文|牛虻

编辑|牛虻

长江下游地区是一个充满淡水资源和适宜气候的地方，这使得它成了小龙虾养殖的重要区域之一。

小龙虾，也称为克氏原螯虾（Procambarus clarkii），是一种水生动物，属于甲壳纲十足目螯虾科。

它最早起源于美国，后来传入日本，并在20世纪初从日本传入了中国南方地区。

小龙虾具有很强的环境适应性，可以在各种环境甚至极端环境下生存，无论是高温还是严寒。

目前，在我国的多个省市和自治区都有小龙虾的养殖业发展。

小龙虾以其鲜美的味道、低热量以及富含蛋白质、维生素、矿物质和多种有益于人体健康的微量元素（如镁、锌、碘、硒）而备受全国消费者的喜爱。

近年来，小龙虾产业蓬勃发展，极大地激发了广大养殖人员的生产热情。

养殖面积不断扩大，同时养殖模式也在不断创新。常见的养殖模式包括池塘主养、虾蟹混养和稻虾共作。

然而，尽管长江下游地区拥有丰富的淡水资源，但小龙虾养殖的发展相对滞后。

为了巩固养殖基础并抓住长江下游地区产业振兴的机遇，本文通过对目前常见养殖模式特点的比较，为长江下游等水资源丰富地区的技术推广提供科学依据。

养殖管理

（一）养殖环境

小龙虾是一种适应能力极强的生物，在自然环境中能在广泛的温度范围（0℃至37℃）和pH值范围（6.5至9.0）下存活。

然而，在养殖环境中，小龙虾的最适生长温度为18℃至30℃，最适宜的pH范围为7.0至8.5。

在生长期间，溶解氧的含量通常要保持在3毫克/升以上，而在蜕壳、孵化和育苗期间，溶解氧含量应达到5毫克/升以上。

养殖水的盐度适宜范围为前期2.0%至2.5%，中期1.5%至2.0%，后期0.5%至1.0%，养殖水的透明度最好保持在30至40厘米。

小龙虾非常活跃且善于挖洞，因此在养殖区周围建造围栏是必要的。

可以使用厚聚乙烯塑料薄膜、聚乙烯网布或废旧钢化玻璃来构建围栏，围栏底部需要深埋土中，并用绳子固定在顶部，外围则用木桩固定。

围栏之间的间隔不宜过大，以防止小龙虾逃脱。

在小龙虾的养殖过程中，培育水草也是非常重要的，水草不仅为小龙虾提供良好的栖息地和更多的饵料，还可以吸收水域和周围环境中的污染物，改善水质环境。

一般来说，养殖池中水草的覆盖率应达到50%至60%，种植或移植到虾池中的水草主要包括浮水植物、沉水植物和挺水植物。

其中，小龙虾更多地以沉水植物为食，而浮水植物和挺水植物则可以提供一些隐蔽物和攀附物。

在选择水草时，饲养者应根据当地环境和水草的适应性进行选择，目前常用的水草包括伊乐藻、轮叶黑藻、水花生和金鱼藻等。

（二）日常管理

小龙虾是一种杂食性动物，它们对食物的要求并不高，通常以水生植物和有机碎屑为主要食物，但也可以摄取腐殖质、浮游动物、水生植物以及养殖塘中的泥沙等。

人工饵料可以包括玉米粉、高粱粉、花生粕、豆粕、麸皮、菜叶和动物内脏等。

投喂小龙虾的量需要考虑多种因素。

例如养殖基地的天气状况、虾苗的存活率、健康状况、是否蜕壳、养殖水质环境、养殖塘使用的药物情况以及天然饵料的供应情况等。

一般来说，每次投喂的量应该是池塘内小龙虾总体质量的4%至8%，可以分次进行。

有研究表明，即使在寒冷的冬天，小龙虾也需要摄取食物，因此在养殖过程中，养殖人员应该比养蟹的时间提前开始投喂，以确保其食物来源。

饵料的种类会对小龙虾的品质产生影响，因此在小龙虾上市之前，建议养殖人员适当添加动物性饵料，例如蚯蚓、田螺粉、蚕蛹等，以提高小龙虾的品质。

如果养殖人员发现养殖塘中有大量剩余的饵料，应立即调整投喂量和投喂频率，特别是在蜕壳期，投饲量也需要立即减少。

养殖人员应该每天巡塘，及时调整投喂量，并且在发现问题时及时处理。

（三）病害防控

根据相关机构推广的健康养殖技术，针对小龙虾病害的防控，我们需要采取预防为主、防重于治、全面预防和积极治理的策略。

一些有效的措施包括在养殖前对水体进行消毒，严格监测和控制养殖水体环境，提前清除病原体，及时处理发现的病虾，并迅速切断传播途径。

病虾

养殖人员平时应该巡塘，定期观察小龙虾的活动情况，一旦发现虾出现异常症状，应立即送往相关机构检验。

查明病因，并针对病因进行治疗，避免盲目使用药物，以免造成病害的传播蔓延，导致无法估量的损失。

（四）捕捞管理

在捕捞管理方面，常采用地笼捕捞方式来捕捞已经达到商品规格的成虾，而体型较小的虾则会放回养殖区继续饲养，以确保虾塘的可持续生产。

对于混养模式下的虾蟹、虾鱼等物种，应选择适宜的捕捞工具，尽量减少对混养物种的伤害

在秋季捕捞时，需要注意留下用于第二年生产所需的种虾。

如果在捕捞过程中发现已抱卵的虾，应立即将其转移到专用池塘进行孵化或放回养殖区，以促进虾的继续孵化和苗种生产，确保虾塘的可持续发展。

不同养殖模式的特点

（一）池塘精养模式

池塘精养模式是一种高效的养殖方式，结合了丰富的养殖经验和先进的技术。

它要求建设专业的养殖池塘，并配备专业的养殖技术人员。

相比其他养殖模式，池塘精养模式在养殖后期管理方面更加便利，同时也能节约资源，是一种省时省力的养殖方式。

它的优势在于科学性和专业性，有助于提高养殖技术水平，实现科学化养殖，并最大限度地提高小龙虾的产量和经济效益。

目前，池塘精养模式是小龙虾养殖中最常见的一种模式。

然而，池塘精养模式也存在一些缺点。

它需要较大的前期投入和较多的要求，高密度养殖要求池塘中的水草覆盖率较高。

但高覆盖率的水草会导致光合作用过度，使池塘中的二氧化碳消耗量超过生物呼吸产生量，最终导致小龙虾养殖池塘的pH值长期处于过高范围，对小龙虾的生长发育不利。

（二）虾蟹混养模式

另一种养殖模式是虾蟹混养模式，它是通过在蟹塘中混养小龙虾而形成的。

小龙虾和中华绒螯蟹在自然分布区和生态习性上相似，虾蟹混养模式能充分利用水资源的生态效益，获得更大的养殖经济效益，并减少单一河蟹养殖中各类风险因素带来的损失，为养殖户提供双重效益保障。

然而，虾蟹混养模式也存在一些问题，由于虾和蟹在繁殖期上有区别，导致产期间隔。

具有相同生态位的品种容易发生食物资源和生存空间的争夺问题。

同时一些养殖人员往往急功近利，偏重蟹的养殖而忽视对小龙虾的管理，导致管理不善，甚至造成大量小龙虾死亡。

（三）虾鱼混养模式

混养小龙虾和鱼类可以创造一个互惠互利的养殖模式。

小龙虾的剩余饵料、粪便和尸体可以成为鱼类的丰富食物来源，同时鱼类产生的粪便可以为浮游生物和菌藻类提供优质肥料。

这种相互关系间接地促进了小龙虾的生长，同时鱼类的摄食和消化过程还能减少水环境中病原微生物的密度，甚至分解一些有毒物质。

因此，虾鱼混养不仅可以减少饲料和肥料的投入成本，节约成本，提高养殖经济效益，还能有效地维持水体环境的相对稳定，缩短养殖周期，提高养殖的成活率。

然而鱼类的游泳和摄食行为会增加水体的运动，因此需要控制虾苗的投放数量。

混养的鱼类选择也需要谨慎，鱼类不能过于凶猛，因此虾鱼混养模式的成本普遍较高。

（四）稻田养殖模式

另一种高效的养殖模式是在稻田四周开挖环沟，在环沟里养殖小龙虾，与水稻种植相结合，可以显著提高单位面积的养殖效益。

这种稻田养殖模式有两种类型：共作和轮作。

共作是指在一整年种植一季水稻的同时，同时养殖两季（夏季和秋季）的小龙虾。

而轮作则是先进行一季虾的养殖（夏季），待全部捕捞完毕后再进行水稻的种植，水稻收割后再重新养虾，依次循环进行。

稻田养殖模式不仅显著提高了稻米的外观质量，还能够通过小龙虾的粪便和残留饵料增加土壤肥力。

小龙虾取食稻田中的杂草和昆虫，在一定程度上起到了防除杂草和减少虫害的作用，减少了肥料和杀虫剂的使用量，并降低了稻米中残留这些化学物质的风险，从而增加了稻米的市场经济效益。

然而，稻田养殖模式对稻田土壤也会产生一些不良影响，特别是对于地下水位较低的优质稻田土壤影响更为明显。

在生产过程中，农民往往倾向于增加虾的产量，因此可能会投放较多的饵料。

这样一来稻田养殖模式在提高水体养分含量的同时也增加了水体富营养化的风险。

（五）林地养殖模式

树林养殖模式是一种全新的养殖方式，它充分利用了森林内的资源和空间，实现了农林牧复合经营和多样化的经济发展目标。

在这种模式下，小龙虾的养殖通常是在树木间的沟渠中进行的。

由于森林地区有大量高大的树木，这些树木不仅能够有效遮挡阳光，防止直射水面导致水温过高，还为小龙虾创造了更适宜的生长环境。

树木的落叶为小龙虾提供了优质的遮蔽物，并在腐烂后转化为丰富的腐殖质，为小龙虾提供了所需的营养物质。

然而，为了实现森林养殖与林业的循环发展，养殖密度应该适度稀疏，而不是过于拥挤。

而且在进行林地养殖3到4年后，需要选择新的林地来养殖小龙虾，以预防疾病的发生和传播。

结论

小龙虾是一种具备适应能力的生物，在各种极端环境下都能生存。

它适应多种养殖模式，如池塘精养、虾蟹混养、虾鱼混养、圩滩地养殖、稻田养殖、与经济水生植物共同种植以及林地养殖等。

这些养殖模式都可以保证小龙虾的良好生长和发育，带来丰富的产量和效益。

因此，小龙虾养殖模式迅猛发展，种类也不断增加，根据养殖基地的生态条件和规模，我们应该根据实际情况选择适宜的养殖模式，避免盲目发展。

正确选择小龙虾养殖模式对于推动小龙虾养殖产业的不断发展和壮大，促进农村振兴，实现农户增产增收具有十分重要的意义。

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