随着潮州市狮头鹅产业振兴协会的成立，狮头鹅原产地浮滨镇正走上全产业链的发展新路
“世界鹅王”的时代新路
图为浮滨狮头鹅原种繁育基地养殖的狮头鹅。
在潮州，请客吃饭无鹅不成宴，而做潮州卤鹅的上佳鹅种当属狮头鹅。地处饶平县中部山区的浮滨镇，便是享有“世界鹅王”美称——狮头鹅的原产地，至今已有三百多年的饲养历史。种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工……近日，记者来到浮滨镇走访发现，有着几百年历史的养殖狮头鹅“老行当”如今也闯出了现代化发展新路子，狮头鹅品种不断优化，全产业链初具雏形，狮头鹅产业稳步壮大。而随着近日潮州市狮头鹅产业振兴协会的成立，人们更可预见这只“网红鹅”正在致富路上大步前行。
浮滨镇东里村的茶山里建起了狮头鹅生态养殖场。
高科技原生态养殖
鹅鹅鹅，曲项向天歌……一走进浮滨狮头鹅原种繁育基地有限公司，便传来了此起彼伏的鹅叫声。围栏里的狮头鹅体形硕大、颈粗蹼阔，头部肉瘤突出，它们不仅“歌声”响亮，而且雄赳赳、气昂昂，有的成群结队在水池里享受着日光浴，有的在陆地上大摇大摆地闲逛。
“作为国家级狮头鹅保护场，这个原种狮头鹅繁育基地面积约115亩，采用了高科技原生态养殖模式，环境生态绿色无污染。基地目前有种鹅存栏15000只，已建立三级繁育体系，年出栏种鹅苗约22.5万只，主要销往江西、福建及广东省内地区。“浮滨狮头鹅原种繁育基地有限公司负责人林山宏告诉记者，基地还引入科学化饲养管理流程，采用全自动先进的技术设备，使鹅舍的温度、湿度、光控等因素达到较高的可控化、自动化程度。同时，公司采用正反季节繁殖两种方式，将传统养殖和科研成果结合起来，利用光控进行流程化的反季节繁殖，基本实现了“天天都有苗”的目标。
近年来，该公司通过与华南农业大学、广东海洋大学、广东省农科院等建立密切的“产、学、研、推”技术合作关系，在狮头鹅保种、提纯复壮及反季节养殖等专业技术研发推广方面取得一定的成绩。如在狮头鹅产蛋量方面，每只狮头鹅年产蛋量32至36个，个别狮头鹅每年能产蛋约40个，总体产蛋量比以前增加了3至4个。“通过采用全自动先进的孵化设备，狮头鹅蛋在一定的温度和湿度下，29天半后便可出苗。”林山宏说。
“连年来，浮滨镇党委、政府高度重视狮头鹅产业的发展，把发展狮头鹅产业作为促进乡村振兴的重要抓手，牵头组织成立饶平县浮滨狮头鹅协会，鼓励支持企业开展原种保护、提纯，争取上级项目资金支持；组织开展技术培训，加强品牌宣传和销售网络体系建设，推动鹅旅融合，为我镇狮头鹅产业高质量发展奠定了坚实的基础。”浮滨镇副镇长詹胜彪介绍，目前，全镇有种鹅存栏约4.2万只，其中种鹅存栏6000只以上的企业2家，种鹅存栏3000只以上的企业5家。2020年肉鹅出栏约28万只，出售鹅苗55万只，产值9300多万元；2021年以来出栏肉鹅约18万只，出售鹅苗约25万只，产值5300多万元。
浮滨丰乐狮头鹅饲养公司采用半封闭式小水体鹅舍生态养殖技术对狮头鹅进行饲养。
发展“公司+基地+农户”经营模式
“原种”是饶平县浮滨镇狮头鹅发展的核心竞争力，但要实现经济效益则必须走规模化产业化道路。近年来，浮滨镇坚持“市场导向、企业主体、政府服务”的原则发展狮头鹅产业，加强政策扶持，积极推动“公司+基地+农户”经营模式，不断延伸产业链，提高产品附加值，形成涵盖狮头鹅养殖、加工、营销、餐饮服务等环节的产业链条，稳步壮大狮头鹅产业。
门店橱窗上挂着一整排金黄色的卤鹅，让人垂涎欲滴，伙计们正在紧张忙碌着，为顾客送上香喷喷的“鹅餐”……几年前，来自浮滨镇的狮头鹅直销店在广州开张，生意火爆。“我们公司在浮滨镇设了狮头鹅种苗场，种鹅生的鹅蛋经孵化机孵化成鹅苗，再交给养殖户养殖，500只、1000只、2000只……具体视农户的场地和能力而定，即公司提供种鹅苗、技术支持和饲料等，直到鹅苗养殖到可以作为肉鹅出售时，我们公司的屠宰场再统一进行回收屠宰，并冷链配送到外地各门店。”广东硕然浮滨狮头鹅饲养有限公司负责人邱郁然说，“公司+基地+农户”的经营模式，不仅让肉鹅养殖在技术、配方、饲料和防疫等方面有着统一的标准，也能保障肉鹅的品质和安全。据邱郁然介绍，该公司每年可产销肉鹅约18.25万只，广东市场狮头鹅销路好。
引进这家集饲养、销售、餐馆于一体的连锁企业，是浮滨镇做大做强狮头鹅产业的一项举措。该项目预计总投资5000万元，目前已完成2000多万元建设，包括养殖基地、屠宰厂建设等。该公司在广州、中山开办了卤鹅快餐型餐厅近30家，得到众多外地消费者的青睐。强劲的市场销售渠道和消费需求，刺激着产业良性发展，浮滨狮头鹅的名声也逐渐打响。
邱郁然表示，接下来将通过投资建设不断扩建鹅舍，扩大养殖规模，将养殖场发展成从鹅苗到中鹅到大鹅一条龙生产，并积极对接开发旅游项目，将养殖基地打造成具有特色的全鹅宴农家乐，推动全产业链建设，逐渐扩大原产地狮头鹅的知名度和影响力。
浮滨狮头鹅原种繁育基地工作人员正在检查狮头鹅蛋孵化情况。
突破瓶颈做大做强狮头鹅产业
记者采访获悉，目前浮滨镇乃至全市的狮头鹅产业仍存在诸多制约发展瓶颈，如品系混乱、原种狮头鹅退化、品质不稳定和传统养殖模式污染重，产业规模受限，养殖业仍比较零散等。如何保持原种（纯种）狮头鹅的优秀遗传特性，打造原产地的“原种”狮头鹅，以及如何研究出一种可持续发展、环境友好、可规模化生产的生态环保养殖技术和完善全产业链，对促进浮滨镇原种狮头鹅产业发展非常重要。
饶平县浮滨丰乐狮头鹅饲养有限公司是一家专门从事“饶平原种狮头鹅”工厂化孵化、育苗、饲养及加工销售的科技型企业。“公司已拥有先进的原种狮头鹅提纯保种技术、半封闭式小水体鹅舍生态养殖技术。目前，该公司正在推进封闭式工厂智能养殖及产业化，计划打造和建立原种狮头鹅工厂化智能养殖示范基地。这将对其他同类企业起到示范带动作用，帮助他们突破狮头鹅产业发展面临的诸多瓶颈。”该企业负责人林澄丰向记者介绍。
“狮头鹅虽然是饶平浮滨原产特色，但总体实力和规模尚有较大的发展空间。”林澄丰建议，要做大做强狮头鹅产业需要一个平台供信息技术交流，包括市场判断、养殖，如何提高生产性能等。同时有关部门可组织企业参加全国性水禽农会，包括加强引导企业与电商平台合作，推动狮头鹅企业不断做大做强。
“日前，潮州市狮头鹅产业振兴协会成立，为浮滨镇狮头鹅产业发展吹来春风，有利于促进浮滨镇狮头鹅养殖、屠宰加工、餐饮服务等一二三产业联合发展，狮头鹅产业将迎来更好的发展前景。”詹胜彪表示，浮滨镇将依托狮头鹅特色产业的资源禀赋，加大扶持力度，加强品牌宣传和科技创新，提升产品知名度和市场竞争力，讲好狮头鹅故事，推动一、二、三产业融合发展和转型升级，打造特色文旅小镇，促进产业兴旺、乡村振兴。
浮滨镇东里村：
茶山里建起了狮头鹅生态养殖场
本报记者丁玫
走进源川养殖有限公司，只见养殖场被东里村的茶山环绕，四面宽阔，围栏、草场、水池等分区分明。围栏里鹅的叫声此起彼伏，见到有生人靠近，纷纷跑开。在负责人林武川带领下，记者“闯入”鹅棚捡了几颗鹅蛋，林武川说，“狮头鹅几乎全身是宝，鹅蛋营养价值也非常高。”
原本每年4至9月份是孵鹅苗淡季，但林武川充分利用反季节繁育技术，采用高科技原生态养殖模式，通过灯光、盖网等，促进鹅群产蛋出苗。
林武川是澄海人，家中父辈、叔辈也是养鹅能手。养鹅、赶鹅、割鹅草……林武川从小对狮头鹅养殖耳濡目染，但如今他的养鹅模式早已异于父辈。
浮滨镇的东里村自然资源丰富，两年多前，林武川来到这里，成立源川养殖有限公司，养殖狮头鹅。“小时候大部分养殖户都在溪边放鹅，这样其实污染了水源。”他说，吸引他到浮滨镇东里村来发展，除了这里是狮头鹅原产地外，更得益于其良好的自然生态环境。养殖场选址离东里村主要辖区约1000米，在此处开办并不会给居民生活带来影响。养鹅的水源自山泉引流，种植牧草饲养，还建立排污系统，打造排污池、湿地，形成了有效利用和良性循环，保证种鹅健康成长的同时，保护好当地生态。
目前，林武川的狮头鹅养殖场占地面积约20多亩，养殖狮头鹅4000多只，其中种鹅占比约8成，成年狮头鹅的批发价格为15元/市斤。“我们现在的养殖用地，比起以前起码要大4倍。狮头鹅活动空间大，运动量也大，肉质更有保障。”林武川说，正是因为科学生态的养殖方法，如今狮头鹅发病率明显降低。
“近年来，乘着乡村振兴的东风，东里村茶产业种植发展较快，村民纷纷走上致富路。在村民的保护下，我们村还有千亩原始生态林，不仅维持当地生态平衡，还造福了子孙后代。”东里村党支部书记刘成源说，日前，潮州市狮头鹅产业振兴协会成立，浮滨镇作为狮头鹅原产地，可带动狮头鹅养殖向规范化、标准化和生态化发展，东里村也将迎来更好的发展前景。
“我们公司雇佣当地村民，负责狮头鹅养殖的日常管养等，提供了一些就业机会，促进他们增收。”林武川表示，作为潮州市狮头鹅产业振兴协会成员单位之一，该公司将在信息交流、种鹅饲养、运作经营等方面，与其他会员互相探讨学习，在生产、经营、服务等环节实现联合，希望有关部门能对狮头鹅产业进行资金、技术、设备上的扶持，提升本地狮头鹅产业市场竞争力，协力打响潮州狮头鹅品牌、产业兴旺之路。
文/本报记者黄琼
图/本报记者梁佳涛
