导语
近年来，种粮食利润低，加之人们生活品质的不断提高，对保健食品的需求也越来越高，具有丰富的营养价值和保健功效的产品很受市场欢迎，于是就有很多农友纷纷改种药材或药食兼用的植物，常见的有板蓝根、党参、黄芪、三七、石斛等等。今天介绍的是一种药食兼用的植物黄精，它虽不是“黄金”但胜似黄金。一株黄精能达7—8斤重，并且市场价格在每斤5元以上，烘干出售每斤可卖30元，折算下来效益非常的可观。
黄精是什么？
黄精，又名鸡头黄精、黄鸡菜、老虎姜、鸡爪参等名称，它是一种药食兼用的植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，叶轮生，无柄。其根茎含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，不仅能充饥，又有健身的作用。
黄精分为黄精和多花黄精，后者较前者花期短，果期长。黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精则主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。
黄精的经济效益及市场
黄精是目前我国珍贵的濒危药用植物，可有效提高人体的免疫力，具有非常高的药用商用价值。
黄精因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。但是，随着市场需求量日益增加，农村野生的黄精越挖越少了，因此，就有了用野生的培种，模拟野生的生长环境，人工种植黄精。而全方位、多层次地开发利用黄精，将具有十分广阔的前景。
黄精的药用价值
作为中药来说，黄精根茎入药还具有补气养阴、健身补脾、润肺生津益肾的作用。中药治脾胃虚弱，体倦乏力，食欲不振，心悸，气短，肺虚燥咳，肾虚精亏，腰膝酸软，津伤口渴，消渴病，对于糖尿病很有疗效。目前黄精已通过临床试验应用于治疗肺结核、治疗癣菌病。
黄精的食用价值——黄精药膳
黄精炖猪肉
功效：这道食谱能够很好的治疗肾虚精亏或者是脾胃虚弱的情况，适合那些大病初愈或者是刚刚分娩结束的新妈妈，有效的令身体恢复健康。
材料：黄精、猪肉、食盐、料酒、葱姜、胡椒粉
做法：将猪肉洗干净之后放入开水中焯下，最后取出切块；黄精洗干净切片备用；将食材一起放入锅中，加入清水，烧开后变成小火直到猪肉软烂；随后取出配料，然后加入食盐以及胡椒粉就可以了。
黄精炒香菇
功效：补中益气，滋阴润肺。适用于体虚乏力，心悸气短，肺燥，干咳等症。
配方：黄精20克，香菇300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。
制作：①将黄精润透，切片；香菇洗净，切片，姜切片，葱切段。②将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成热时，下入姜，葱爆香，加入香菇，料酒，黄精炒热，加入盐，鸡精即成。
黄精紫菜汤
功效：软坚化痰，调节血糖，适用于中消型糖尿病患者。
配方：黄精15克，枸杞子15克，紫菜100克，鸡蛋1个，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。
制作：①将枸杞子去杂质、锅柄、洗净；黄精洗净，切薄片；鸡蛋打入碗中，搅散；姜切片，葱切段。②将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成熟时，下入姜，葱爆香，下入清水1500毫升，再下入紫菜，把鸡蛋徐徐注入汤中，加入枸杞子，黄精，煮熟，加入盐，鸡精即成。
黄精的观赏价值
黄精具有发达的贮存养分的根状茎，易于林下和盆栽观赏。早春时节，植株破土而出，吐新纳绿；春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，在风中摇曳，甚是好看；其花期可长达20d，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋，满目芳华，别具魅力。
黄精从赏花到观果长达半载，是不可多得的观赏佳品。将其作为地被植物种植于疏林草地、林下溪旁及建筑物阴面的绿地花坛、花境、花台及草坪周围来美化环境，无不适宜。亦或是栽种在花盆中置于室内观赏皆可。
黄精种植
采用林下仿野生种植模式
黄精种植的技术难点在于育种，现在主要是用野生的培种，模拟野生的生长环境，采用林下仿野生的模式种植，种下后，四年收一茬，每株都会达1.5公斤以上，亩产量可达3吨，而鲜的1斤5-15元，干的则可达30-50元一斤，亩效益可达3-5万元左右。
1、选地及土壤要求：
选择湿润和有充分荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松、保水力好的壤土或砂壤土为宜。播种前先深翻1遍，结合整地每亩施农家肥2000千克，翻入土中作基肥，然后耙细整平，作畦，畦宽1.2米。
2、种子繁殖：
黄精可采用根茎及种子繁殖，但生产上以使用根茎繁殖为佳，于晚秋或早春3月下旬前后，选取健壮、无病的植株挖取地下根茎，选择先端幼嫩部分，截成数段，每段有3-4节，伤口稍加晾干，即可作为繁殖材料，直接种植。按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米种植于整好畦内，覆土3-5厘米，稍加镇压后浇水，以后每隔3-5天浇水1次，使土壤保持湿润。
8月种子成熟后，立即进行砂藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀，置背阴处30厘米深的坑，保持湿润；待第2年3月下旬筛出种子，按行距12-15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5厘米，稍压，浇水，盖一层草。出苗前去掉盖草，苗高6-9厘米时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精需要荫蔽的生长习性，可在畦埂上种植玉米。
于秋末种植的，应在上冻后盖一些牲畜粪或圈肥，以利保暖越冬，第2年化冻后，将粪块打碎，搂平，出苗前保持土壤湿润。
3、田间管理：
生长前期要经常中耕除草，每年于4、6、9、11月各进行1次，宜浅锄并适当培土；后期拔草即可。若遇干旱或种在较向阳、干旱地方的需要及时浇水。每年结合中耕除草进行追肥。黄精忌水和喜荫蔽，应注意排水和间作玉米。
4、病虫害防治：
①病害 黑斑病为黄精主要病害，病原为真菌中的一种半知菌，危害叶片，发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。防治方法：收获时清园，消灭病残体；发病前及发病初期喷1∶1∶100倍波尔多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，连续数次。
②虫害 蛴螬:属鞘翅目金龟钾科。以幼虫危害，咬断幼苗或咀食苗根，造成断苗或根部空洞，危害严重。地老虎：危害幼苗及根状茎。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按种子量0.1%拌种；田间发生期，用90%敌百虫1000倍液浇灌；用黑光灯或毒饵诱杀成虫；施用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。
5、采收及晒干：
一般春、秋两季采收，以秋季采收质量好，栽培3~4年秋季地上部枯萎后采收，挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干，或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干。
种植案例
掌握育种，让黄精真正成为带动群众致富的“黄金”
湖北来凤旧司镇李家院子村药材种植大户胡文强，种植黄精多年，最开始流转了50亩土地种植黄精，2015年的时候，他的一株黄精就有8斤重，按当时的市场价格一株48元钱，烘干出售，每斤可卖到30多元。2015年，他再次扩大种植规模达到100亩。
据了解，胡文强探索黄精多年，目前已经掌握了较为成熟的育种技术，他在旧司镇政府的支持下，已经成立了来凤县夏铭黄精种植专业合作社和育苗基地，一方面继续加强与外地药材生产厂商的联系保证稳定的销售渠道，另一方面吸引更多的当地群众加入其中，向他们免费提供幼苗，促进生产规模的进一步发展，让黄精真正成为带动群众致富的“黄金”。
在重庆潼南区卧佛镇，有农民流转了400亩土地种植黄精，目前一株黄精能达7~8斤重，而黄精的市场价格在每斤5块钱以上，烘干出售的话每斤可卖30块，折算下来效益非常的可观。
药材植物种植小贴士：
“药材好，药才好”。过去中药基本都是野生的，且具有一定的生长周期，因此效力大。然而，随着中药材需求量越来越大，野生中药材越来越少，现在几乎都变成了种植，而且一年四季都可以种植。虽然中药是可以种植，但是广大种植户也不可在“要想富，种中药”的经济利益驱使下，盲目的因产量和市场而去缩短种植时间，真正做到按地域种植、按时节采摘的中药才能保持其药性，也只有这样的中药才能售出好价钱，黄精亦是如此。
另外，在2017年全国中医药工作会议上，国家卫生计生委副主任、国家中医药管理局局长王国强明确表示，2017年是推动《中医药法》和《中医药发展战略规划纲要（2016—2030年）》全面落实的重要一年，也是实施“十三五”规划的关键之年，2017年将着力推动中医药法的贯彻实施。据了解，《中华人民共和国中医药法》今年7月1日起将正式施行。
中药材产业是一个朝阳产业和绿色品牌，有巨大的市场前景和发展潜力，但是也希望种植商们能规范中医药植物的种植，从而实现生态效益和经济效益的双丰收。黄精种下后四年收一茬，如果是只追求短期效益的种植者，那么就不必选择黄精了，它只适宜于追求中药材道地性的人们，当然回报也不会差，它既能入药、又能食用，还能观赏。
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