一、紫甘蓝的栽培技术
紫甘蓝原产于地中海至北海沿岸、引入我国栽培时间不长，与普通甘蓝相比具有生长期较长，结球紧实，色泽艳丽，耐贮耐运，品质良好等特点。其生产用种曾一度购于美、日、荷等国。近年来，随着生产的发展，用种量的增加，不少单位开始自行采制紫甘蓝种子。但往往由于技术措施不当，种株选择不严等因素，导致后代种子产量低、长势不整齐、成球缓慢。从而挫伤了农户种植的积极性，影响了栽培生产的进一步发展。为此我们3年来在北京郊区试验基地探索研究紫甘蓝品种提纯复壮，良种繁育的方法，取得了较好的效果。
一、地域的选择
紫甘蓝喜冷凉，较耐寒，属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地块要求平整肥沃，灌水便利，病虫害少且周围2000m以内无其它甘蓝、花椰菜、青花菜品种留种田的地块。
二、育苗管理
1．适宜的播种期 在华北地区，以中熟品种“红亩”为例，适宜于9月上中旬露地播种育苗，晚熟品种需适当提前，早熟品种则适当延后播种。
2．培育壮苗 紫甘蓝播后3～4天可出芽，此期雨季刚过，气温也适宜，一般苗情良好。但要培育壮苗仍须注意：真叶长至3叶1心后及时分苗假植，株行距cm×8cm。注意气温的变化，防止高温引起幼苗徒长虚弱。及时喷药，防止幼苗遭受病虫害的损伤。
三、秋会管理技术
当真叶长至7～8片时，将紫甘蓝苗按25～30cm的株行距倒栽于改良阳畦或日光温室内，目的是保证安全越冬，养育春栽壮苗。
1．整地施基肥 整地前每667m2施人粪、禽粪或牲畜粪等与土壤混合的有机肥3000～4000kg，过磷酸钙30～50kg，草木灰100kg，浅耕入士，耙耱平整。
2．温度调控 10月底及时扣膜，越冬期保证温度白天15℃以上，夜间5℃以上。一方面要严格控制幼苗生长，防止高温苗体过大，另一方面温度控制不可过低，防止冻伤或春化提前完成，早期抽薹。
3．水分管理 定植水要浇足，缓苗后及时补浇1水。紫甘蓝适宜在湿润的环境条件下生长，苗床土壤湿度保持在70％～80％为最佳。
4．冬后壮苗标准 紫甘蓝在棚室里稳健而缓慢地生长，到3月上中旬植株要达到20片叶以上，叶片开展，大而肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达，无病虫害，心叶抱合形成小球状为佳。
四、定植管理技术
1．定植前7～10天，对棚室里的紫甘蓝要定时放风，进行低温锻炼，促使其在定植后能抵抗倒春寒流的影响，正常生长。
2．3月中下旬土壤化冻后及时定植露地，行株距cm×50cm，每667m2栽苗2000～2500株。定植后由于气温还比较低，浇足缓苗水后前期一般不再浇水，促进发根。缓苗植株即进入结球期，随着叶球的迅速增大，灌水次数要增多，灌水量要加大，并结合浇水每次追施尿素10～15kg，促进植株长大，叶球形成。
3．选株、切球。选择叶球紫红艳丽，茎盘短，节间小，外叶少，包球早，结球紧实，无病虫害及裂球现象的植株为采种株，严格淘汰不符合本品种特征特性的病劣杂株。于4月中下旬用刀在叶球顶端十字形切开，露出生长点，有时要多切几次，以使主薹顺利抽出。
五、种株管理与采收
1．抽薹后在制种株及时设立一些支架，以防花茎倒伏、折断。
2．始花前浇水追肥，定期喷药防虫。紫甘蓝花期不能缺水，结荚中后期可适当减少灌水。
3．7月初种荚变黄后开始采收，成熟一批，及时采收一批。华北地区正值雨季来临，采后需置于干燥处后熟3～5天脱粒，一般分3～4次收完。3年的实践证明：运用此种技术方法采制紫甘蓝商品种，可以充分利用冬季棚室内温度这一调控手段，免去假植完全成球株可能出现的受冻、烂球或干枯等不利因素，省工省力。同时又可以保证商品种纯度，获取制种高产。
二、紫色大白菜春天可以种植吗？
要根据你所在地的时候来决定！
种子在8-10℃时即可发芽，在20-25℃时发芽迅速而健壮，生长期间的适温为10-22℃。
能经受轻霜。
（外叶生长期为18-22℃，心叶生长期为12-16℃），当温度达到25℃以上时生长不良，30℃以上则不能适应，10℃以下时生长缓慢，5℃以下则受冻害不同生长期对温度有不同要求，发芽期和幼苗期22-25℃；莲座期17-22℃；结球期12-16℃；大白菜生长期需要一定的昼夜温差，温差4-5℃最适。
三、露天甘蓝九月份收获几月份种植
选种 选择生育期短的早熟品种，单球重1公斤左右，定植后到收获期45天左右，比较适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期。
播种 甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17℃左右，有利于叶球的形成和生长。
四、越冬包菜种植时间
栽培技术。
(一)品种：
1．夏光甘蓝：表现为早熟，耐热、丰产、结球紧，整齐度高。是作为夏季甘蓝栽培的主要品种。该种亩产2000—2500公斤。为小平头包，系杂交一代品种。
2．京丰1号：表现为早中熟，较耐热，耐寒、耐肥、忌渍水和干旱，叶球紧实，中平头型，成熟一致，品质好，是近年来广为推广的秋栽甘蓝杂交一代良种，亩产3000公斤左右。
3．鸡心包：表现为早熟，冬性强，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐热，忌渍水和干旱。植株紧凑，尖头型，是多年的越冬春包菜主栽品种，亩产1000—1500公斤。
4．春丰：系杂交一代品种，表现为早熟，丰产，耐寒，越冬不易抽苔，外叶少，叶球胖尖形，结球紧实，亩产3000一4000公斤。系近年来越冬春包菜栽培的新优品种。
5．昆甘一号：系杂交一代品种，表现为叶球紧，牛心形，冬性较弱，品质好，抗病性较强，抗寒性较差，主要作早春甘蓝栽培。亩产2000公斤左右。
