1、树莓丰产栽培技术,目录,树莓的栽培历史 树莓的经济价值 树莓的栽培品种 树莓的栽培技术 树莓的贮运加工,树莓的栽培历史,树莓又称红莓，是新型的保健型第三代水果之一。树莓果实柔嫩多汁，风味独特，色泽诱人，尤其是其特有的香气和独特的保健作用，引起了世人的关注，对它的研究也越加深入。,树莓的栽培历史,树莓是蔷薇科悬钩子属植物，多年生落叶果树，小灌木。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种，并且栽培的树莓品种多由外国引进。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露莓类群及其杂种。,树莓的栽培历史,树莓不仅是鲜美的生食果品，又可以加工制成果酒、果酱、果汁、蜜饯等
2、，而且还是蜜源植物和药用植物，根茎叶都有药用功效，具有止渴、除痰、发汗、活血的功效，市场开发前景广阔。,树莓的栽培历史,树莓原产欧洲、亚洲、美洲，分布于寒带及温带各国，大规模的经济栽培区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。树莓在我国东北、华北、西北等地都有分布，以黑龙江省栽培最多。 在国际上，欧洲、北美之栽培历史较早，面积和产量较高的地区，俄罗斯栽培树莓较早。而美国、日本等则是消费大国，每年从欧洲，智利、加拿大等国大量进口。,树莓的经济价值,据日本研究，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且也无副作用。 除鲜食外，树莓还可用来加工成各种食
3、品，为绿色健康食品。,树莓的经济价值,树莓果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富。“树莓”果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%。此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药、化妆、保健方面有着广泛用途。,树莓的栽培品种,树莓是蔷薇科悬钩属半枝性果树。我国栽培不多，主要品种有以下几个：,树莓的栽培品种,欧洲红树莓： 原产欧洲。小灌木，枝高1至2米，基上有紫色细刺，枝条扩张。复叶，小叶35枚。叶背白色。浆果较大呈红
4、色，香味浓，品质好。产量高，单株可产果3公斤。抗寒、抗旱和发根蘖力强。7月上旬成熟，是目前国内主栽品种。,树莓的栽培品种,欧洲红树莓,树莓的栽培品种,黑树莓： 枝条呈紫红色，被有白色蜡质，着生锋利而坚硬的刺，枝条弯曲下垂。顶端触地顶芽可生根。复叶三枚，叶背淡绿色，叶柄及叶脉有坚硬刺。浆果为黑色，味酸甜，丰产、7月上旬成熟，适宜加工。,树莓的栽培品种,黑树莓,树莓的栽培品种,黑树莓,树莓的栽培品种,黄树莓： 枝条棕色，被有白粉和短硬刺。叶色黄绿，背生黄色茸毛，浆果黄色，味酸甜，香味浓，品质中等，产量高。,效益分析,效益分析（仅供参考）： 一年种，二年产，三年可丰收：第一年栽种666株/亩，种苗按
5、单价2.0元/株计。第一年总投入约为2000元/亩，如成活率达90%，自繁苗2倍可达1300株，收入为2600元；第二年株产果150克，亩产果225公斤，售价按鲜果3元/公斤计，收入675元；自繁新苗4倍计5200株，售苗2000株，每株2.0元，得4000元，第二年每亩合计收4675元。并可给第三年留母苗3500株，株产果300克，亩产果为1050公斤，仍以3元/公斤售价计，鲜果收入可达3150元/亩，带上种苗，收入可观。,树莓对环境条件的要求,温度： 温度对树莓有多种影响，春季和初夏低温霜害可以造成丰果型树莓花或新梢受害；秋季过早出现霜害或冻害，至使秋果型树莓果实停止发育，初生茎停止发育及
6、焦梢；冬季温度波动可赞成寒害。树莓休眠大约需要4.4度的平均低温，8001600小时才能完成休眠。,树莓对环境条件的要求,黑莓需要经过7度的平均低温300600小时。所以北京方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如果冬季有雪覆盖，树莓某些品种枝条可忍受-36度左右低温。我国华北和西北地区冬季寒冷而又少雪，早春土壤水分低，使健在较浅的树莓根系不能或极少吸收水分，而此时正是天气干旱多风，枝条水分蒸腾强度大，到使根系吸水与枝条失水严重失调。,树莓对环境条件的要求,树莓对高温的忍耐力较弱，当温度增加果实成熟也快。特别是阳光直接照射的果实易遭日灼伤害，成熟果实汁少，果实表面乳白色并有水浸状。当蒸腾量或都通
7、过叶面散发的水分超过根部对水分的吸收量时，会发生叶片萎蔫，这是炎热和土壤水分缺乏所赞成。总之，温度是树莓种植的最大限制性生态因子。,树莓对环境条件的要求,水分： 树莓栽培地区，适宜的年降水时应在500-1000毫米之间，而且健在要均匀。年降水量低于500的地区，在干旱季节必须灌溉，否则生长不良、产量不高。年降水量超过1000的要排水。树莓适合海洋气候条件下种植，距海洋30100千米范围内建立树莓园最为理想。树莓是喜水小浆果，对水份状况很敏感，既不抗旱也不抗涝。所以要做好旱灌涝排准备。,树莓对环境条件的要求,光照： 光是植物体的能源，与茎的生长、果实的产量、质量有关。可用修剪和搭架来解决光照不足
8、问题，同是栽植树莓要选择没有遮荫的地方。,树莓对环境条件的要求,土壤： 在树莓生产中，土壤是最重要的，树莓是浅根性植物，约有90%的根系是在土壤上层50厘米处，也就是在这个范围吸收水分和养分。树莓应种植在土层深厚、有机质丰富、排水浪好的壤土、沙壤土上。树莓在黏土上生长很困难，但是某些轻黏土通过改良增加排水是可以，好多根腐病都是由于排水不良千百万的，一般土壤含水量应为田间水量的60-80%为宜。最佳土壤PH值是5.5-7之间。,树莓对环境条件的要求,风： 树莓特别是紫莓和黑莓，对风特别敏感。大风可造成树莓断茎，可以搭架解决此问题。,树莓对环境条件的要求,树莓种植容易，产出效益高，种植第二年即有一
9、定产量，3-4年进入盛产期，经济寿命达15-20年，一般亩产量可达1000kg。种植树莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生长，保水性能好的沙壤土特别适宜，有利丰产。抗病能力强，一般不需要防病治虫。,树莓栽培技术要点,选种： 按照适地适种，适宜南方栽种的以黑莓为主的夏果型树莓有三只，即：,树莓栽培技术要点,(1)黑莓三冠王，该品种果大、味佳、半直李、无刺。是风味，高产和强壮而得名。 (2)阿甜，该品种茎直立无刺，中等强壮，早熟，果中等大小，味佳，是优良鲜食品种。 (3)那好，茎直立，无刺，植株低而强壮，果中等大小，风味佳，果子少，抗性较强、高产。,树莓栽培技术要点,栽植方式与密度：
10、以棚架矮化栽培，株距80-120cm，三角形定植，行距200-250cm。每667平方米栽植株数约500-600株，进入结果期，每667m2结果株数约1800-2000株。,树莓栽培技术要点,栽植时间： 春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。,树莓栽培技术要点,整地： 树莓园的整地方法最好采用全面机械整地，深度为25-30cm，整地时间宜在栽植前半年进行。,树莓栽培技术要点,施底肥： 应根据栽植地的土壤条件而定，一般以施有机肥料为主，如厩肥，堆肥、油饼、泥炭等固体肥料，不易流失。为了使幼树生长健壮。抵抗力强，施肥以施用氮、磷、钾三要素的复合肥料
11、，对幼树生长最好。,树莓栽培技术要点,水分管理： 树莓根系很浅，所以它不易吸收深层土壤水分，因此，树莓须种植在持水能力好的土壤上。树莓栽植后应及时灌水，尤其在干旱少雨的情况下，由于土层极易干燥，土壤含水量很低，幼树的根系无法吸收土壤中的水分和养分，因此栽植后要及时浇灌定根水，通过浇灌水使幼树根系与土壤紧密结合，根系开始萌动生长使幼树固定。,树莓栽培技术要点,树莓对表层土壤含水量的变化非常敏感，经常保持表层土壤湿润是十分必要的。,树莓栽培技术要点,此外树莓在整个生产过程中科学合理的灌水十分重要，当树莓萌发生长并开始放叶时，应根据土壤水分状况，合理地确定灌水时期和灌水量，到树莓开花结果时，耗水量就
12、更大，要灌生长水，到了入冬落叶之后，树苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封冻水，以提高树体越冬能力。,树莓栽培技术要点,修剪与棚架： 修剪主要针对初生茎、花茎，疏剪去部分枝条，改善群体营养空间。棚架可以减少初生茎的干扰，改善光照增加产量。,树莓栽培技术要点,分品种采收： 树莓不同品种其采收期的长短有一定差异，为确保树莓果实质量，应分品种采收，分品种保存，分品种销售。,树莓栽培技术要点,分批采收树莓的果实成熟期不一致，要分批采收，通常第1次以采收后的7-8天浆果大量成熟，以后每隔1-2天采收1次。要在尽可能早晨采收，此时香味最浓，下雨天不要采收，否则易于霉烂。果实集中成熟时，应将采收员分成两组，一组专门采收过熟果、受伤害果，另一组专门采收优质果，以避免交叉污染。,树莓栽培技术要点,适时采收： 充分成熟的将果具有品种独具的风味，香气和色泽，这时必须采收，如采收晚了，浆果变色，很容易霉烂变质；如采收过早，果皮发硬，发酸，香味差，口感不好。因此，必须适时采收。,树莓栽培技术要点,果实保鲜： 树莓果实的果皮柔嫩，很容易碰破，果实采收后既不能承受较重的压力，稍受挤压即破裂出汁，同时较难保鲜，在常温条件下货架期也只有1-2天，因此根据市场和订单进行分装与低温、冲气，速冻等保鲜处理。以适当延长保鲜期，保持完美的风味。,全文结束，谢谢观看！,
