以色列是世界上自然资源最匮乏的国家之一，然而却是世界上农业最发达的国家之一，其在中东沙漠上创造的农业奇迹已经成了世界上资源节约型农业的典范。先进的理念、管理和技术，使这个国家利用2.2%的农业人口在养活800万国民的同时，还成了欧洲的果园和菜园。

克服环境的农业设施——设施温室

以色列设施温室结构非常坚固，能够抵御强风的袭击，利用电脑自动控制水、肥和气候，自动调温、调湿、调气、调光，包括窗帘和天窗，以及对阳光的自动反射系统，6－8亩一个，像工厂的车间一样。特别是新一代温室结构更趋先进，高度达5米，更适宜果树和爬篱的农作物。由于温室的投入较大，农民们一般用于种植高产值作物上。近几年，这种温室大棚也用于鸡、鱼等家禽和水产的饲养。

以色列农业经营者在温室中成功地创造了每季每公顷土地收获300万朵玫瑰花的主产量，而西红柿每季每公顷的平均产量达到了300吨，是露天种植产量的四倍。农民收入也从每年170美元提高到了10000美元以上。

以色列作物品种与种子

以色列十分注重开发研制作物新品种，他们利用生物遗传基因和其他手段，不但培育出了品质优良，抗病抗虫，适宜当地自然条件的种子和种苗，还以先进的栽培技术指导农民种植。以色列每年向世界市场出口达3000万美元的种子。

以色列的大田作物几乎都是优质高产。如棉花，每0.067hm2可产优质皮棉0.37t，可制成0.12t纤维，每个劳动力每年生产价值10万美元的棉花。再如柑橘，30年中，换种达80％以上，近5年内挂果园产量从 1.3 t/0.067 hm2增长到3.3t/0.067hm2，最高产量达4～5.3t/0.067hm2。由于以色列高度重视超常品种的研究，从而构成了从品种到商品的现代化生产过程。

以色列农业灌溉至胜的法宝——滴灌

目前，以色列90％以上的农田、100％的果园、绿化区和蔬菜种植均采用滴灌技术进行灌溉。水资源的利用率达到了95％以上。滴灌技术不但节水，而且为发展高效农业发挥了极为重要的作用。

用滴灌方法生产的西红柿每 1 hm2产量达 110 t，辣椒、葡萄各 40 t，茄子 70 t。

现在，世界各地都在推广应用以色列的滴灌节水灌溉技术。滴灌的灌水量可由滴头的大小来控制，大的滴头每 1 h可灌水 2 万～5 万 L，而小的滴头每 1 h 只灌 0.2 L。施肥和灌溉一体化节省了大量的劳动力，通过测土配方施肥实现施肥量是最小的，让它满足作物的生长就可以了，减少肥料的流失量，水、肥只滴灌到作物的根部，没有水肥的地方杂草就长不出来。

滴灌对控制病虫害也有好处，如对葡萄种植实行滴灌后，病虫害大幅减少。原因是葡萄叶子怕水，雨水沾湿的叶子容易产生病虫害，不宜喷灌。

为了将浇灌之效发挥到最大，以色列的科学家将电脑控制系统引入到整个滴灌体系，一个个如电表大小、内置电脑芯片的感应器直接架设到田头，这些感应器能不间断地监测土壤和植物的干湿度和酸碱度变化，自动调节滴灌时间和水量。

到目前为止，以色列90%以上的农田都已应用自动滴灌技术，10%的农田配备有微喷设备，5%的农田拥有移动喷灌设备。电脑控制的水、肥、农药滴喷灌系统，从根本上改变了传统农业的耕作方式。

以色列的农业高科技

农业高科技研发与普及应用促进了以色列蔬菜产业标准化、自动化、机械化、信息化，并且形成了高效的农业科技产业体系。是以色列现代蔬菜的脊梁和支柱。蔬菜增产95%靠科技，农业技术、设备、种子等科技项目的系统集成装备。近年来，以色列将先进的电子田间探测技术、计算机技术、GPS技术、卫星遥感技术、雷达技术、红外线扫描等技术系统组装配套，应用到大田、大棚蔬菜管理，农业机械耕作方面，开展现代精准农业的生产管理，大幅度提高了劳动生产力，提高了经济效益。

以色列的高产量、高品质、高收益的农业模式对于中国的现代化农业建设而言，具有一定的借鉴意义。

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