婺源荷包红鲤是江西省婺源县特产，为中国国家地理标志产品。因状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。被誉为“婺源四宝”之一。婺源荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼不同。

据《徽州府志》记载，荷包红鲤鱼，在婺源县已有300多年的养殖历史。传说明代万历年间，婺源籍户部尚书余懋学，告老还乡，皇帝念他功高爵显，特从御花园鱼池中，选出两尾红鲤鱼作为赏物。余懋学返乡后凿一石池，将御赐的红鲤鱼放养其中，后逐步培养繁殖，成为一种集观赏与食用于一身的特有的名贵鱼种

此鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具有药用价值。清代初年，著名学者汪双池在《医林纂要探源》一书中写道：荷包红鲤鱼有“安妊孕、好颜色、止咳逆、疗脚气、消水肿、治黄疸……”，还说它具有和脾、滋肝、补心的功能。将此鱼烹调（或清蒸），肉质细嫩，香鲜味甜。

婺源荷包红鲤之所以营养丰富，离不开当地独特的地理环境。婺源地处中亚热带，具有东亚季风气候特色，属全年湿润的温暖气候区，气候条件优越。全年气候温和，雨量充沛，空气湿润，无酷暑严寒，日光照射较迟缓，光照适度。境内河流属饶河水系，为乐安河发源地。由于植被丰富，森林覆盖率高，雨量充沛，境内水源充足，水质清澈、含氧量高、营养丰富，又多石灰岩山，故水质含钙多、偏碱性，非常适合婺源荷包红鲤的生长。据水产专家推断，水质好、营养丰富、弱碱性及含钙多是婺源荷包红鲤体色艳丽、体态丰满、氨基酸含量高的主要原因。

如今，婺源县不断提高荷包红鲤鱼的品质，做大做强荷包红鲤鱼产业，采取“公司+农户”的经营模式，带动千家万户养殖。全县每年产婺源荷包红鲤鱼商品鱼4000余吨，产值过亿元人民币，已远销全国26个省、市、自治区，深受消费者青睐。此外还销往香港等地。

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