半岛全媒体记者 孙桂东

如今，随着草莓种植的日渐火热，有着农户开始尝试种植其他作物。在即墨区灵山街道，种植园负责人李兆会连续三年，终于总结出一套种植“羊肚菌”的方法，成功将这种盛产于南方的菌菇落地北方种植。时下，正值暖棚里的羊肚菌进入采摘季，早有客户将菌菇订购一空。据介绍，目前新鲜的羊肚菌每斤130元左右，最高的可以买到200元。每亩地的产量可以达到700到1000斤。今年李兆会种植了200多亩，收入超过千万。

连续试验三年 南方羊肚菌落户北方

2月19日，记者走进位于即墨区灵山街道聚贤农业产业园，在大棚里一朵朵羊肚菌撑着褐色的小“伞”，长势喜人。工人们拿着小刀，从根部将羊肚菌采摘下来。再过一段时间，还会有新的羊肚菌长出来。工人们正在加班打包，将这些新鲜采摘的羊肚菌发往江浙地区。而这些羊肚菌价格不菲，每斤价格在130元左右。

由于管理有方，李兆会负责的大棚每亩地产量可以达到700到1000斤，除去成本，收益非常可观。

“别看着这些羊肚菌长得这么好，里边付出的心血可不少，”谈起种植羊肚菌的过程，李兆会直言太不容易。2017年，作为扶贫项目，他跟朋友一起承包了灵山街道索戈庄村的大棚，他们一开始将目标放在了收益高的草莓上。

羊肚菌

查看控制系统

进行打包装箱

种植了一年后，他们发现虽然不愁卖，价格也不低，采摘使用的人力太多。另外一方面，现在草莓种植的面积越来越多，竞争也越来越大，他们就想换一种高附加值的作物。跟朋友聊天的时候得知，羊肚菌在南方地区非常受欢迎，而且价格非常高。

羊肚菌对温度、湿度要求高，南方地区多为户外种植，切产量不高。北方地区拥有暖棚，为何不引进到当地来种植。而且，已经有不少人尝试在北方种植，不过产量一直不高。于是，他跟朋友开始进行考察，2018年拿出了一亩地进行试验。第一年，由于光照太厉害，羊肚菌品质不好，一亩地只种出了500斤左右。最后，他以150元每斤的价格卖了出去。虽然没赔钱，除去各项费用也没挣到多少。

第二年，他又扩种了一亩地。这次改良了遮光篷，产量也上升了不少。2020年，他再次将规模扩建到5亩地，终于摸索出一套合适的温度、光照、控制系统。于是，2021年，他直接种了200多亩地。

温度、湿度全自动控制 配备专门营养土

随后，李兆会带着记者来到了一个大棚内。跟其他大棚不一样，大棚的一侧是黑色的遮光布。在大棚的门口，有一台设备，可以根据光照的强度自动调节黑布的范围。

进入大棚里边，虽然外边寒冷凛冽，里边却是温暖如春。记者看到，每隔一段距离，会有几支温度计插在土里，还有悬在地表上的温度计。李兆会解释说，他们会实时监测土壤、地表的温度，最后由系统自动控制。不过，这些温度计只是作为备用，以防止系统出现失灵的现象。

在羊肚菌田里，几块黄色的塑料板格外引人注意。记者上前一看，上面粘满了各种小飞虫。负责人解释说，羊肚菌对生长环境很挑剔，如果使用农药的话，也会影响它的生长。不仅如此，羊肚菌的“伙食”也是专门配置的纯天然营养餐。

粘虫板杀虫

这些营养土是供羊肚菌早期生长的时候使用，每家的原料都不一样，都是自己调配的。他们主要使用小麦、稻壳以及木屑等等。这些原材料也都是产自他们自己的农场，所以品质比较高，羊肚菌的生长也比较好。

羊肚菌的采摘周期大约一个月，他们今年算是迎来的大丰收，每亩地的产量能达到700到1000斤，这在业内算是非常高的水平。

订单式种植 还未成熟早被订购一空

据介绍，羊肚菌是一种南方珍稀食用菌品种，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等20多种营养元素，具有较高的食用价值和药用价值。而且，羊肚菌价格不菲，新鲜采摘下来的羊肚菌，每斤价格在100到150元之间，最好的能卖到200元。晒干以后的羊肚菌，价格更是直逼海参，每斤600到1000元。

虽然品质好、价格高，羊肚菌一开始也愁卖。李兆会说，这种菌菇北方人喜欢吃的不多，多数是南方城市喜欢煲汤来食用。一开始的两三年，都是亲戚朋友间买来品尝。从去年开始，他们跟南方客商达成了合作，羊肚菌收割以后直接发送给客商，由他们再次进行销售。

通过这种订单模式，销路有了保障，他们也才能放心的扩大规模种植。羊肚菌去年10月份分种植以后，他们始终坚持相对较低的温度，没有选择在价格更高的春节前上市。

他解释说，春节前上市的羊肚菌价格最高，不过风险也最大。如果赶在年前上市，温度可能就需要提高，容易滋生细菌。为了保险起见，他们选择更低一些的温度，春节过后陆续开始采摘。

由于温度低，他们大棚出产的羊肚菌肉质厚，品质也更高。因此，在价格上卖的也相对较高一些，新鲜采摘的羊肚菌每斤能卖到130元左右，最好的能卖到200元。另外，他们还打算留下一批菌菇晾干出售，价格也跟海参差不多，每斤干的羊肚菌能卖到600到1000元。

种植高端作物 带动村民一起致富

李兆会说，他们就是本村人，2017年承包了村里作为扶贫项目建起来的大棚。从一开始，他们就将目光聚焦在了高经济价值的作物上，不仅有销路，农民的收入也更好。

他给记者算了一笔账，平均下来每个大棚能收入七八万，除去人工、租金等各项费用，每亩地纯收入五六万，今年的两百多亩地收入可以过千万。不仅如此，通过发展羊肚菌产业，也带动了周边村民致富。一些村民将土地流转以后，到他们的大棚里来干活，每个月的工资四五千元。有一些农户选择跟他们合作，种植了羊肚菌后交由他们出售。羊肚菌的高附加值，也让合作的农民赚了个盆满钵满。

除了种植羊肚菌，他们还同时种植黑麦、多彩土豆、多彩胡萝卜等高端作物。李兆会说，他们突破传统农业的种植模式，大量引入科技手段，更加合理的种植作物，产量跟品质都得到了提升。在企业取得好的效益时，也带动了农民的增收。

采摘羊肚菌