2021年蔬菜茬口怎么安排？蔬菜育苗、管理、采收关键期要注意哪些？掌握好这24节气，了解蔬菜生长特性，抓住蔬菜生产关键期！菜农们全年高效生产不再愁！

1月

节气为小寒和大寒

本月是一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。但此月正是 早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜等茄果类和瓜类蔬菜育苗的关键时期，也是越冬温室一大茬蔬菜管理的关键期。

此月菜田农事主要有：严格培育茄果类壮苗。“苗壮一半收”，壮苗是优质丰产的基础。

温室大棚多层覆盖栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11～12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。 大棚多层覆盖的西瓜开始育苗，应选耐低温、耐弱光能力较强的品种。

瓜农朋友一定要建好育苗设施，把小窝棚形式的简陋育苗棚改建为采光条件好、保温效果好的日光温室形式，并建议育苗前铺好地热线、火道等加温设施，做到有备无患。

此期是越冬一大茬蔬菜管理的关键时期，注意天气预报，以防强寒流天气，必要时要临时加温，勤擦洗棚膜，并及时清除积雪。此期原则上温室内蔬菜不能大水漫灌，防地温大降。

2月

节气为立春和雨水

虽然此月温度仍低，但开始日渐回升。“一年之计在于春”， 此月应是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。

日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地；大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗。大棚小拱棚双层覆盖的西瓜在2月上中旬开始育苗。

此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始直播。

2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。

3月

节气为惊蛰和春分

严冬即将过去，自然界重现其应有的生机，菜田农事活动更为繁忙起来。 此期是温室越冬黄瓜产量的高峰期，虽然气温正在回升，但仍很反常，给农事活动带来很多不便。此期要特别注意“倒春寒”、低温寒害及育苗棚内中午高温造成的焖苗现象。

大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜开始定植，而越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄此期要注意追肥、浇水并加强病虫害防治等， 此期是争取产量和效益的关键时期。

地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。

春分前后春播大葱开始育苗，春韭菜也开始播种育苗。西葫芦春地膜栽培开始育苗。 直播春白菜、萝卜、胡萝卜。

4月

节气为清明和谷雨

这是一个播种的季节，更是收获的季节。大棚早春黄瓜、西葫芦陆续上市，温室的番茄、黄瓜正是高产盛期，但此时黄瓜霜霉病、灰霉病，番茄灰霉病开始较多发生，要贯彻 “防病胜于治病的”原则。

四月下旬露地蔬菜青虫开始发生，注意防治。仍可继续播种大葱、韭菜。“清明前后，种瓜点豆”，此期开始直播露地、地膜西瓜，同时，麦套无籽西瓜开始育苗，提前育苗的西瓜可覆盖地膜定植。

谷雨过后，中原大部分地区露地茄果类蔬菜开始移植大田；小拱棚提前栽培的西葫芦要加强通风，避免在棚内旺长，４月下旬准备揭膜。露地春黄瓜、豇豆、菜豆盖地膜直播。

5月

节气为立夏和小满

此月菜田主要农事有：温室大棚蔬菜昼夜放风，加强水肥管理，同时加强各种蔬菜的病虫害防治，提高商品菜率，争取高产高效。

在上中旬，要抓紧定植麦田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜， 套种时间掌握在麦收前20～25天，不可太早。

育好耐热甘蓝、白菜苗。播种夏豆角、夏黄瓜。露地秋芹菜育苗开始。群众俗称的“三立”芹菜，即立夏育苗、立秋定植、立冬收获。播种前低温催芽，播后3天内苗田用“噁草酮”封闭除草，效果很好。 小苗时注意遮阴、防雨、防病、防确墒。

露地越夏番茄5月上旬开始育苗，一个月苗龄，麦收后定植，定植后50天可采收果实，正好赶上8月份番茄淡季。

6月

节气为芒种和夏至

六月已进入夏季，月平均气温可达25℃～26℃。棚室果菜多数已拉秧，应做好棚室内病残体的清理工作，以减轻下茬病害；此期露地蔬菜已进入采收盛期。

此时中原区域小麦已经收割， 选一些耐热、抗病的蔬菜品种及时播种，2个月后就可进入采收期以弥补8～9月的秋菜淡季，效益很好。

抓好夏黄瓜种植。注意在2～4叶期及时用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，以促进花芽分化，早结瓜、多结瓜。

种好夏白菜、夏甘蓝、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，国庆节、中秋节“双节”前收获，此期菜价一般较高。

育芹菜苗。秋大棚种的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高温多雨季节，一定要低温催芽后播种，并注意遮荫防雨。

6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的关键时期。此期育苗要注意遮荫、防雨、严防病虫害。多层覆盖的延秋大棚辣椒可延迟到春节采收红果，效益更好。

6月份温室大棚蔬菜陆续拉秧，温室大棚可作如下处理：

①深翻晒地，熟化土壤。

②拱架上覆盖遮阳网并卷起棚膜通风，种植耐热菠菜、香菜。

③栽种小沟葱或点种玉米，以改良土壤，对于有根结线虫的田块，此期要注意做好防治工作。可在前茬作物收获后，深翻30㎝以上，并起垄做畦，垄高30㎝，灌水至平畦，然后盖地膜，扣严大棚升温至40℃以上，保持10～20天，杀灭线虫效果明显。

7月

节气为小暑和大暑

7月是多变的天气，要做到旱能浇、涝能排。此期是露地菜花、甘蓝及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的关键时期。采用全保护育苗是保证育苗成功的必要条件，即用薄膜防雨、遮阳网遮荫、防虫网并做好防病工作。

在7月上旬分期播种耐热白菜，收获期安排在国庆节、中秋节前后，此期一般价格都高。 注意从苗期开始预防病毒病、蚜虫、菜青虫等。

继续育好秋延后辣椒苗：6月底～7月20号为秋延后大棚辣椒的育苗期，温室栽培的可适当推迟。

秋延后大棚番茄一般7月初育苗， 8月中旬定植，亩栽3000株，10月中旬～12月中旬采收。近两年，番茄黄化曲叶（TY）病毒病发生严重，该病一旦发生，往往造成大幅减产，甚至绝收。最好的方法就是从苗期开始做好预防工作，采用遮阳网、棚膜防雨、防虫网防虫等“全保护”措施培育壮苗，严防烟粉虱传毒。

8月

节气为立秋和处暑

8月份仍炎热多雨，生产上应躲前期高温高湿，抓后期高产，搞好秋种。秋延后大棚黄瓜在8月上旬播种，用乙烯利或增瓜灵处理幼苗，促进花芽分化。8月上旬仍可播种早秋白菜，可抢早上市。 冬储大白菜最佳播期在8月中下旬。

温室一大茬番茄的最佳育苗期是8月中下旬，苗龄1个月左右，可从春节前一直采收到第二年6月份。此期仍要严防病害，特别要预防TY（黄化曲叶）病毒，培育壮苗。

定值芹菜。立秋后露地芹菜即可定植，大棚、温室栽培的可延迟到8月下旬或9月上旬定植。

9月

节气为白露和秋分

要抓住有利时机，管好田间秋菜，抓好冬播及保护地蔬菜育苗工作。育好洋葱，大葱苗。豫北在“白露”前后育洋葱苗，南部地区可延迟到9月中下旬；大葱在秋分前后育苗。 越冬一大茬黄瓜嫁接育苗。

嫁接期为9月20～10月15日前后，不能过早育苗。此期温室越冬茬番茄、辣椒、茄子可以继续育苗，苗龄40～45天，于10月中旬5～6片叶时定植于温室。用“可汗＋吡虫啉”防治秋大棚番茄、辣椒等蔬菜上的白粉虱等。

10月

节气为寒露和霜降

10月上中旬日光温室一大茬西葫芦开始育苗，苗龄15～20天。越冬一大茬西葫芦也是效益很好的一种栽培方式，像黄瓜一样吊蔓栽培，单株可结瓜30个左右，亩效益高可达3万元左右。

抓紧日光温室越冬一大茬果菜类幼苗的定植工作。

注意熏棚消毒：可用45%的白菌清烟剂每亩0.75㎏、百虫净烟剂1㎏，封闭熏棚1～3天，放风排气后，定植番茄、茄子、辣椒、黄瓜等越冬一大茬蔬菜苗，底肥要施足，密度要适宜。 以10月10日前定植完毕为最佳，因为定植晚气温下降，缓苗期长，影响苗子的健壮生长，对产量影响较大。

此期是大棚番茄、辣椒果实膨大的关键时期，大棚秋延后番茄、辣椒要及时打顶，促进果实膨大。番茄在10月上旬留三、四穗果平顶；辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，减少养分无效消耗，促进商品果形成。

11月

节气为立冬和小雪

露地种植的喜温蔬菜已经结束，对半耐寒的蔬菜来说要抓住时机，做好收获前的管理；而耐寒蔬菜，如果面积不够仍可补种；对温室来说要及时栽种，加强防寒防冻工作。

做好露地喜温蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清园工作。 11月上旬地膜覆盖定植作越冬栽培的菜花苗和洋葱苗。

抓紧栽好大棚西芹，大棚秋延后番茄、黄瓜拉秧后，抓紧定植立秋露地培育的芹菜苗，翌年3月上中旬收获。然后定植黄瓜、辣椒等，不影响大棚主茬果菜类种植。做好萝卜、白菜、大葱的收储工作， 萝卜11月上中旬、白菜和大葱下旬收获。

豫南区域种植露地越冬的冬白菜，要做好严冬条件下的保温防冻工作。加强越冬温室一大茬蔬菜的防寒保温工作，大棚延秋辣椒要及时上二膜或草苫。

做好大棚多层覆盖番茄、辣椒的育苗工作，10月份来不及冷床育苗的，可在温室中继续育苗。 立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前后要及时收获防止受冻。

12月

节气为大雪和冬至

外界已进入寒冷的冬季，但温室中却春意盎然。12月份的工作集中在温室和育苗棚中。培育明春早熟覆盖栽培的茄果秧苗。12月上旬利用温室、温床育番茄、茄子、辣椒苗，苗龄90～100天，于3月上中旬现大蕾时定植到大、中拱棚内。

早熟甘蓝、菜花苗于12月中下旬在拱棚内或阳畦内播种育苗。保护地延后西芹、秋延后大棚辣椒要加强防寒保温工作，并注意病害预防，防止疫病发生；秋大棚番茄采收青果贮存，供应元旦市场，采收前喷洒杀菌剂防烂果。