澳大利亚淡水龙虾，即红龙虾，随着养殖技术和销售市场的不断成熟，近年来发展潜力巨大。本文采用澳大利亚淡水龙虾池塘高效养殖技术模式，具有育苗成活率高、商品虾平均规格大、养殖经济效益和生态效益显著的特点。
池塘周边生态环境良好，水量充足，排灌方便。池塘呈长方形，长宽比为3∶1，脊坡比为1∶3，最深处水位约1.5米。单池占地5亩，配有2台水车曝气器。进出水系统独立分离，池底向出水口倾斜，方便排水和垂钓。
清淤后，池塘开始干涸，池底开裂。到2月初，每亩水100公斤生石灰与水混合后溅满池塘，并对池塘进行清洗消毒，彻底消灭池塘中的病菌和微生物。经过20天的石灰消毒，水进入30 cm，用80目筛网过滤。
因为澳洲淡水龙虾是杂食性的，杀捕率高，种植水生植物可以作为诱饵，也可以作为掩护，减少自相残杀。水生植物的种类以苦豆子种植为宜，每亩水面配备25㎡简易暖棚，草种15公斤。3月中旬在棚内均匀播种草种，保持土壤湿润，保证草种发芽后露头。到4月底，苦草长到15厘米，就可以移植到池塘里了。种植面积距塘埂5米以上，株间距1米×2米，种植面积占总水域面积的20%。移栽后，随着水生植物的生长，水位逐渐升高，放苗时水位达到0.6米以上。
一般老池塘可以不施肥，新池塘每亩水面用50公斤发酵有机肥。
为了提高苗木成活率，通过围网进行了标准直径培育。每亩水面配备50 m2尼龙围网，围网植草面积达到围网面积的60%。
4月底5月初放苗，放苗前5天用水用溴氯海因消毒。选择大小在1厘米左右、四肢完整、体格健壮、无损伤、反应灵敏、活泼有力的虾苗进行放养，放养密度为5000只/亩。经过25 ~ 30天的培育，当虾苗长到2 ~ 3厘米时，拆除围网，全池放养。
需要注意的是，应在阳光充足的早晨或傍晚投苗，避免阳光直射，虾苗应袋装浸泡调节温度，避免因水温差异超过2℃而引起苗的应激反应。放苗时，应打开增氧泵进行增氧。放苗后，每天中午要打开增氧机2小时。
水生植物的管理是一项非常重要的措施。第一，龙虾喜欢在草丛中生活，水生植物既是栖息地，也是蜕皮的隐蔽场所，可以避免龙虾在蜕皮时自相残杀，有利于提高存活率。同时，高温季节龙虾可以生活在中层水；第二，龙虾喜欢吃水生植物，水生植物可以作为龙虾的天然植物饵料。因此，在炎热季节，将池塘中水生植物的面积控制在整个池塘的1/3左右为宜。水生植物长得太密时，用拖刀剪去草的上半部分，同时减少配合饲料的用量；发现水生植物减少时，应多使用南瓜丝、小麦等植物饵料，以降低龙虾对草料的食欲，维持水生植物的比例。同时，从6月初开始可以在水面上放一定量的水花生，并用小竹架固定。
投苗当天开始投喂，晚上每天投喂一次南美白对虾配合饲料0#，投喂系数为虾重的15%。15天后，1#碎料即可投料，投料系数为10%。25天后，投喂1#，投喂率5%。两个月后，更换2#饲料和3#饲料，虾体7厘米前投喂率为3%，虾体达到10厘米后投喂率为1%。具体投喂量要根据天气、水质、食桌上的残饵灵活控制。为了便于观察进食量，可在上、下出风口分别设置食物台。7-9月高温期，适当减少配合饲料，增加植物性饵料，如豆饼、菜饼、豆粕、胡萝卜、南瓜等。
前期以肥水为主，透明度25 cm左右；中后期勤换水加水，最好10天一次，透明度30 ~ 40 cm。同时每月应用溴氯海因消毒一次，净化水质，改善底质。消毒后第三天，用EM原露或枯草芽孢杆菌调节水质。增氧机主要在天气闷热、下雨天开启，一般不开启。7-9月高温期，水位达到1.5米时，换水，注入新水，换水量约为1/4。换水后，每亩水用生石灰7.5公斤制成泥浆。保持水质新鲜，使龙虾食欲旺盛，促进生长。由于澳洲淡水龙虾的抗病能力很强，在整个养殖过程中很少见到虾病死的现象，所以在疾病防控上坚持“预防为主”，重点做好水体消毒和水质调控。幼苗下池前对体表进行消毒，防止病原体带入池塘。在养殖后期，如果发现纤毛虫，可以用纤维蛋白原防止农田药物流入虾池。
经过160天的养殖，澳洲淡水龙虾可以达到100克以上，此时可以捕捞上市。每年10月份气温降到18℃以下时，就用笼子捕鱼。笼子基本不抓的时候，已经抓到70%左右的龙虾了。这时候把池塘水排干再下池塘收虾。澳大利亚淡水龙虾对离水耐受性强，可以用塑料泡沫箱干法运输。
2017年，基地池塘面积20亩，共养殖虾10万尾，总产量3320公斤，平均规格71克/虾。虾成活率46.76%，总产值39.65万元，利润总额27.13万元，经济效益显著。
通过育种发现，1 cm左右的黑头苗最耐运输，标记围网厚度可进一步提高成活率。澳洲淡水龙虾喜欢淡水，保持良好的水生植物生长和藻相，这是养殖成功的关键。通过“以草养虾”，具有明显的原位净化效果。经检测，养殖后期水体中氨氮、总磷、高锰酸盐指数分别为0.07 mg/L、0.047 mg/L、5.30 mg/L，分别达到《地表水环境质量标准》(GB 3838-2002)一类水、二类水、三类水，生态效益显著。
