继四川雅安给湖北送儿菜后，四川什邡的村民又往湖北发去了折耳根。

四川什邡村民为武汉捐赠了60吨蔬菜，有花菜、莴笋、萝卜等，他们用电三轮、拖板车一车一车地将蔬菜送到集中点。这其中就有3吨是折耳根。目前，这些蔬菜已发往武汉。

这前有儿菜，后有折耳根，

似乎成了一场川菜普及课！

折耳根，药名鱼腥草，也称蕺菜，“猪鼻拱”说的也是它。因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，故以气味而得名。折耳根是西南地区家家户户都受欢迎的野菜，宜凉拌吃口感最佳，除了吃，它的药效功能也是大大的强！

四川人都知道它是打毒的，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、健胃消食...作为植物抗生素，堪称神奇消炎药。

折耳根在全国的知名度要比儿菜高很多，因为它曾数度登上网评“十大最难吃的菜”榜首，引发南北方口水大战，喜欢的人视为珍宝的美味，吃不来的人闻之选择狗带。它就是天堂与地狱的分界线，也让吃得来折耳根的人和吃不来折耳根的人，成为了世界上最难互相理解对方的人。

对于折耳根拥护者来说，折耳根是霸道的美味，“绝不浪费一丁点儿”是他们做人的原则，比如狼牙土豆、包浆豆腐、烤鱼里的折耳根就是点睛之笔、精髓所在就是，一定会挑来吃完；而对于不爱吃的人来说，这里面的小颗颗就是散落的炸弹，认为折耳根的味道是“世界上所有黑暗物质浓缩成的瘴气”，极具毁灭性。

这也衍生出了一个折耳根社交守则：吃不来的不要在吃得来的面前，侮辱、诋毁折耳根，吃得来的也不要鼓捣喊吃不来的尝味道，各退一步，peace & love。

西南地区的人大多爱吃折耳根，视为大自然美好的馈赠，而这一次，四川人算是又把自己最好的菜捐了！

折耳根在四川产量也不是很大，很难挖，挖出来了还要洗干净。

什邡村民挖了三吨，可想而知有多不容易。

网上不少带节奏的键盘侠有点伤四川人的心，口出恶语一副“被害”的样子。不过大部分网友还是十分友好。其实不同地域有不同的口味，具体到个人身上也会有不同的喜好。就像折耳根这样的“重口味”，不吃的话没关系，一起送去的还有57吨蔬菜呢。

另外据网友纠正，湖北人是要吃折耳根的，本身也是折耳根产区，尤其是宜昌！那就真是太好了！

折耳根拌着吃、炒着吃，

怎么都好吃！

@Nanda_露：凉拌！凉拌！凉拌！凉拌！

@谍蝶以碟以碟蝶：最简单的就是凉拌啊，最好吃的方式我觉得还是配上狼牙土豆和锅巴洋芋，或者在家自己就炸土豆配上折耳根、蒜泥、葱葱、老干妈、孜然粉、生抽那些，吃不惯辣就加上醋和糖，拌在一起那个折耳根狼牙土豆真的好吃。

@暮色秋叶落：炒腊肉，凉拌三丝，烧花菜

@小金-宝宝：凉拌，炒腊肉，涮火锅，做调料都很好