北方人挑战：连续三天顿顿吃折耳根，看看能否改变对它的看法？

大家好，我是冷诶嘿。今天我们来到了贵阳，入住了附近一家人气很高的酒店。在酒店附近，我们发现了一家叫大胖牛烙锅的餐厅。现在已经排了二十多位，我们先去尝尝其他美食，感受一下贵阳的夜晚氛围。

旁边有一家炒饭、炒粉店，人也很多。我决定等一会儿再来一份炒饭。老板，这些是自选的吗？这家烧烤店有点像铁板烧，烤的东西和我们在北京吃的不太一样。今天我们就在这解决夜宵了。我先来一份隔壁的蛋炒饭。老板给我加了一些折耳根，虽然我不太喜欢这个味道，但是我还是尝试了一下。折耳根的味道完全是鱼腥味，但是我之前也不喜欢吃榴莲。后来我尝试了三次榴莲制品，发现我能接受这个味道了。

这次来贵阳，我想挑战一下自己，看看连续三天吃折耳根是否能改变我的看法。我先试了一下折耳根，味道真的有点难吃。这是贵州版的蛋炒饭，这家店的糟辣椒特别香。大家可以尝试一下，有些东西即使不喜欢，也可以试着吃几次，也许会喜欢上它。看三天后我会不会真的喜欢上折耳根。

这三天我要变成一个贵州人了，饭已经吃完了，但是折耳根还有一些。大家先休息一下，第一天吃折耳根的味道真的让我很不舒服。这是我点的串，我要老板再加一些折耳根。这个看起来很好看。味道怎么样？我们的烧烤好了。这是我第一次吃贵州烧烤，先来几串小肉串。小肉串看起来很不错，一口可以吃三串，味道很好。这是猪肉吗？

老板，我加了折耳根吗？

要不要加点折耳根？帮我加点。

好了。

加了折耳根的小串，比刚刚那个腥味大。刚刚那个炒饭的折耳根没那么腥。

看来我低估它了。

第一天吃折耳根的感受记录下来了。等我三天后再吃，也许能笑着吃下去了。小肉串本身还是很好吃的。我不喜欢折耳根，不是因为它的问题，是我的问题。青椒牛肉很好吃，新蒜特别适合吃。

我们这里的新蒜很好吃，所有的配料都齐全了。如果你不喜欢太重的味道，可能会觉得有点咸。新蒜真的很好吃，我强烈推荐乌啦啦来尝试一下。我可以用水灵灵的来形容一颗蒜，就像吃水果一样。你可以想象一下，真的在吃折耳根，感觉像含了一口鱼鳞。最后再来一份鱿鱼，鱿鱼烤得很好，很嫩。

我们终于吃到烙锅了，这是很多人梦寐以求的美食。先来尝尝这道包浆豆腐，它的卤水味很重，搭配带有折耳根的蘸料一起享用，可以减弱折耳根的味道。目前来说，这道菜的味道还不错。火力有点太大了，能不能帮我调小一点？我一个人吃有点吃力。这道蘸料和我在其他地方吃到的不太一样。

试试把它拌均匀后直接裹着吃。

对，这里加了很多折耳根，是老板推荐的。

可以像吃盖饭一样，把小料和烤肉拌在一起享用。

先把小料拌匀，这里加了脆哨、酸萝卜、葱花和很多折耳根，还加了很多辣椒。

这么多的折耳根，对我来说有点受不了，但还是要尝试一下。这道菜的味道还不错，我没有吃到太多的折耳根。

看看这个小料，味道确实很特别。

我之前不知道该怎么吃，还是要和当地人交流一下。我第一次吃，没有经验，就这样吧。老板说这是他认证过的吃法，要把蘸料涂满整个豆腐，像下饭一样。这个小料的味道很重要，一定要让老板为你配置。如果你第一次吃烙锅，没有这个小料，它就只是普通的烤肉，有了它，味道瞬间提升了很多，里面还有致命的折耳根，足够让很多人品尝一番。

这是我挑战吃折耳根的第一天，目前还算顺利。虽然我能吃，但我内心有些抗拒。明天我要试着接受它，后天我要爱上它。

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