叶圣益在菇房查看菌菇生长情况。 受访对象供图

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叶圣益，龙泉市竹垟乡人，1948年出生。浙江双益菇业有限公司前董事长、现技术顾问，龙泉香菇产业发展带头人，先后共获得5项国家专利，获得浙江省星火发明企业家、全国星火先进工作者、首届优秀发明企业家、省首届新农村建设优秀带头人等荣誉。

回乡感言：农民生活好起来，家乡的日子富起来，这就是我最大的心愿。

浙江在线12月23日讯（浙江在线记者 水蓝薇 夏丹 通讯员 叶炜婷 胡燕姿）冬日清晨，山区多了几分寒气。73岁的双益菇业前董事长、技术顾问叶圣益披着黑色夹克，利落地走进公司大门。“虽然公司已交给女儿，老叶总每天还是公司最早一个来、最晚一个走的人。”看着他瘦削的背影，门口值守的保安师傅叶正相感慨道。

30多年前，叶圣益和香菇结缘。上世纪80年代，他毅然辞去龙泉八都区副区长一职，投身食用菌产业。从探索袋料香菇培育到攻克食用菌工厂化栽培技术难题，他推动了龙泉食用菌产业走向规模化、标准化生产，带领当地菇农走上增收致富的道路。

辞去“铁饭碗”

专心种菇

位于龙泉的双益菇业厂区，年过七旬的叶圣益正蹲在地上，测量一块即将搭建仓储点的空地。见记者走过来，他站起身，拍拍手上的灰尘说道：“走，我们一起去生产基地里转转。”

一路走，一路聊。叶圣益个头不高，精瘦，眉眼间精神气十足，记性尤其好。说起上个世纪和食用菌结缘的事儿，他依然能精确到年份、月份，甚至具体的日子也记得清楚。上世纪80年代的龙泉，以食用菌为主导产业，为了推动食用菌生产走上扩量提质之路，开始试种袋料香菇。但首批26个试验户因为摸不透种植技术、缺少领头人，全部亏本。

时任八都区副区长的叶圣益有责任心，动手能力强，很受当地干部和群众认可。于是，有人找上门来请求他帮忙解决食用菌的种植难题。“可我当时在食用菌方面也是个‘门外汉’。”他回忆道。

军人出身的他，带着一股子不服输的劲儿。“我就想着一定要把这个事给解决。”就这样，“叶区长”跟着农艺师开始摸索香菇种植，还找来相关书籍填补食用菌方面的知识。

学着学着，他居然“上头”了：1987年，他决定辞去八都区副区长的职务，“下海”种菇。“搞农业，就得365天一心扑在上面。”他说。

放着“铁饭碗”不要，去种靠天吃饭的香菇，家人都“不干”了。可他很坚定：“16岁的时候，我就跟着父母插秧、耕田，什么农活都做了。农民一点一滴的辛苦，我都体会过。如果现在我能种好袋料香菇，让大家少受一点苦，也算是为家乡做一点事情。”

在一片质疑声中，叶圣益抵押了房子，贷款3万元，带着6位农民回到家乡竹垟乡，筹办了当时丽水市规模最大的一家香菇场。那时，38岁的叶圣益踌躇满志。

带领菇农

争当“万元户”

没想到一开始，叶圣益就栽了个大跟头。

一万多菌棒，刚种上菌种不到一个月，就感染了链孢霉。请来的老专家，都摇头说救不了。这种病菌传染速度非常快，还会造成生产环境恶化、菌袋大量报废。只能将菌棒销毁处理。而销毁，意味着30%的菌棒都将报废，之后霉菌也可能再卷土重来。

“想带领农民致富，结果碰到这样的事情。”叶圣益一筹莫展，体重从110斤一下子掉到了89斤。

发愁，但不服输。他一点点摸索解决办法，先将已经“生病”的菌袋放到别处隔离，再给菇棚反复消毒。没过多久，他竟“碰了个巧”！

叶圣益在部队里曾跟着师傅学习了工程机械方面的知识，退伍后回到龙泉，是当地汽车维修方面的一把好手，因此也常备柴油等废弃机油。一次，他顺手给染菌的菌棒注射了柴油，本意是为了防止霉菌的孢子四散传播，没想到第二天菌棒的感染部位竟成结脱落，菌棒也渐渐“痊愈”。

香菇场“得救”了！1987年底，大丰收“登门造访”，包括叶圣益在内的7位农民每人年收入高达8000元。而在当年，中国农民年平均收入仅400多元。于是，乡里乡亲们都打趣说，跟着叶圣益种香菇，能成为响当当的“万元户”。

之后，他带着村民推广袋料香菇栽培技术、研制新农机、培育新品种……“叶区长”逐渐成了菇农口中的“老叶”。2002年，老叶在老家竹垟乡金田村成立了浙江双益菇业有限公司，当年就吸纳了60多名当地农民就近就业，每人平均年收入为2万多元。

近年来，双益菌菇与专业合作社、种植大户等多个农业经营主体组成联合体，将新技术、新品种免费传授给联合体成员，试种后的收益归种植户所有，且相关技术会在龙泉多地推广。

成员之一的龙泉黑木耳种植大户陈金标告诉记者，今年老叶送了自己2.3万袋的黑木耳液体菌种包，在这种新技术下，黑木耳出耳快、产量高、耗材少，“今年一年预计能增收6万元呢！”

发挥余热

投身农技研究

“我研究了4年的灵芝工厂化生产，终于有了新进展，这项技术推广开来，菇农又可以增加收入啦。”说着，笑容爬满了老叶脸上的每一道“沟壑”。

实现菌菇工厂化生产，改变菇农们靠天吃饭的宿命，是支撑老叶这些年坚持下来的根本原因。

新世纪之初，有采购商来到龙泉，想找到能全年稳定供应的香菇货源。但在龙泉种菇，要根据气候分淡季旺季，淡季时无法保证供货。采购商掉头就去了国外，还扔下一句话，“国外一些地区实现了食用菌工厂化生产，产出的食用菌质量好，还能全年供货。”

“我也是有点民族情怀和抱负心的，不能把上门的生意拱手让出去。”叶圣益又一次不服输了。他四处打听，了解到当时全国在食用菌工厂化这方面的发展几乎是空白，个别涉足的公司却要从国外引进机器设备，费用高昂，老板直呼“一直在亏本”。

想到在部队里学的工程机械的那两把刷子，叶圣益决定“努力一下”——自己研发设备、搭建生产线。他将那段研发经历归结为“慢慢嚼出来的日子”。日夜盯机器、画图纸、忙施工，好不容易长上去的体重又十几斤地往下掉。功夫不负有心人，投入研究的4个月后，他初步搭建了生产线，所有设备全部自主研制。这些年持续不断改进优化。

“时至今日，双益菇业已经实现了金针菇、鹿茸菇、白灵菇等多个菌种的工厂化栽培；新的栽培工艺，采用玉米芯、茅草等废弃农料为育菇原料，实现无木化栽培，不耗费龙泉的林木资源。食用菌标准化栽培技术也在龙泉逐渐推广。”老叶的女儿、浙江双益菇业有限公司董事长叶松梅说。叶圣益的“努力一下”，推动了整个龙泉食用菌产业的转型升级。

正聊着，叶圣益手机上的“食用菌贼船俱乐部”微信群里又来了消息，群成员都是全国各地食用菌行业的大咖。“做了食用菌这一行，就像是上了‘贼船’，人一头扎进去，再难回头。”他用亲身经历解释了这趟“贼船”之旅，虽一路艰辛，但乐此不疲。

当记者问到以后会不会再研究其他菌种的工厂化生产，老叶笑着说，“能做一点就多做一点”。