消费日报网讯（张友惠）近年来，一种每个只有二三斤重、黄瓤高糖的富硒西瓜在市面上悄然流行，成为消费者的新宠。与普通西瓜相比，这种富硒西瓜口感更加脆爽甘甜、入口即化，有“冰淇淋西瓜”之美称。更为神奇的是，这种西瓜虽然很甜，却适合糖尿病人食用，还具有一定的抗癌功效，是名副其实的绿色健康食品。

那么这种富硒西瓜是怎样种植出来的呢？它最初的培育和推广又经历了怎样的曲折故事？带着这些好奇，消费日报记者近日前往济南市济阳区仁风镇“照文富硒瓜果种植专业合作社”，采访到仁风富硒西瓜的创始人，被称作“西瓜大王”的张召文书记。

我天生是个爱“折腾”的人

生于上世纪50年代的张召文原是仁风镇一个普通农民，1972年被分配到食品公司，做了一个杀猪匠，那年他21岁。张绍文告诉我们，他这个人从小比较有上进心，爱折腾，干什么都要干到最好。在食品公司那九年多，他几乎年年被评上先进。

改革开放以后，农村推行家庭联产责任承包制，落实分田到户。张召文家人口较多，也比较穷，为了改善家里经济状况，他主动辞职回家，一边种地一边给乡亲们杀猪，日子一天天好起来。

1983年，张绍文家庭遇到一些经济困难，为了渡过难关，他带着妻子和妹妹开始赶集卖包子。那时候包子5分钱一个，一天卖2000多个，能赚四五十块钱，这在当时算不错的收入了。积累下一定资本后，张绍文开始扩大经营，先后搞过几个饭店，结果因为缺乏管理经验，最终没把饭店搞下去。

天生不服输爱折腾的张绍文怎能被这点挫折吓倒？他又先后卖过化肥，办过预制厂，成了村里远近闻名的“能人”，并于1988年被选为村支书，带领村民一起致富。这一干就是三十多年，直到现在。

“我干过很多事，有成功也有失败，只有种西瓜这事我坚持下来了。从2000年开始，到现在已经21年了。”张书记不无感慨地说。

种西瓜差点让我名声扫地

为了发展高附加值的特色农业，2000年，仁风镇政府腾出200多亩土地，搭建了56个大棚，发动群众种富硒西瓜。当时群众不太认可，不敢冒险。张召文头脑灵活，相信科学，坚信富硒西瓜有广阔的发展空间。

“以前市面上都是大西瓜，一个少说六七斤，家里人少一天喝不了。我们种的是小西瓜，一个两三斤，吃起来方便，就凭这点它也有市场。”

身为村支书的张召文努力说服群众一起种瓜，最终第一年上了56个棚，占了100多亩地。不料到西瓜成熟的时候，却出现了滞销问题。

“我们的西瓜种植成本高，走的是高端路线，一斤要卖五块钱，那时候普通西瓜才两三毛，差距太大了，老百姓也不了解，所以卖不动。”

为了不让群众受损失，张绍文动用自己的各种人脉，通过各种路径总算将西瓜卖出去。但瓜农们没有挣到钱，心里都有些怨言。为了给大家鼓劲，张召文向大家保证：“来年西瓜肯定能卖出去，要是再卖不动，你们把西瓜拉到我家。”

第二年，张召文村里又上了41个棚，可西瓜下来还是卖不出去，这下群众不干了，每天都有人来找张召文，让他赶快解决问题。还有村民从背后说风凉话，编了个顺口溜来讽刺他：“张召文，真正行，带领群众来上棚。棚也上了也上当了，棚膜也烂了绳子也断了，张召文说了也不算了。”

“现在说起来跟笑话似的，那时候听了我心里是真难受啊。”谈到当时的遭遇，张召文笑呵呵地说道。

为了把富硒西瓜卖出去，张召文组织瓜农用货车将西瓜拉到北京找销路，不料北京的消费者也不认，卖出去的不多。他们又把西瓜拉回来，再组织大家去上海卖西瓜。一开始上海的消费者也不认，后来降价处理，4块钱一斤，总算卖出去了，没让瓜农赔钱。

从新

通过两年的销售，虽然没挣到钱，但仁风西瓜的牌子打出去了，大家都知道这里的西瓜好，还有经销商主动找上门来洽谈业务。大家都以为第三年生意肯定会好起来，没想到那年赶上了非典，各地物流受限，瓜农们不敢把西瓜拉到外地去销售，经销商也不敢来仁风进西瓜。万般无奈之下，张召文只能组织大家就地降价处理，两三块钱一斤，大多卖给了济南的消费者。

经过三年的折腾，一部分瓜农对种瓜失去了信心，主动退出了。但多数瓜农坚持下来，跟着张书记继续干。直到2004年，随着仁风富硒西瓜口碑的传开，销量终于有了很大的飞跃，各地经销商纷纷来仁风订购西瓜，富硒西瓜开始供不应求。镇上看准时机开始大力推广，富硒西瓜的种植面积逐年增加，到现在已经发展到3000多个大棚。

仁风的牌子是靠口碑打出来的

仁风富硒西瓜最特别的地方在于它富含大量硒元素。硒元素是人体最重要的营养元素之一，被国内外医药界和营养学界誉为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉，多吃富含硒元素的食物对人体非常有益。

富含硒元素的仁风西瓜吃起来甘甜清润，多汁脆爽，比普通西瓜口感更好。除此之外，它还有利于修复胰岛细胞，恢复胰岛正常的分泌功能，对于糖尿病患者非常友好。

采访过程中，张召文跟我们讲述了一个很有意思的小故事。2004年，有一位滨州的小伙子从张召文这里采购富硒西瓜进行销售。有一次，他跟顾客介绍说，仁风富硒西瓜糖尿病人可以吃，血糖不会升高。这时人群里一位老大爷突然发声，要跟小伙子打一个赌：“小伙子，光耍嘴不行，我和你打个赌。我有糖尿病，今天买你几个西瓜，我吃了要是明天血糖不升高，我就给你做个活招牌，帮你大力宣传；可要是血糖升高，就说明你是骗人的，我要回来把你摊子砸了！敢不敢？”小伙子刚卖富硒西瓜没多久，心里也没底，可话说到这个份上了，只能硬着头皮接受。第二天，老爷子果然又来了，他的血糖真的没有升高。从此，他开始替小伙子宣传打广告，自己也买了300块钱的西瓜送给亲朋好友，结果小伙子在那一带的西瓜销路就这样打开了，直到现在生意一直都很好。

随着口碑的打响，仁风富硒西瓜凭借其过硬的品质逐渐得到权威部门的认可。2007年，仁风富硒西瓜评为“山东省著名商标”，2008年通过农业部“绿色食品A级”认证，2012年被国家知识产权局商标局正式获批国家地理标志证明商标。

仁风富硒西瓜声名鹊起，吸引了来自天南海北的采购商，但是树大招风，因个别不法瓜农盲目追求利益，市场上假冒的“仁风牌”西瓜渐渐冒头，这些假冒的“仁风牌”西瓜严重侵犯消费者权益，对正宗仁风富硒西瓜造成不小的冲击。

为了保证西瓜质量，打击假冒伪劣产品，在张召文的号召下，仁风镇成立了全县第一个农民专业合作社——济阳县仁风镇仁风西瓜农民专业合作社（现改名济南照文富硒瓜果专业合作社），把西瓜生产中的散兵游勇组成正规军，使西瓜生产向着基地化发展、标准化生产、产业化经营、品牌化运作的方向前进，带动周围30多个村庄的西瓜种植，改变了仁风富硒西瓜生产“大而不强”“多而不壮” 的状况。

什么是真正的仁风西瓜

正宗的仁风富硒西瓜在种植培育方面有着一套非常严格的标准，张召文告诉我们，在西瓜生产上一定要坚守“六统一”和“四必须”两个原则。

“六统一”即：统一供种、统一育苗、统一管理、统一富硒、统一施用生物肥、和统一销售。“四必须”即：必须是台湾品种“小兰”，必须用葫芦种嫁接，每亩地必须施用一吨到一吨半有机肥料和200斤大豆，西瓜的硒元素含量必须达到20到100微克之间。

仁风富硒西瓜是纯天然绿色食品，由于头茬瓜种植期在一月份，这时天气寒冷，病虫还未苏醒，因此不需要打农药。二茬瓜要在十月份左右种植，这时天气温暖是病虫害的高发期，想要根除病虫害就免不了打农药。为了得到最安全绿色的仁风富硒西瓜，张召文决定不要二茬瓜，只要头茬。

仁风富硒西瓜另一个特点就是吊秧生长，这主要是考虑到光照和种植成本两个问题。如果把西瓜吊起来，首先四周光照变得均匀了，西瓜在生长过程中糖分变高，余出的空间也更方便种植和施肥；其次，仁风富硒西瓜每个在1—1.5公斤左右，完全可以吊起来，吊秧生长增加了种植密度，提高了产量。

为了让仁风富硒西瓜的品质口感更上一层楼，张绍文还培育了量子富硒西瓜。2019年，量子富硒西瓜经过了250多项检测，全部达标并达到欧盟标准，目前正在大力发展栽培。

张召文种瓜的经历和百折不挠的精神令记者深为触动。21年专注一件事，坚守一个目标，在逆境中越挫越勇。他把信念和心血凝聚成仁风富硒西瓜中一抹沁人心脾的瓜甜，将美味和健康带给消费者，用创新和苦心带动百姓致富，最终造就了消费者心中的“冰淇淋西瓜”和瓜农致富的“金疙瘩”。