2016年5月上旬，江苏洪泽湖大闸蟹产业有限公司引进澳洲淡水龙虾苗3.9万尾（规格为2cm/尾左右），在洪泽县老子山镇水产基地进行试验性养殖。笔者对养殖过程和结果进行了分析和总结，以供参考

澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，故又被誉为红螯螯虾。澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100-200克，在澳洲最大的个体可重达500克。澳洲淡水小龙虾食性杂，大到人工配合饲料、麸皮、瓜果蔬菜，小到浮游生物、有机碎屑均可摄食。

2016年5月上旬，江苏洪泽湖大闸蟹产业有限公司引进澳洲淡水龙虾苗3.9万尾（规格为2cm/尾左右），在洪泽县老子山镇水产基地进行试验性养殖。经过5个半月的外塘养殖，2016年10月底总共收获2360斤澳洲淡水小龙虾成品虾，亩产158斤，成活率35.9%，成品虾平均规格85克/尾，其中公虾平均规格100克/尾左右，母虾平均规格70克/尾左右。

养殖试验表明，澳洲淡水小龙虾存活温度范围在5-35℃，适宜生长温度为13-28℃，当水温超过13℃即开始摄食，水温超过30℃，则会抑制生长。

淡水小龙虾虾养殖池以长方形为好，面积5-10亩，水深1.5米左右，池底以泥沙底为好，虾池保水性好。池塘四周要建设有50厘米高的防逃设施。

虾池的进、出水口要装过滤绢网，防止野杂鱼等敌害生物进入，池内要种植伊乐藻、水韭菜等水草。池底应投放一定数量的竹筒、石块、瓦片等遮避物，以供龙虾隐避栖息。

虾池每亩泼洒30斤茶籽饼，彻底清除塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物15天后，再用生石灰化水消毒，每亩用量100千克。

在投放虾苗前的10天左右，每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥，培育浮游动物，使虾苗放养有充足的适口生物饵料。

澳洲淡水小龙虾虾苗放养应选择晴天的清晨或傍晚，尽量避免阴雨天放苗。在放苗前先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直到容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，以防虾苗受到水温差的影响，造成应激反应，影响成活率和生长发育。

虾苗的放养规格一般为3-5厘米，放养密度每亩5000-6000尾（我们试验性养殖放苗密度是每亩2600只），池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。

放苗后3天，虾苗以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主；然后投喂约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料，同时也投喂一些瓜果蔬菜。此为，也以豆粕、麸皮、米糠等原料按一定比例，加入高浓度生物菌制作成发酵饲料进行日常投喂，效果非常好。

一般中、小虾按体重的15%-25%投喂，成虾按体重5%-10%投喂

日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般中、小虾按体重的15%-25%投喂，成虾按体重5%-10%投喂。每天早、晚各投喂1次，晚上投全日饲量的70%-80%，饲料应投在池塘的浅水边。

水质前期以肥水为主，透明度为25厘米，中后期通过加水和换水，以间隔15天为一次，透明度为30-40厘米。6月中旬至9月中旬使用微生物制剂和改底产品，并且晴天中午开动增氧机1-2小时，增加池中溶氧，消除水体中的氨氮等有害物。定期使用生石灰，间隔15-20天，每亩1米水深生石灰用量5千克，保持池水呈微碱性。

由于澳洲淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，池塘要栽植水草（如伊乐藻、水韭菜），使水质达到活爽，池水透明度控制在35厘米左右，并有足够的溶氧，建议安装增氧机或者微孔增氧设备。

在日常管理中要勤检查、勤巡塘，及时清除池中青苔，经常检查进排水口的过滤网，防止过滤网破损后虾外逃，特别是要预防河蟹、克氏小龙虾、黄鳝、草鱼等敌害生物进入。当遇到雷雨闷热天、连阴天的恶劣天气时，要减少或停业投料，当天气过热过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，同时，还要经常观测淡水龙虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。

澳洲淡水龙虾抗病力强，自引进以来还未发现暴发性、流行性疾病，但随着集约化养殖的提高，病害防治工作不可掉以轻心！防治工作要以防为主、苗种下塘之前可进行体表消毒，防止把病原带进池内。

当水质发生变化、水中微生物较多时，虾体头胸部，步足等外骨骼上会着生许多黄色或褐色的附着生物。经镜检观察，多为纤毛虫类的累枝虫、聚缩虫、钟形虫等。这些纤毛虫类栖附于中虾成虾外骨骼上，营共生生活，形成体表粗糙的枝状、疣状物，加重寄主的负担和压力，导致行动迟缓、摄食减少、蜕壳困难，若水中溶氧低，更易导致缺氧而窒息，甚至死亡。一般寄生虫可以用硫酸铜与硫酸亚铁（5:2）合剂0.5-0.7ppm泼洒或挂袋可把其去除，也可用15-25ppm的福尔马林或饱和盐水浸洗。

肠胃病多是由于摄入变质饵料引起，因此饵料要求新鲜，不用霉变饵料。选用豆类植物作饵料时，一定要经过加温处理，以去除掉抗胰蛋白酶，有利于对植物蛋白的吸收。

对于虾饵料这方面的选择，特别是投喂发酵型饲料，好处有以下几点：

（1）诱食强：发酵饲料具有特殊香味，适口性极好，采食速度快，虾吃得多。

（2）肠道好：改善虾的肠道环境，肠道明显变粗，促进饲料的消化吸收，粪少而不臭，粪便成条状。

（3）水质好：有效抑制蓝藻等有害藻类的生长和繁殖，改良水质，水质变靓且持久。

（4）底质好：有效分解塘底粪便、未消化的饵料等残留物，不易返底。

（5）肝脏好：减轻肝脏的负担，虾的免疫力增强，发病减少，大大提高虾的成活率。

（6）应激少：对下雨、打雷、光照、分塘、声音等刺激应激少，提料台时可见虾的活力好。

（7）回报率高：提高饲料利用转化率，减少用药，缩短养殖周期，提高综合回报率。

澳洲淡水龙虾虽然能耐低氧，但长时间在低氧环境中生存，会降低免疫力影响摄食、脱壳和生长。因此在养殖池中还应备有增氧设施。如有发现缺氧，应及时开启增氧机，保证水中充足溶氧。

澳洲淡水龙虾对农药较为敏感，菊酯类的鱼药也会造成澳洲淡水龙虾的死亡。若有利用农田水灌池时，在农田施药期间应严禁田水流入养虾池中。也有人盲目投施敌百虫农药，意欲杀死敌害生物而造成龙虾严重死亡的事故。

澳洲淡水龙虾一般在养殖160-180天后，每只可达到75-200克（50克以上即可上市）。

澳洲淡水龙虾当年放养、当年收获，一般可在长至成虾时采用干塘或围网一次性捕捞。若分期分批上市，可采用地笼捕捞，也可利用陷阱笼捕，即笼内放诱饵，诱虾进入不得复出。全部捕捞过程应在水温下降至15℃之前完成。

虾笼诱捕：傍晚放陷阱笼，笼内适当放些诱饵，清晨收笼，或夜间收笼数次，此法方便容易操作，便于陆续向市场提供活虾。

逆水捕捉：淡水龙虾具有强烈的逆水性，在捕捉前将池水排去30%，傍晚灌入新水，在进水一端围捕。连续3次，起捕率可达到70%。

澳洲淡水龙虾耐干能力强，仅次于螃蟹。便于活虾长途运输，运输数量多或运输距离长，则用柳条或竹蔑编制的筐及箱或四边打孔的泡沫箱装运。运输前将虾冲洗干净，扎钳，每箱可放10-15公斤。上部放少量水草，用铁线钳紧箱盖。途中洒以少量清洁淡水，使箱内的商品虾保持湿润。装运时注意轻拿轻放，当气温不超过28℃，24小时内运输成活率达100%，商品虾运到后，就要把淡水龙虾散放于水泥或加冰的大桶中或8-10℃的冷藏罐内，并淋水保持潮湿，切忌将大批龙虾集中静养有水容器内，以免因密度过大，水中缺氧窒息死亡。

引种3.9万尾，收获的重量为1180千克，亩产79千克，平均规格85克，价格每千克100元，产值118000元。

支出88500元，其中，虾苗种58500元、饲料6000元、肥药1000元、水电费1500元、池租12000元、围栏1500元、人工7000元，杂支1000元。总利润29500元，亩利润1967元。

从养殖的实际结果来看，共收获2360斤澳洲淡水龙虾成品虾，亩产158斤，成活率35.9%，成品虾平均规格85克/尾。这样的养殖成绩不算好，成活率也不高，养殖综合效益还有待提高。笔者分析其中原因，有以下几点值得注意：

（1）建虾苗规格偏小、不齐整：引进的种苗规格1.5-4.5厘米，小规格的虾苗成活率非常低议入塘苗种规格在3厘米左右。

（2）清塘不彻底：池塘还有黄鳝、鲫鱼、鲤鱼和螃蟹，这些水产生物会捕食澳洲淡水龙虾苗，大大影响虾苗成活率。

（3）水草太茂盛：初期种植的水草密度太高，日常也没有重视水草的清理管理工作，导致后期水草铺满池塘的2/3，澳洲淡水龙虾不方便出来摄食，部分虾摄食不好，大小规格不均匀，总产量上不去。所以水草总覆盖量不要超过池塘总面积的1/3，水草生长要成行成排，这样利于虾出来活动觅食。

（4）套养其他品种，提高养殖综合效益：2016年澳洲淡水龙虾养殖是专养，没有混养其他水产养殖品种，没有充分利用好水体的生产潜能。如果套养一些青虾、花鲢、白鲢及黄颡鱼，这些水产生物不与澳洲淡水小龙虾争食，还可以充分利用水体中的生物饵料，增产增收增效，可以起到清道夫的效果，改良水质，一举多得。