_张有瑞
鲫鱼在全国范围内分布较为广泛，同时也是水产养殖当中最为常见的一种淡水鱼种。鲫鱼外观好看，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，再加上该鱼类品种食性杂，耐低氧，容易养殖，生长速度相对较快，产量相对较高，价格较稳定，一直深受消费者和养殖户的青睐。鲫鱼富含多种营养物质，蛋白质含量十分丰富，在手术患者营养补充、增强身体抵抗力方面有着很好的作用。近些年，随着水产养殖产业结构调整力度不断加大，由于很多养殖户盲目追求经济效益，导致鲫鱼养殖鱼龙混杂，养殖管理过程中片面追求速度和产量，不科学的药物使用行为，使得水体环境出现恶化，水体当中的各种有毒有害物质显著增加，鲫鱼存在不同程度的药物残留，各种病害的发生流行率显著增加，导致了鲫鱼品质逐渐下降，养殖效益降低。针对这种行为，就需要规范养殖户的养殖行为，推广应用科学的养殖管理技术，创新经营技巧，并在此基础上构建完善的保障措施，通过加强各项政策法规的有效支持，完善相关工作环节，规范养殖行为，确保鲫鱼养殖能够实现增产增收，同时也能够实现现代化养殖技术的有效推广和应用。
1鲫鱼养殖经营增收增效实用技术
1.1科学选择优良品种
研究结果表明，在自然条件下鲫鱼由于受到其他鱼群的影响，生长速度相对较为缓慢，而在人工养殖模式之下，特别是经过人工选育的优质新品种，生长速度会显著加快，养殖周期变短，有利于提高养殖效益。当前，随着我国鱼类遗传育种技术的不断向前发展，现代化科学技术的有效推广应用，在天然野生鲫鱼基础驯化选育基础上，培育出了很多新型的具有良好生长优势的名优鲫鱼品种。鲫鱼品种种类呈现多样化的态势，在日常养殖管理过程中，一定要结合当地的水质条件、市场需求、资源优势确定相应的养殖品种，保证鱼种来源合理。一般情况下，要选择生长速度相对较快、抗病能力相对较强、养殖周期较短、饲料利用率相对较高、产量效益较高、适合当地养殖的名优鲫鱼品种。
1.2选择合理的养殖环境
鲫鱼的适应能力相对较强，属于底层类的鱼类，在普通的淡水水域均能够良好的生长发育，尤其是喜欢生活在水体底层和水草丛生的浅水区域。在开展人工鲫鱼养殖期间，一定要保证整个池塘的水域相对较为开阔，方便于鱼群的觅食。并保障池塘被风向阳，方便鱼群栖息生活。确保周边有充足的水源，保证用水安全，水质优良，避免水质遭受到工厂的污染。在发展鲫鱼养殖产业之前，应该对周边水域的环境进行全面的调查，注重做好水质质量监测。同时，养殖场在规划建造过程中，也需要保证交通便利方便于养殖管理，要远离污染企业，远离污染区域，有利于健康生态养殖。相较于鲤鱼等其他淡水鱼品种，鲫鱼养殖的池塘面积要稍大，要保证进排水比较方便，池塘深度控制在3m以上，水体当中的溶氧量能够达到3mg/L。鲫鱼是底层类的鱼种，所以要确保池塘底部的水泥厚度达标，如果采用水泥池养殖鲫鱼，要保证池塘底部淤泥的厚度在10cm左右。另外在鲫鱼放养养殖之前需要对池塘进行全面的清理和消毒，处理及时将池塘底部过后的淤泥清理干净，选择使用生石灰进行有效的消毒。晴朗天气，使用生石灰75kg/667m2全池均匀泼洒，暴晒7d彻底杀灭水体当中的病原体和有害生物，杀灭各种野杂鱼。如果池塘排水难度相对较大，也可以进行带水清理，池塘消毒之前适当对池塘水位进行降低，池塘按照水深1m使用生石灰150kg/667m 2 进行全池泼洒，保证不留死角 。
1.3科学放养
鲫鱼在放养养殖管理过程中，一定要保证科学合理，要依照池塘的条件、养殖方式、品种规格和管理水平灵活掌握。在放养养殖过程中，应该选择优质的鲫鱼品种，保障鲫鱼鱼种个体相对较大，放养密度适宜，搭配品种适宜，放养时间较早。一般情况下，北方地区的鲫鱼一般在每年的冬末初春水体化冻之后进行，依照池塘主养鱼种和配养鱼种80︰20的比例，放养规格相对较大的冬片鲫鱼鱼种2000尾/667m 2 左右，同时配套放养20%左右的鲢鱼或者鳙鱼鱼种，这样既能够提高池塘的产量，同时也能够有效调节整个鱼群结构，保障水体达标。在选择配养鱼种时，不能够放养与鲫鱼相互争夺饲料的鱼种，如草鱼和鲤鱼，这样有利于鱼群的健康生长发育。在开展放养养殖之前，应该注重做好鱼种的彻底消毒工作，避免携带有病原的鱼进入到池塘当中，一般在放养前选择使用3%的食盐水对鱼种进行浸泡处理，浸泡15min左右。鱼种在开始放养之前还需要按照常规方法进行试水，确保水体安全，鱼群能够适应之后再放养。一般先放养几尾价值相对较低的鲢鱼鱼苗，注意鱼苗在水体当中的耐受情况，如果鱼苗能够在水体当中正常游动，就可以安心放养 。
1.4科学投喂
良好的养殖管理能够保证鲫鱼在健康的水体环境当中健康的生长发育，更好的获取营养物质，从而获得理想的产量和效益。鲫鱼的食性相对较杂，常规情况下以水中的浮游生物或者、有机碎屑为食，在精养养殖模式之下，可以选择使用人工配合饲料，按照定时、定量、定质、定点的原则进行投喂。在饲料投喂过程中，养殖户要尽量选择使用正规厂家生产的鲫鱼专用的饲料，要确保饲料当中的蛋白质含量达到38%以上。有条件的养殖户也可以结合实际情况自行搭配饲料，将配合饲料和农家饲料有效混合。另外在饲料投喂期间要结合外界环境、温度高低、气候变化情况、环境好坏等要素科学把握投喂的时机，对投喂时间做出综合性的调控。温度较为适宜，天气较好的季节，应该逐渐加大饲料的投喂量，每天投喂量占到鱼群体重的3%~5%，在鲫鱼生长发育的关键阶段，应该将投喂量提升到5%以上。进入冬春季节，由于外界温度相对较低，鱼群活动不旺盛，这个阶段应该严格控制饲料的投喂量，一般饲料的投喂量控制在鱼群体重的0.5%~1%。在饲料投喂过程中，应该按照定时、定量、定人、定质的原则，少量多次的投喂，保证鱼群能够采食八分饱，避免造成饲料浪费，导致水体大量有机物质积累，使得水体恶化。此外在饲料投喂过程中应该确保在水体溶氧量最高的时间段投喂，这样能够让鲫鱼形成定时摄食的习惯。进入春季外界温度上升到10℃以上时，可以在每天的上午和下午各投喂一次，夏季和秋季外界温度相对较高，气压相对较低，应该结合温度的高低情况以及气压高低，做好综合性的投喂，一般在早上、傍晚和夜间各投喂一次。进入冬季之后，一般选择晴朗天气溶氧量相对较为充足的时间段进行投喂，低温雨雪天气应该少投喂或者不投喂 。
1.5加强水质调节
加强水质调节，应该从科学施肥和池塘综合管理等几个方面入手。一方面，要保证施肥的科学合理。偏肥的池塘水能够保障水体当中生产出大量的浮游生物，这是鲫鱼天然的饵料，所以在日常养殖管理过程中，应该注重做好水肥调控工作，培养水质。鲫鱼在放养养殖之前，池塘当中应该施足充足的基肥，一般投放完全腐熟的有机肥150kg/667m 2 ~250kg/667m 2 ，全池均匀泼洒。鱼种放养养殖之后，应该根据水体的肥瘦情况，选择使用粪肥或者生物有机肥适当进行追肥处理，要保证水体肥度适宜，能够培养大量的浮游生物。另一方面，应该注重做好水质的有效调控，避免水质恶化较快。结合水质的好坏定期进行有效的调节。水质调节方法多种多样，定期换水是水质调节最常用的一种，可以根据池塘的水肥瘦情况，每个月或者每间隔半个月换水一次，每次换水量控制在池塘总量的30%左右。进入盛夏季节之后，由于外界温度逐渐升高，气压降低，尤其是在高温闷热潮湿的时间段，水体当中的溶氧量会逐渐下降，再加上水体当中的养殖密度相对较大，很容易出现氧气不足，大量鱼群浮头现象，此时应该及时将增氧机打开及时开展增氧，保证水体当中的溶氧量达标。食堂在建造和养殖管理过程中，每个池塘都应该配置发电机，抽水泵增氧机械设备，确保停电之后能够利用发电机进行抽水，缺氧时能够进行机械化增氧。
最为重要的是在养殖管理期间，应该加强病害的针对性防控，执行严格的卫生消毒制度，清除池塘当中的各种野杂鱼，避免蛙类、蛇类进入到池塘当中。生产工具、生产场地、水草、青饲料也需要进行经常性的消毒处理，防止病害进入到池塘当中。根据季节的不同需要定期对池塘进行消毒处理，尤其是在疫病高发流行季节，应该采取药物预防饵料，投喂生物调节剂等多种方法，加强对多种传染性疾病的有效防范。当出现明显的发病情况之后，应该第一时间将病情呈上报专业兽医，由兽医人员对发病情况进行有效的诊断和严格的判定，摸清具体的临床症状，找准发病原因，做到对症下药，确保在短时间内控制病情。同时在鲫鱼养殖管理期间，一定要小心仔细，尽可能避免鱼体出现损伤。尤其是在鱼群捕捞或者鱼群运输过程中，一定要加强防护，尽量减少对于群造成的应激刺激。最后一个方面应该做好每天的日常管理工作。养殖户应该做到每天早晚各巡视一次鱼塘，了解水情以及鱼群的采石情况，及时排除安全隐患，解决突发事件。池塘周边要确保安静整洁，环境优良，避免人畜进入到养殖区域干扰鱼类的生长，减少鱼类应激发生。在生长发育的关键阶段，应该坚持日夜值守，防止偷盗，防止野禽偷食，避免敌害进入到水体当中，减少经济损失。
2提高鲫鱼养殖效益的保障措施
2.1大力发展生态健康养殖
开展水产养殖容量评估，科学评价水域、池塘承载能力，合理控制养殖规模和密度。大力发展工厂化循环水养殖、池塘多品种混养、立体生态养殖、渔农综合种养等生态健康养殖模式。推动用水和养水相结合，鼓励养殖户推行养殖小区或养殖品种轮养，实施标准化生态健康养殖。推广人工全价配合饲料，开展水产养殖用兽药减量行动，扩大水产健康养殖示范规模。
2.2提高养殖设施和装备水平
实施池塘标准化改造，完善进排水处理设施；应用保温、节能、防蚀新型材料，开展工厂化养殖设施升级改造，探索建立养殖基础设施维护和改造长效机制。鼓励水处理、实验检测、产品收获等现代化水产养殖装备研发与推广。推进智慧水产养殖，开展数字渔业示范，鼓励自动增氧、智能投喂、在线水质监测等现代物联网技术应用。
2.3完善养殖生产经营体系
培育壮大新型养殖经营主体，鼓励规模化经营，发展大型股份合作、有限责任等水产养殖龙头企业。优化水域滩涂资源配置，加强对水域经营权的保护，引导产权合理流转，适度扩大经营规模。建立健全鲤鱼等主养品种社会化、专业化服务体系，完善利益联结机制，鼓励产销对接、订单渔业，提高水产养殖全过程社会化服务水平。
2.4强化质量安全监管
一是抓好水产品质量安全抽检。组织开展产地水产品质量安全监督抽查、风险监测，加强养殖水产品风险隐患排查，每年产地水产品质量安全监督抽查合格率保持在98%以上。二是完善水产品质量安全可追溯体系。加快推进“一品一码”追溯体系建设，将工商登记在册的在营养殖企业、合作社等生产经营主体全部纳入追溯平台，实施有效监管。三是加强水产品质量安全执法监管。建立常态化执法监管机制，严厉打击违法违规行为。四是推进养殖标准化和优质水产品认证。
3结束语
综上所述，鲫鱼是北方水产养殖当中比较常见的一类鱼种，生长速度相对较快，适应能力相对较强，经济效益相对较高，是很多农民群众发家致富的支柱性产业和主导产业。为了更好地推动鲫鱼养殖产业的健康可持续发展，就需要认真探讨当前养殖管理所面临的诸多不足之处，要从综合角度入手，加强对养殖技术的有效更新换代，引导广大养殖户积极学习现代化的养殖技术，规范养殖行为，并在此基础上还需要省级或者市级的政府部门出台相应的法规和政策，对水产养殖业作出有效的约束和规范，实现水产养殖产业结构的有效调整，从而更好地助推鲫鱼等水产养殖产业的良好健康发展，更好地提高养殖户的经济效益，实现现代化鲫鱼养殖技术的有效推广和应用。
