淡水小龙虾高密度养殖的水体污染及对策建议
淡水小龙虾高密度养殖的水体污染及对策建议
资助项目：湖南省科技特派员项目(2020JJ4199)，益阳市科技局软科学计划项目(2019YR11、2020YR05)
_艾金龙等
淡水小龙虾养殖是我国发展最快的农业产业之一，据 《中国小龙虾产业发展报告(2021) 》，截止2020 年底，全国小龙虾总产值 3 448 亿元，养殖面积2 184.63 万亩 。如今的小龙虾养殖结构，越来越追求提高养殖密度，提升养殖效益，从而也导致大量养殖水体直接排放到开放水源之中。据不完全统计，2020年，全国养殖水体总排放量达 22 亿吨，为生态环境造成了巨大的农业面源污染 。近些年，小龙虾养殖过程中造成的面源污染问题已经引起国家相关部门的高度重视，各级政府出台了多项法律法规来规范水产养殖的面源污染问题。
1 小龙虾高密度养殖的污染源
1.1 外源污染
1.1.1 植物营养污染。在淡水小龙虾的高密度养殖中，植物性的营养物质是其主要外源性污染源，这些外源性污染源主要包含碳水化合物和油脂，造成化学耗氧量急剧上升，快速大量消耗养殖水体的溶氧，导致水体中的小龙虾由于氧气不足而死亡，死亡的小龙虾尸体在很大程度上无法进行及时正确的处理，这将会对水体造成更大程度的二次污染，最终产生恶性循环 。
1.1.2 投入品污染。在淡水小龙虾高密度养殖中，越来越多的投入品(水产饲料、水体环境改良剂、动保产品)，可能会造成养殖水体中存在较多的剩余投入品的残留和累积，从而导致小龙虾养殖水体的环境发生剧烈变化，甚至造成非常严重的污染。
1.2 内源污染
1.2.1 代谢物污染。此类污染在小龙虾高密度养殖中也较为常见。高密度养殖的小龙虾，在食用了大量的饵料之后，会通过粪便、氮磷和尿碱形式将代谢物排出体外，由于密度大，其代谢物较多，常常导致水体环境污染严重。
1.2.2 底泥的污染。小龙虾养殖的残留饲料、生物遗体、碎屑物等在被分解后形成的物质，均是养殖水体的底部物质的重要来源。高密度情况下，这些营养丰富的有机物，会使得养殖水体的底部微生物活性和活力增强，进而会导致养殖水体的生物耗氧量进一步增强，养殖水体的底泥处于严重缺氧的状态，为有害的致病菌的快速滋生提供了有利的环境，产生大量有毒物质(氨氮、硫化氢等)，对养殖水体造成污染 。
1.2.3 倒藻的污染。在淡水小龙虾高密度养殖时，经常会出现藻类生长、繁殖过旺的情况，从而发生藻类出现老化和死亡的现象。尤其是天气骤变，会引起小龙虾养殖水体的分层及盐度剧烈变化等现象，会引起养殖水体中藻类的大量死亡，这就是“倒藻”现象。而这种大量死亡的藻类，由于其分解作用的需要，也将极大增强水体对氧气的消耗，而产生大量的氨氮、硫化物、硝酸盐。
2 小龙虾高密度养殖的污染原因分析
2.1 养殖户片面追求高产量高密度。部分养殖户为了提高产量，过于片面、强烈地追求高密度，导致了养殖过程中提高投食量，而投食量超过了小龙虾能消耗的量，就引起残存饵料的增加，化学耗氧量的增加，从而使得养殖塘的环境污染超过环境承载能力，最终使得水体恶化，甚至富营养化的水体排放到自然水域，造成二次污染。
2.2 养殖户环保意识缺乏。2018 年前后，由于市场行情的吸引，政府政策的鼓励和引导，很多新的小龙虾养殖户加入进来，这类新的养殖户，专业素质不高、环保意识不强，过多考虑经济效益，缺乏科学的技术指导，不懂饵料、动保产品的质量，不懂饵料投放的科学性，使得饵料、动保产品利用率不高，从而对养殖水体造成污染。
2.3 动保产品的使用不当。在小龙虾养殖的过程中，还是存在着一些养殖户使用抗生素、激素等情况，药物的残留、累积作用不断加强，对养殖水体的质量以及水体自净能力造成了严重影响。
2.4 基础研究起步晚、能力弱。目前对小龙虾养殖的基础研究还比较薄弱，因为小龙虾养殖的时间并不是很长，且之前都是小规模养殖，并未占到很大市场份额，所以相关基础研究起步晚，研究弱。譬如说小龙虾养殖的育种问题、苗的问题、饵料的问题等相关基础研究都较为薄弱。
3 降低小龙虾养殖水体污染的对策建议
3.1 从法律上规范。目前小龙虾高密度养殖导致水体污染的原因主要在于投入品的过度使用和养殖废水的直接排放。所以可根据 《长江保护法》 及其他相关规定的基础上，针对小龙虾养殖出台专门的管理条例，并加大执法力度，重点对饵料、动保产品的使用、养殖尾水的直接排放进行大力度的规范。
3.2 完善小龙虾养殖的监管系统。尤其要强化监督管理者，完善小龙虾养殖许可证制度，对大规模的养殖场及养殖许可证发放数量予以限制，尤其是在洞庭湖边上的小龙虾养殖要进行重点评估。譬如说，要对养殖区域进行综合环评，尤其是对其养殖环境容量、环境承载力进行科学评估。
3.3 科学规划小龙虾生产区布局。聘请专家团队对全省各区域的养殖水体环境承载力、水体自净能力，结合各主要长江支流分布，进行科学布局。各养殖户在进行养殖生产前，也需科学详细进行规划。
3.4 加大科学养殖的发动力度。目前小龙虾养殖人员存在环保意识较为淡薄的问题，且目前小龙虾养殖从业人员受教育的程度普遍不高，尤其是来自渔民上岸的这部分养殖户，他们缺乏科学养殖技术，对小龙虾高密度养殖对环境造成的污染认识不足，环保意识和综合素质亟待提高，因此一方面需要加大宣传力度，另一方面在进行技术技能培训的过程中，还需加强对相关法律知识的宣传。
3.5 联合科研力量研发专用饲料。目前小龙虾养殖过程中一个突出问题就是缺少小龙虾养殖专用饲料。大部分小龙虾饲料是其他水产饲料包装得来，并未专门针对小龙虾的生长习性和特点进行专门设计，导致饵料配方差、吸收利用率不高，饵料系数较低，从而造成了水产品质量不高、水体富营养化较为严重、水体溶氧度不高等问题，也造成了养殖成本偏高。
3.6 规范动保药品的使用。 目前还存在一些养殖单位和个人使用抗生素、激素和过量使用消毒剂，导致药物残留和积累，对食品安全、水域生态造成威胁。因此，需进一步加强监管，规范和科学指导动保药品，甚至在特定时期进行休药监管(如捕捞前期)。
3.7 强化技术培训和指导。由于大多养殖户缺乏专业小龙虾养殖技术，管理不科学、不合理，导致了高密度养殖水体的污染，造成了养殖户的损失，因此要强化对养殖户的专业培训和指导，并委托相关科研机构探索更加生态、高效的养殖方式，并加强示范带动。
3.8 强化健康生产技术、环保工艺开发。高密度的小龙虾养殖技术，不可避免地要依赖高密度投料、施肥、消毒和病虫害防治，这也就几乎无可避免地产生了污染。要解决这些问题，很重要的途径就是开发水产养殖的新技术、新标准、新模式，协调养殖产量与水体环境污染的关系，如微生物制剂的合理使用、液态增氧技术、臭氧消毒技术等等。
