。采用多效唑压苗，效果明显，但浓度掌握不当，易出问题。烯肟·戊唑醇较受认可，4 ～5mL 兑 15kg 水，酌情用 2～3 趟，同时具有杀菌效果。苗期的病虫害主要为猝倒病、叶斑病、青虫、白粉虱等，戊唑醇、苯醚甲环唑、阿米西达等用来预防真菌病害，用氢氧化铜、春雷·王铜、中生菌素等预防细菌病害。青虫的防治原则是见虫打虫，大多使用氟啶虫胺腈·乙基多杀菌素、甲胺基阿维菌素苯丙酸盐、茚虫威等杀虫剂。育苗阶段基本不用大肥，控制长势，有利于长根，方便移苗。育苗后期选用海藻类的肥料，促进叶片光合作用，叶片油绿，同时有利于生根。选择 1 叶 1 心到 2 叶 1 心移栽，主要看根系生长状态。若根系可以把整个育苗土托起，就可以开始移苗。移栽前 1d 喷药，称为送嫁药，用苯醚甲环唑加呋虫胺，避免将病虫害从苗棚带到生产棚。

2. 4 移栽

移栽前，根据种植株数，算好株距，打孔定穴。可定制地膜，成本会有所增加。海南天气炎热，移栽时，苗子不易过大，否则缓苗慢，甚至烫死烫伤。1叶 1 心大概需 2d 时间缓苗，2 叶 1 心需3d。移栽时最好在上午温度低或下午太阳快下山的时候，天气太热，萎蔫快，易失水倒伏，被地膜烫伤。移栽时，轻捏穴盘底部，再轻提瓜苗茎部，放入打好的孔穴中，覆土，大概覆盖育苗土 1cm 为佳。移栽后，立即浇定根水，加入生根的桶肥，如海藻金、矿物源黄腐酸钾等。人工每天浇 1 次，浇 2～3 趟。移栽后 3d 内需人工浇水肥，3d 后转用滴灌带浇水肥。

2. 5 苗期管理

从播种到第 5 叶真叶出现，此期间为苗期。移栽后，此时地下根系生长迅速，靠复合肥和有机肥提供肥料供植株生长，不追施大肥。若苗生长过慢，可冲施恩卓大量元素水溶肥 (18－18－18) 7.5～15.0kg·hm－2。

采取 3 蔓 2 瓜种植方式的植株在 4～6 片真叶展开时，即可进行摘心，选择 3 条侧蔓作为子蔓培养。也可在前期压苗，选择主蔓和 2 条侧蔓一起培养。采用 1 蔓1 瓜种植方式的植株则不需摘心。

2. 6 伸蔓期管理

从第 5 片真叶出现到结果枝第 1 朵雌花开放，此期间为伸蔓期 。从第 5 片真叶之后，植株不再直立生长，表现为蔓状，开始匍匐生长。此期间营养生长变得十分迅速，吸收量增加，营养由底肥供应。另外施用黄腐酸钾、氨基酸类、中微量元素等，保障植株生长所需。从移栽后到结果枝第 1 朵雌花开放，大概23～30d。开花前 7～14d 内，叶面喷施 2 次含钙硼丰富的中微量元素肥料，保证花的质量。开花前 4～ 5d要适当控水，促进生殖生长。植株的打顶工作在开花前 2～4d 为佳，有利于迅速打压营养生长，压迫植株由营养生长向生殖生长转换，此时植株叶片数达到 25片左右。

2. 6. 1 绑蔓

当蔓长达60～100cm 时，则需要进行第1 次绑蔓，一般采用红色尼龙绳缠绕，需按同一个方向绕，否则易出现自解现象，导致瓜蔓脱落。每过 2～ 4d，大概伸长40～60cm 时绑1 次，以免顶端折断。顶端到达钢丝高度，叶片达到 25 片左右，之后不再绑蔓，共进行 3～4 次绑蔓。

2. 6. 2 整枝

摘除主蔓或子蔓上的侧芽，以免影响植株正常生长，一般在 11～16 节留结果枝。1 蔓 1 瓜需留 2 个结果枝; 3 蔓 2 瓜需留 3～4 个结果枝。

2. 6. 3 打顶

摘除顶端部分即为打顶。当顶端达到钢丝同等高度时，进行打顶操作，最好在开花前 2～4d 完成此操作，有利于开花坐果。

2. 6. 4 伸蔓期用药方案

摘侧芽之后，用代森锰锌加春雷霉素加高效氯氟氰菊酯防治; 下雨前，用烯酰吗啉加春雷霉素加甲维盐预防; 开花前，用中生菌素加吡唑醚菌酯加呋虫胺防治; 出现蓟马、白粉虱、螨类时，用氯氟啶虫脒加阿维菌素灭杀白粉虱，用高效氯氟氰菊酯加啶虫脒加阿维菌素灭杀蓟马，用联苯肼酯乙螨唑灭杀螨类。花期不建议喷杀虫剂，以免落花落果。

2. 7 结果期管理

从雌花开放到果实成熟，需 35 ～ 44d，此期间为结果期，又可细分为 3 个时期。

2. 7. 1 坐果期

从雌花开放到瓜皮 “褪毛”，需 4～5d，此期间为坐果期 。授粉方式分为人工授粉、激素授粉、蜜蜂授粉。人工授粉时间上不好掌控，需在开花后 4h 内完成全部授粉，温度最好不要超过 30℃，高温会降低花粉的活性，授粉成功率也会降低。雌花开放前 2d至开放后 1d，可进行激素授粉，海南区域仍称为人工授粉，温度和时间限制较小，授粉成功率高。采用小喷壶喷小果两边，共 2 次。若浓度过高，药剂用量过多，果易畸形。药水从果实落到叶片上，叶片会突起，变皱。此时期避免用肥用药，以免造成落花落果。若病虫害严重，只能采用一些相对安全的药剂。果实约为鸡蛋大小时，瓜皮 “褪毛”，意味着生理落果的结束。

摘心，授粉后，摘除结果枝上小果后面部分枝条，即在小果后面那片叶子位置掰断，可留那片叶子或者不留，这样伤口比较整齐，不易起丝。

2. 7. 2 果实膨大期

从瓜皮 “褪毛”到果实 “定个”，需 21 ～ 23d，此期间为果实膨大期 。授粉 4～5d 后，果实达到鸡蛋大小，需进行留瓜操作，选择发育正常、颜色鲜亮、果形稍长、果柄粗壮的幼瓜，摘除僵果、病果、畸形果。1 蔓 1 瓜选取 1 个瓜; 3 蔓 2 瓜只留 2 个瓜。定期喷杀菌剂，春雷霉素、中生霉素、噻唑锌、叶枯唑等用于防治细菌性病害，代森锰锌、甲基硫菌灵、苯醚甲环唑等用于防治真菌性病害。咪鲜胺在裂网纹前后喷施 2 次，防止病菌入侵。授粉 4～5d 之后果实迅速膨大，授粉 12d 左右开始裂网纹，授粉 28 ～ 29d果实大小基本定型，即为 “定个”。

授粉后4～12d，逐步加大水肥供应量。此时为膨大前期，施用恩卓大量元素水溶肥 (18－18－18) 15～30kg·hm－2加含钙硼丰富的中微量元素肥料 1.5kg·hm－2，1～3d 1 次，叶面喷施螯合或络合的钙肥和硼肥，保障果实的正常膨大 。

授粉后 12～29d，注意水分控制，切勿大水大肥。此时减少用水量，施用恩卓大量元素水溶肥 (12－5－38) 15～30kg·hm－2加含钙硼丰富的中微量元素肥料1. 5kg·hm－2，1～3d 1 次，保障果实的正常膨大。到了膨大后期，网纹基本形成，膨大速度变慢，开始有糖分累积，可逐步增加钾肥和钙肥的用量，以免影响糖分累积。期间进行一次整枝工作，摘除侧枝，保障果实发育。

2. 7. 3 果实成熟期

从果实 “定个”到果实成熟，需 11～ 14d，此期间为果实成熟期。此时果实上糖迅速，果肉果皮变色，变脆，施用恩卓速溶硫酸钾 15～30kg·hm－2加含钙硼丰富的中微量元素肥料 3kg·hm－2，2～ 3d 1 次，促进光合产物合成，增加可溶性固形物。同时，逐步减少用水量，实行控水，以叶片轻度萎蔫为最佳。

2. 8 采收标准

2. 8. 1 如何判断哈密瓜是否可以采收

根据品种特性，每个品种有成熟天数，一般哈密瓜的成熟天数为 35～44d。采收前 3～5d，切一个瓜判断是否需提前或者推后采收。结果枝上的叶片黄化，为缺镁状黄化，即为成熟的关键判断标志。

2. 8. 2 如何判断瓜的好坏

果好不好，主要看糖度，尝一口甜不甜，风味次之，有香味，无异味，则为好瓜。清甜爽脆的瓜为上品。外观上具有品种特性。哈密瓜网纹密，纹路清晰，瓜皮发白，价格好。香瓜主要看形状，外形好，皮色佳，卖价高。

2. 9 采收

中心糖度达到 15% ～16%即可采收，人工采摘过程中轻拿轻放，运至最近包装点集中选瓜并包装，上车运走。