江华新闻网讯（记者 杨丁香）2012年12月，市农博会上有一个摊位生意特别火，这个摊位既不卖人参、也不卖滋补品，卖的是活蹦乱跳的大闸蟹，个头跟著名的阳澄湖大闸蟹好有一比，挂的牌子却是“涔天河”大闸蟹。莫非阳澄湖的大闸蟹游进了大瑶山？老板宣称，这是地地道道的江华大瑶山螃蟹。百闻不如一见。1月30日，记者走进了“涔天河大闸蟹”的养殖基地：沱江镇鲤鱼井中学旁边的一片水上基地。

老板姓尹，大名红成，人称“尹闸蟹”。41岁，高个，浓眉，大眼，健谈。我们到达基地好一会儿，他才急匆匆地开车过来：“不好意思，刚刚给一个客户送螃蟹去了。冬天天冷，螃蟹不爱动，必须晚上把空笼子沉到水底，让闸蟹自己爬进去，第二天天不亮连笼子带闸蟹一起提上来后，还得一用国外进口的专用环保草绳一个个扎好。忙啊，大闸蟹从9月份上市以来，我们几个工人几乎睡不了一个囫囵觉。这不，昨晚我们几个工人几乎一夜没睡。”

聊起起他的养蟹经，老尹一脸的得意。

别看老尹年纪不大，那可是个养大闸蟹的行家里手了。老尹是江苏盐城人，那是全国盛产大闸蟹基地之一。来江华之前，开过海鲜连锁店，养过八年的大闸蟹，对于大闸蟹的习性那可以说是门儿清啊。但因为养蟹的人多了，江苏那边的水质比以前差了很多，大闸蟹的质量也下降了不少。养蟹陷入发展瓶颈。放弃多年的手艺，对老尹来说实在是个很残酷的决定。可继续养下去，质量下降就会导致被市场淘汰。何去何从？这个问题困扰了老尹好几年。一次偶然的机会，让老尹有了柳暗花明又一村的畅快。

瑶山不能养蟹？我就养给大家看看

前年过年，老尹回到老婆的家乡江华拜年，一呆就是一个月。一个月里，他前前后后看了几十口大池塘，观察水质、测量水温、 搞市场调查……甚至还专门回去带了一些大闸蟹的幼苗养殖了一个月，看着长势良好的蟹苗，他当即决定，就在妻子的家乡重新开始他的大闸蟹事业。

妻子得知他的决定后，当即表示反对：“养大闸蟹？这在我们这里可没有先例。万一失败，我们一家人不得去喝西北风！我不准。”老尹不急不恼：“江华的水质非常好，气候条件也好，冬天不冷，夏天不热，养大闸蟹只会成功不会失败。这样，我们先搞一百亩水面，搞得好，我们再扩大规模。”下决心养给妻子看看的老尹，去年初，把全家都动员搬回江华，还专门招了几个工人，紧密锣鼓地开始了他的江华养蟹事业。一边签合同，在沱江、界牌等地承包水塘，引用湖南省一号水库的水，挖泥，围栏、进蟹苗，一边准备材料到工商局注册商标，取名为“涔天河大闸蟹”。“要么不搞，搞的话我就要做好做大品牌，搞公司加农户运作，只有这样，事业才会成功！”老尹的思路很清晰。

打了一个瞌睡，闸蟹爬满一地

决心下得大，尽管有八年的养蟹经验，但作为大瑶山“第一个吃螃蟹”的人，老尹心里多少还是有些忐忑。为了成功养殖好“涔天河大闸蟹”，尹闸蟹带领家人和工人不分昼夜地科学投喂饵料，防止饲料过剩影响水质；及时加放新水，定期泼洒微生物制剂调节水质；泼洒生石灰、二氧化碳等消毒剂防治细菌性病害发生，在饵料中添加大蒜素等提高闸蟹抗病能力；加强巡塘，发现病虫害，及时采取综合措施，对症治疗。同时，还加强了水草培植和管护，为大闸蟹顺利脱壳创造良好的水体生态环境。

在全家人的共同努力下，大闸蟹长得很快。一个个长得可以跟阳澄湖大闸蟹媲美，到了晚上天气凉爽的季节还爱爬上岸来透透风，显摆显摆。

记得去年9月中旬的一个凌晨，天气很好。好不容易把笼子全部沉入水中，疲倦的老尹在池塘边搭建的小屋子躺了一会，也就一会功夫，起来发现池塘边爬满了大闸蟹，密密麻麻地很是壮观。更为壮观的是，因为围栏处破了一个洞，闸蟹已经爬到外面去了，池塘边的一条沟整整50米，全都是张牙舞爪的大闸蟹。老尹赶紧叫来工人们，一个个把大闸蟹“请回”里。“今年秋天，欢迎你们再来看看满地螃蟹的盛况！”老尹爽朗地说。

“涔天河大闸蟹”味美有绝招——系绳都是外国货

大闸蟹长势良好，可如何才能抢占市场先机，赢得经济效益？老尹早已胸有成竹。一般的海鲜店系大闸蟹的绳子都是棉绳，有的甚至是塑料绳，那样烹饪出来的大闸蟹味道不是很好。根据往年的经验，老尹专门从外国进口专用的环保草绳，个长、味鲜、有韧性，用这种草绳系起的大闸蟹煮出来的味道有一种特别的鲜味。有了这个“传家宝”，老尹的大闸蟹一上市就供不应求，受到广大消费者的喜爱。

自己养终究精力有限，走公司加农户的专业合作社路子才是正道。老尹养大闸蟹的同时，从不吝啬向工人和周围有兴趣的农户传授养蟹绝招。这不，不到半年时间，已经有50多户农户跟他签订了合同，今年也养蟹致富！明年大闸蟹养殖基地预计至少要扩建到2000亩以上。

东田镇牛山村的毛兴满告诉记者，自己跟着老尹学养蟹已经有半年了，今年准备回家自己养个几十亩，已经跟老尹签订合同，自己负责养，老尹负责交，负责收购。全家致富不愁喽！