杏鲍菇营养丰富，富含
蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)3100 碳水化合物(克)830 脂肪(克)010 蛋白质(克)130 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质36克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占906%，含蛋白质29克、碳水化合物51克，能提供1172千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
花生中富含大量的优质蛋白以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，日常食用花生，会使孩子神经系统发育的更好，对提高其记忆力也大有裨益。坚果等都含有丰富的营养素，是神经髓鞘发育的很重要的物质基础。下面几种常见的食物也有补脑的作用。益智膏就是一种由桂圆肉、桂圆核、核桃仁和优质的紫云英蜂蜜熬煮而成的保健食品。广州中医药大学栾加芹博士在《不生病的智慧》中有讲过。
宝宝健脑跟宝宝长高同样重要的事情，其中饮食就能让宝宝变聪明。今天小编就给大家推荐一下嘴健脑的六种营养元素，通过不同的食物，这样营养素都能获得。对于宝宝而言，补脑是一件比较重要的事情。有这样一种食物，还算家常，但是补脑作用很是不错，今个和大家简单科普一下。如何给孩子补脑？每位父母都希望自己的孩子能够拥有好智商，想给孩子补脑却不知道吃什么可以补脑，下面就为大家介绍补脑的八大食物。
每个家庭都望子成龙，希望孩子有一个聪明的大脑、强壮的身体。除了要孩子在日常饮食中确保有足够的营养外，还希望能补充一些营养素，让孩子的身体素质再上一个台阶。不要认为保健品中提纯和加工后的卵磷脂就有多好，卵磷脂最好的来源是天然的食物。有两种我们常见的食物——大豆和蛋黄，其卵磷脂含量是很高的。记忆力对孩子来说非常重要，它关系到日后孩子的学习、工作、生活等各个方面，可见其重要性。
我一个亲戚姐姐就说她的孩子很聪明就是因为孕期一直吃核桃。还有一个同事现在已怀孕五个月了，说每天吃坚果那是必须的。那口气那表情容不得别人一丝怀疑似的。
－ 准备食材 －
杏鲍菇
西兰花
鸡精
盐
熟白芝麻 少许
白糖
老抽
蚝油
葱姜蒜 少许
－ 步骤 －
1杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
2锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
3另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。
4锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
－ 小贴士 －
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。
杏鲍菇炒西兰花，很清爽，很健康，常吃素菜清理肠胃。营养价值我就不用多说了，大家都晓得，而且做起来也没啥难度，我很喜欢！
食材
主料
西兰花
100g
杏鲍菇
50g
辅料
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
5g
砂糖
2g
清水
100ml
植物油
5ml
步骤
1准备1个西兰花和2个杏鲍菇。
2将杏鲍菇洗净后切片。
3西兰花先用手掰出一小小朵，其余用刀切片。
4烧开一锅水，滴几滴植物油，放入西兰花焯一下，变绿即捞起。
5热锅放油，放入杏鲍菇片煸炒至软身。
6加入清水一碗，及蚝油、生抽、盐、糖等，煮滚。
7后将西兰花放入，拌匀即可熄火。
小贴士
调味品可在加入清水时放入煮开，也可以事先用碗装好水+调味品调成汤汁，炒杏鲍菇片后直接倒入。
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