位于黄河故道的单县浮岗镇大坝村，因为年出栏上万头黑猪而出名，“猪倌”刘传礼也因此而小有名气。

养殖贵在“坚持”

2013年，受大环境的影响，猪肉市场行情低迷，价格一路走低，刘传礼也遇到了创业后的第一次大挫折，一头猪出栏即亏损300元。“打落的牙，嚼碎了再往肚子里咽。坚持吧，前途未卜；放弃吧，多年的心血就打水漂。”回想起当年的艰难抉择、痛苦经历和最终的成功，刘传礼总结道：“事业贵在‘坚持’二字！”

减少配种、延长养殖周期、优先卖小猪、开源节流……刘传礼一系列操作为养殖场争取了不少喘息的时机，经过不懈努力，养猪场度过了行情低迷期，猪舍里的猪也膘肥体壮了，一切又回到了正轨。

山东、河南、河北、江苏、安徽等诸多地市都留下了刘传礼坚实的足迹，大到金锣、双汇知名品牌运营企业，小到县乡屠宰场、鲜肉店都留下了刘传礼匆忙的身影。脚下有路，销售之门顿开，刘传礼的眼光也越来越广。“静观”市场瞬息万变，把所有心思都放在创业上的他，又有了新办法：互联网。刘传礼通过互联网发布信息，对接客户，网上销售快捷，生猪出栏量越来越大，产销越来越红火。

用心打造黑猪肉品牌

2014年，一位朋友无意间提起黑猪肉，刘传礼受到启发。黑猪外形似野猪，四肢结实健硕，一般都散养，传统饲喂，适应性和抵抗力强，肉质更加浓郁醇香有弹性。有了这样的想法，刘传礼就从附近十里八村收购，第一批就“收编”了70多头黑母猪。

一边饲养，一边琢磨，一边尝试，刘传礼的“黑猪计划”取得了成功，颇受市场青睐。于是，他在原来养猪场的基础上进行扩建，大力发展黑猪养殖，通过自养自配、良种繁育，黑猪养殖规模越来越大。

为了让肉质更加鲜美，更适应于市场，刘传礼在饲养过程中，黑猪所食全用玉米、红薯叶、麦麸、豆粕等，不使用任何添加剂。同时，通过“响哨喂食”“音乐散步”等方式，使散养的黑猪更加健壮，猪的耐粗饲性较好、抵抗力强，肉质更鲜美。

看到黑猪肉颇受大众青睐，刘传礼就在单县县城开了两家鲜肉店，直营直销黑猪肉。随着市场需求越来越大，进一步满足广大消费者所需，刘传礼对山东玉鑫牧业项目进行扩建，新项目总投资1.2亿元，占地面积1800亩，总建筑面积8万平方米，年出栏生猪5万余头。

迄今，刘传礼共在单县、菏泽、济南开设黑猪肉店面100余家。不仅如此，刘传礼还发展以苹果、葡萄、梨为主的林果业，700多亩的林果和黑猪养殖形成了有机融合，不仅实现了生猪养殖产业化、规模化，还形成了生态化。

反哺桑梓恩惠乡邻

刘传礼在大坝村家喻户晓，不仅仅因为他是“猪倌”和创业致富能手，很大程度上和他致富后反哺桑梓、携手乡亲们共同增收脱贫有关。

村民陈领、汤献珍、刘玉高、张俊华、刘传超、刘签、刘百全文化程度低，生活拮据，还因为需要照顾老人孩子而不能外出打工。刘传礼在养猪场为他们提供了就业岗位，4500元的月薪远超过一般打零工收入；刘传根、刘传圣、刘传安、刘传党、刘培勤等人因为身体有病不能干重活，又属于村里的贫困户，刘传礼就安排他们在养猪场干零活，3500元的月薪让他们衣食无忧。在刘传礼的帮助和带领下，全村近百人在养殖场、农场务工，当年就摆脱了贫困。

2018年起,村里66岁以上老人过春节、中秋节，刘传礼都会送去养殖场的黑猪肉、农场的水果、蔬菜及大米、食用油等生活用品，并且还会给这些老人每人1000元的过节费，老人得到的物品和现金价值超过2000元。

村民刘传营的妻子患重病，刘传礼捐出10万元，解其燃眉之急，并在大年初一赶到济宁的医院探望病人；刘传礼以信誉和资产担保，为刘玉星、张俊华、刘涛、刘新正等村民贷款200多万，帮助他们发展养殖种植业；刘传礼累计捐款60万元，用于改善本村小学教育教学设施和环境及教师生活条件，三年来，在全镇13个教学点中，本村小学教学质量由后一名成为前三名，在校生从127名增至265名。

菏泽报业全媒体记者 王富刚 通讯员 刘厚珉 赵坤