文/《农财宝典》-新渔网 记者 高汇丰

产量30万吨，产值210亿元

容量45万吨，份额58.5亿元

挑战100亿元固有市场

以上三组数据，基本可以说明鳜鱼（桂花鱼）饲料市场的现状和未来。

据统计，我国鳜鱼人工养殖量逐年递增，呈现出较好的发展势头，从2003年到2015年十余年期间，鳜鱼产量从15万吨增加到30万吨，产量翻了一番，按平均35元/斤的售价，每年产值达到210亿元人民币。鳜鱼养殖主产区为广东、江西、湖北、安徽、江苏等省份，其中广东最多，约占全国总产量的3成。

珠江水产研究所 林强 供图

发展迅速的养殖规模，足够大的养殖量，加上品种价值较高，养殖户对使用饲料拥有较高的热情。这些都对鳜鱼饲料产业发展提供了基础。而足够高的饲料利润，稀少的专一饲料产品，以及尚未出现能够较好夺取客户认同感的企业，都为想要进入鳜鱼饲料市场的厂家提供了相同的起跑线。

作为一种凶猛的肉食性鱼类，鳜鱼一直以来都是使用活鱼作为饵料进行喂养。如果全部转用人工饲料投喂，按照比较正常的料比1.5推算，每年鳜鱼饲料容量将可达到45万吨，若按13000元/吨计算，市场份额将达58.5亿元。

这个极具发展潜力的品种自然也成为各饲企觊觎的市场。如果有企业能成功研发桂花鱼饲料，无疑获得战略性发展机会。

作为饵料鱼的麦鲮

但目前鳜鱼饲料产业仍存在许多问题：饲料技术无法跟上；驯化成功率低；饲料投喂养成率低；尚无能替代开口饵料的饲料产品。人工鳜鱼饲料也是近几年才出现在人们视野，且多是手续繁琐的粉料自配软颗粒饲料，尚没有投喂方便的膨化料出现。据调查，使用过该类型饲料的养殖户当中，成功率在30%以上的屈指可数。

图片来自大国小民工作室

鳜鱼的食性也为饲料养殖形成一定的阻碍。鳜鱼的吃食习惯是一饿就吃，平时没有固定的进食时间，加上平时喜欢聚集在水体底层，致使人工投喂饲料并不能很好把握其饥饿情况。而固定时间投喂的结果就是容易导致养出来的桂花鱼规格不统一，大鱼抢食厉害，到养殖后期就会出现大的越大，小的越小，大的可能达到1斤多，小的才3、4两。

鳜鱼养殖发展多年，已经形成了配套的饵料鱼产业链，有一大批专门标粗饵料鱼以及做饵料鱼运输的人群。目前用饵料鱼（麦鲮）喂养鳜鱼，一般是4斤饵料鱼长1斤桂花鱼，每斤饵料鱼平均成本4元，运输成本0.2元。鳜鱼饲料要发展，就必须挑战每年用于鳜鱼养殖的24亿斤，产值超过100亿元的饵料鱼市场。

除此以外，还有国家是否会大力推动的疑惑。不同于生鱼和加州鲈的冰鲜饵料，鳜鱼的饵料鱼一般为活的麦鲮鱼，是可以通过人工孵化培育生产出来的，不会损害海洋生物资源，也不会像冰鲜一样污染水体。饲料产业的发展甚至会影响现有饵料鱼产业人群的生计，有可能影响社会稳定。国家是否会如生鱼和加州鲈饲料一般，投入大量资金和人力去推动这一具有“破坏性创新”特点的产业发展？

不管如何，鳜鱼饲料产业前景诱人，阻力也不小。我们希望看到通过饲料产业的发展，可以简化养殖操作，带动更先进养殖技术的出现，推动鳜鱼养殖产业升级。