泰国笋壳鱼是淡水鱼类经济价值较高的品种，学名褐塘鳢或尖塘鳢(Oxyeleotrismarmoraus)，为暖水性经济鱼类，在广东及东南亚的华人俗称为笋壳鱼，因该鱼最早由泰国进口至国内，又称为泰国笋壳鱼。我国在1988年开始从泰国引进亲鱼，进行人工繁育苗种研究，1999年批量从产地国进口苗种开展试养，但至今未能在国内形成规模化商品性的养殖生产。
主要原因：
1.是进口苗种成活率低，本土苗种繁育未能规模化。
2.是养殖方式不同于产地国，未能完成其各生长阶段的食物链特性及病害防治技术研究等因素，限制了该鱼在国内的养殖推广和发展。本文将最新养殖技术研究成果介绍给广大读者，以供参考。
一、泰国笋壳鱼主要生物学特征
1．外形特征泰国笋壳鱼最大个体长60厘米，重达5-6千克。体形略；延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的2/7，嘴宽，嘴角下斜，与眼同宽。体表颜色会随着周嗣水质和环境而变化。
2．生活习性泰国笋壳鱼属肉食性、底栖、喜穴居性鱼类，畏光、喜欢藏于石头缝隙、洞穴中，不喜游动，与其它肉食性鱼类乌鳢、鳜鱼相比，它生性并不凶猛。平时只是静静地呆在水中，只有当它的食物(小鱼、小虾)游近时才变得凶猛。捕食的时候，会变得很灵活，能迅速地追逐猎物。养殖水温范围15-3℃，适宜温度为25-30℃，下限温度为10℃，上限温度为37℃，适宜pH值为7-8.5。能在pH6.5的酸性水体和盐度为10%的半咸水中生长。
3．食性泰国笋壳鱼以肉食性为主，其食物组成根据鱼的生长阶段而变化，身长2-2.5厘米的鱼苗，以微生物枝角类、桡足类(鱼虫)等活饵为食，养殖中可通过分隔养殖水体，增施有机肥培育微生物，集中育苗的办法解决。当鱼苗达体长4厘米以上，多表现为静候捕食活饵料，适口饵料为摇蚊幼虫、虾苗及鱼苗等，可选择培育体型小、繁殖快的朋鱼类鱼种(俗称大肚鱼)及淡水青虾苗，或定期分批投放已淡化的罗氏沼虾苗。
此阶段是鱼苗快速生长期，饵料充足，鱼苗长得粗壮，避免饵料不足造成相互残食，有效地提高成活率，俗有“养好小鱼、虾，肥了泰国笋壳鱼”之说。身长10厘米以后主要饵料为小虾、小鱼。在人工饲养条件下，当鱼苗身长10厘米以上，体重20-50克，活饵料不足时，较适宜进行人工饵料驯化，可投喂冰鲜鱼肉碎块或人工配合饲料。
4．生长特性养殖条件适宜，各生长阶段饵料充足的条件下，由身长2-2.5厘米的鱼苗长到身长4-5厘米的鱼苗约1个月，由身长4-5厘米的鱼苗生长到，身长10厘米以上、体重20-50克的鱼种约3-4个月，由体重20-50克的鱼种生长到400克左右的商品规格约6-7个月。温度适宜，养殖周期为11-12个月。
二、养殖方式
1．池塘养殖
(1)养殖泰国笋壳鱼的池塘面积3亩为宜，通常不大于8亩，水深1.5米，淤泥少，水源良好。亩放养苗种3000-3500尾。初次养殖泰国笋壳鱼，选一次养成方式为宜。
(2)放苗前要进行清塘消毒，除去杂鱼类，塘底要布设人工鱼巢，可采用直径11厘米、长35厘米的塑料管，用两根2米木条将9个塑料管扎成排，视养殖密度每亩约80排。人工鱼巢管要离开塘底20厘米，用桩架固定，并稍倾斜，避免管内积聚泥土、鱼粪。人工鱼巢是有效扩大养殖生态面积，增加养殖密度，提高产量的重要措施。
(3)当池塘水温在22℃以上，容易培育生物饵料时，可投放鱼苗。池塘水深1米，用塑料布分隔出1/3的水面，根据塘底的肥力，在这1/3的水面施放250-500千克经发酵的粪肥或机制有机肥，施肥同时用5克/米3的强氯精消毒水体，经5-7天培养出大量水蚤等浮游生物后，可投放苗种，如果全池塘的生物饵料充足，青虾资源丰富可不用分隔方式。放苗时苗种袋与池塘水温相差不应超过2℃。
(4)由于泰国笋壳鱼苗种体表鳞片的特殊性，规格3厘米以上的苗种在运输过程中易擦伤，放养前消毒处理不当，会降低成活率，因此选购经消毒包装，规格为2-2.5厘米可直接放养的苗种为宜。苗种集中在这1/3的水面进行第一阶段的培育。在饵料充足的情况下，1周鱼苗即可长至3厘米，1个月可达4-5厘米，这时可以撤去分隔池塘的塑料布，让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。
在此之前，在池塘另外2/3的水面放养培育活饵料。活饵料最好是放养体型小、繁殖力较强的鱼类鱼种，每亩不少于1万尾，在鱼种进入第二阶段培育时，同时投放可在淡水条件下自然繁殖的青虾苗，每亩不少于50万尾，或分批投放已淡化的罗氏沼虾苗，按养虾标准定时、定量投喂虾料，鱼苗捕食塘中的虾苗、鱼小虾、小鱼，养成成活率一般在80%以上。3-4个月后司长至10-12厘米、20-30克体重，转入成鱼养殖，在成鱼养殖期，可每亩套养白鲢50-100尾，有利于控制水质。
(5)当养殖水体中的活体小鱼、虾量不足时，泰国笋壳鱼转向摄食人工饲料，要适时投放冰鲜鱼肉块或人工合成饲料、人工合成粉状饲料，蛋白含量不低于3日%，投饵料时要设食台，每亩分布6-8个吊篮，距离池底约20厘米，以适应泰国笋壳鱼不喜游动的特性。将经加工后的块状饲料或冰鲜鱼肉块投放在吊篮中，每日下午投喂一次，次日清晨检查清洗吊篮，根据摄食情况，酌情增减饲料量，剩余饵料可倒入池塘中喂养小鱼、虾。饵料系数：投喂小杂鱼为6-8，投喂人工合成饲料为2-2.5，养殖6-7个月可达到商品规格。小鱼、虾与泰国笋壳鱼混养，构成了良好的食物链，小鱼、虾不仅是泰国笋壳鱼的最佳饵料，同时也有效地起到清理剩余饵料，保持水质稳定的作用。
2．池塘网箱养殖泰国笋壳鱼进入养成期时，使用地笼箱捕获大规格鱼种，分规格转入在同一池塘内设置的网箱养殖，是解决一次养成规格差异性，分批养成上市的一种养殖方式。养殖密度10-20尾/米2，捕获时造成体表损伤的鱼，应按鱼体表性疾病的治疗方法处理。
(1)通常用网箱养殖的池塘面积6-8亩，水深1.5米以上。高温季节，1米水深处不宜超过32℃，可在水面放养浮萍、水葫芦降低水温，采用流水方式或设置叶轮式增氧机，定时增氧，改善水质。
(2)养殖网箱材料采用无结网制作，30-50克/尾的鱼种，使用无结网目为1.5厘米，100克/尾的鱼种使用无结网目为2.5厘米。网箱规格可根据条件选用3米×4米、4米×6米，网箱采用浮性材料使箱口高于水面20厘米，底部离塘底20厘米。
(3)根据网箱大小，安放人工鱼巢3-4排，设置1-2个吊篮作为食台。
3．大水面笼箱养殖自然水温24℃以上时，在水资源丰富的水库、湖泊、流速平缓的河流中，可采用笼箱养殖，这是一种投资省、产量大、效益高的好方法。
(1)选择适合设置笼箱的养殖地点，水质要好，无工业污染，水流速平缓，水深不少于2米，附近机动船较少，交通方便，便于运输。
(2)笼箱规格很多，但最常用是4米×6米×2.5米，笼箱材料可选择无结网、竹片、镀锌压花铁网制作，网目按投放苗种的规格，不能逃逸、卡负即可。使用浮性材料(泡沫、浮桶)使笼箱上部高出水面40-50厘米，顶部可用木板封平，防阳光曝晒，在顶部开两个40厘米×50厘米的可活动的投饵料窗口。通常数个笼箱连在一起，设于水库、湖泊中，上面住人，便于饲养管理。笼箱养殖必须放养健康的大规格鱼苗，采购外场大规格鱼苗，应实地查看、仔细挑选，经消毒、暂养，待运输造成的损伤康复后再放入箱内养殖。
(3)放养密度。投放50-80克/尾以上规格的鱼种，密度30-50尾/米2，在早上或傍晚进行放养鱼种，要同一笼箱同一种规格，用桶将鱼种带水放入笼箱，让鱼种自行游开，切不可将鱼倒入箱内。喂食应在放养后的第三天开始，把饲料放进饵框，沉入水中，离箱底30厘米。每天投喂2次，根据实际吃食情况增减饲料量。笼箱四周要经常清洗，去除青苔保持水流畅通，用小水泵吸出箱底部的垃圾。养殖6-7个月可达到商品规格。
4．水泥池养殖利用具有保温条件的养鳖业设施养殖泰国笋壳鱼，不仅可使养鳖业的温室重新发挥效益，又是逐步实施工厂化养殖泰国笋壳鱼的好方式，适宜冬、春气温低的地区养殖。在长江中下游地区每年5月水温达到22℃时，青虾大量繁殖，用池塘养殖笋壳鱼，9-10月起塘转入温室养成，次年可达到商品规格。
(1)在池中设置人工鱼巢，使用微循环水或定时充气增氧，定期抽污，防止水质恶化。使用食台投喂饵料，每日下午投喂，次日检查清洗食台。
(2)养成池面积不少于30米2，30-50克/尾以上大规格苗种的放养密度为8-15尾/米2，在掌掘该鱼的养殖技术特点后，养殖密度可逐步实现30-50尾/米2的高密度工厂化生产。（摘自科学养鱼）
