9月14日，在贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县西江千户苗寨田园风光区，高山梯田间，金色稻花怒放，稻花鱼在稻杆间游动，轻触稻杆，摇落稻花成口中之食。稻花鱼主要是自然生长，生长期约为2年，喜食与水稻争肥的浮游生物、侵袭水稻的害虫，尤其是水稻落下的稻花，稻花鱼因而得名。

村民在稻田里抓到鱼 摄影黄庆松

“以前稻花鱼产量不高，现在研发出在种稻之前先施面肥，种稻之后不再施肥养殖法，这样即保证了水稻生长，也不污染水质，保证稻花鱼的品质和经济收入。”西江苗寨东引村村民杨华说，2020年家里的两块稻田里投入2000元养了500条鱼，现在稻花鲜鱼已经逐渐丰收，经济收入可达5000元-6000元，明年准备加大投入养鱼增加更多的经济。

西江商会会长毛雨表示，稻田养鱼，是以水田为基础，利用“鱼稻共生”原理，实现“一地两用、一水双收”的生态种养模式。稻田养鱼，具有投资少、易推广、见效快等特点，不仅将原有的稻田生态向更加有利的方向转化，而且还能达到“水稻增产鱼丰收”的目的。

据悉，经科学检测，稻花鱼鱼肉富含丰富的蛋白质和许多人体必需的维生素，具有极高的营养价值，而制成的鱼干肉质细嫩、骨肉酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美、营养保健，为纯天然绿色食品。 (文 黄庆松)