2. 严格按照操作规程对挤奶设备、制冷奶罐进行操作。爱护设备，定期检查维护保养。注意观察设备的运行情况，发现异常及时处理，确保正常运转。

3. 保持设备和环境的清洁卫生。按规定拆洗挤奶机、清洗制冷奶罐。输送牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶车用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，严禁混入奶中。

4. 按规定计量每班次的产奶量和鲜奶出库情况，及时上报生产技术办公室。

十一、电工、维修工职责规范：

1. 严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。

2. 严格按操作规程安全操作，不违章作业。

3. 及时处理各种紧急故障，如停水、停电。

4. 除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。

5. 定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。

6. 完成场方交给的各项临时性工作。

十二、司机岗位职责规范：

1. 爱护车辆，按时保养。保持车内清洁卫生。

2. 安全行驶，遵守交通规则。严禁酒后驾驶，严禁飞车。

3. 经常检查车辆，确保运转良好，不耽误生产需要。

4. 按时完成领导交给的各项任务。工作时间不干私活。

5. 合理安排出车计划，提高工作效率，降低行驶成本。

十三、保安员职责规范：

1. 看好大门，监督、检查人员、车辆进、出场消毒操作。

2. 对持物进出场人员要询问清楚，检验相关手续，做好记录。

3. 负责全场的治安、防火、防盗等安全工作。

4. 上班时间要坚守岗位，不准私自脱岗、不准串岗聊天、睡觉、做游戏等有碍工作的事情。

5. 认真执行上下班的交接班制度。

6. 认真完成其它各自分管的工作。

十四、炊事员岗位职责规范：

1. 保证食堂环境和饭菜的卫生。按时开饭。

2. 非赢利性操作：公布菜价，每月底公布食堂帐目。

3. 接受职工监督，不断改善炊事水平。

4. 烧好茶炉。

5. 适当满足职工合理要求。

2. 牛饲养技术

第一，调节舍内温度 夏天气温较高时,首先要把牛舍门窗打开,增加舍内空气流动;

第二，注意降低湿度 牛舍必须保持干燥,不积水,舍内通风要良好。

第三，调整日粮营养 夏天饲喂奶牛的青饲料、精饲料要"少而精"。

3. 畜牧养殖牛饲养管理办法

一.肉牛的绿色养殖

生长最快的是公牛大于阉牛大于母牛，牛肉品质是母牛好于阉牛好于公牛，所以要是说生长最快的就是育肥公牛，要是肉质最好的就是母牛，要是两者兼顾就选阉牛。

二.育肥牛最好选杂交牛，就是国外肉牛品种和国内黄牛杂交的后代，这样的牛生长快、适应性强、抵抗力好。要是从品种上说长较快，繁殖率较高、肉质又好的你可以选择安格斯牛和中国黄牛的杂交后代.

三、其次绿色养殖要保证环境等条件：

1、地形平坦、背风、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。

2、水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。

3、牛舍场地要开阔整齐，交通便g 利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。

4、牛舍应保持适宜的温度，湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。

5、牛场污水及排污物处理达标。

6注意饮食饮水的卫生及圈舍的卫生的，牛群的防疫。

7秋冬季是生猪一年当中难生长、危害大的一个生长时期，一旦饲养管理跟不上，生牛会出现停止生长、掉膘的情况，所以要养好育肥牛，牛粪处理机抓好保温是关键，以下饲养管理要点可供参考：1、圈舍消毒进牛前应使用消毒剂把猪舍、食具等清理、冲洗和消毒，墙面要粉刷，以清除疫源，防止感染疫病。2、选喂杂交牛利用优良品种公牛与当地母牛进行二元杂交，生产优良杂交子牛进行育肥，可比土种牛早出栏7～10天，饲养报酬率高，肉质好，经济效益好。3、育前去势决定育牛的小公牛应在25日龄前后去势为好。牛小易保定，伤口出血少、愈合。

四.是要了解肉牛品种，肉牛的偶品种要好。在当地适合养殖什么品种，养殖哪种肉牛长得快。

1.草料资源 牛羊都是食草动物。每个地区都有青草还有一些废弃的农作物，比如玉米秸、大豆秸秆、地瓜秧等。如果当地资源不够，那么可以种植牧草， 可以种植欧洲菊苣、鲁梅克斯喂春夏秋，冬季种植黑麦草。其实几乎很多草都适合它吃的。

2.土质：土质沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥 ，有利于肉牛防止蹄病及其他疾病的发生。

3 社会联系：应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道（公路、铁路）500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外，交通供电方便，周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量避免周围有同等规模的肉牛养殖场，符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。无人畜地方病。

4. 牛的养殖技术与管理

随着现代化机械的普遍应用，耕牛逐渐退出了历史舞台，不再成为农村劳力的重要支柱。以前每家每户都养的的牛，现在养的人很少了。

养的人少了，耕牛也就变得物以稀为贵了。虽然它不再耕田种地，但做为肉牛出售，利润还是很可宽的。一头成年的壮牛大概能卖到一万五左右，从小牛犊养到成年可能在两年左右。

单从一头牛的卖价和前景来看，养耕牛确实可以赚钱。但从周期和前期投资来看，这个投资还是很大的。

要真的想养耕牛的话，首先你要有足够的周转资金，前期的投资蛮大的。购牛所需的费用，还有建房子这些肯定要花很多钱的。

第二就是场地的问题了。要想养的耕牛能卖好价钱，专门用饲料养肯定不行，要自然放养才好。最好是在山上围起来放养。

第三就要有专业的知识了。

最后就是销路的问题了。

这个问题就回答到这里了，没足够资金，最好是前期投资少一点，慢慢做起来，等到有了经验和资金，再扩大。投资有风险，入行需谨慎。

5. 牛的养殖技术及饲养管理

1) 分群育成牛要根据性别、年龄、体格大小分群饲养。

(2) 加强运动。在舍饲条件下，牛每天应至少有2h的运动。

(3) 制定生长计划。根据奶牛不同年龄的生长发育特点，饲草、饲料供应状况制定生长计划，一般初生到初配，活重应增加10〜11倍，2周岁时为12〜13倍。

(4) 初次配种。青年母牛何时配种，应根据母牛的年龄和发育情况而定。一般按16 ~ 18月龄，体重不低于350 ~ 380kg，体高不低于130cm时开始初配。

(5) 受胎后的管理。

初次怀胎的母牛，没有经产母牛温驯，因此管理上必须非常耐心，并经常刷拭、按摩等，与之接触，使之养成温驯的习性，但是切忌擦拭乳头，以免擦去乳头周围的蜡状保护物，引起乳头龟裂或病原菌从乳头孔侵入，导致乳房炎和产后乳头坏死。

修蹄需在妊娠5〜6个月前进行，运动可以持续到分娩以前，分娩前2周进入产房进行单独饲养。

6. 牛的饲养与管理

（1）饲养要点 12～18月龄此阶段奶牛消化器官容积更加增大。训练青年母牛大量采食青绿饲料，以促进消化器官和体格发育，为成年后能采食大量青粗饲料，提高产乳量创造条件。日粮应以粗饲料和多汁饲料为主，其重量约占日粮总量的75%，其余的25%为混合精料，以补充能量和蛋白质的不足。为此，青贮以及青绿饲料的比例要占日粮的85%～90%，精料的日喂量保持在2～2.5千克。

青年母牛的饲养方案

18～24月龄此期正是奶牛交配受胎阶段，自身的生长发育逐渐变的缓慢。这阶段的育成母牛的营养水平要适当。过高易导致牛体过肥造成受孕困难；即使受孕，也会影响胎儿的正常发育和分娩。过低易使奶牛排卵紊乱，不易受胎。因此，这阶段应以喂给奶牛品质优良的干草、青绿饲料、青贮饲料和块根类饲料为主，精料为辅。到妊娠后期，适当增加精料喂量，每天可喂2～3千克，以满足胎儿生长发育的需要；在有放牧条件的地区，育成牛应以放牧为主，并根据牧草生长情况对饲料喂量酌情增减。

（2）管理要点

①定期测量体尺和称重，及时了解牛的生长发育情况，纠正饲养不当。

后备母牛各阶段的理想体高和体况

②加强运动 在没有放牧条件的地区，应对拴系饲养的育成母牛，每天在运动场驱赶运动2小时以上，以增强体质、锻炼四肢，促进乳房、心血管及消化、呼吸器官的发育。

③做好发情、繁殖记录。

④按摩乳房 为促进育成牛特别是妊娠后期育成牛乳腺组织的发育，应在给予良好的全价饲料的基础上，适时采取乳房按摩的办法，对促进乳房发育，效果十分明显。对6～18月龄的育成母牛每天可按摩一次，18月龄以后每天按摩2次。按摩可与刷体同时进行。每次按摩时要用热毛巾揩擦乳房，产前1～2个月停止按摩。但在此期间，切忌擦拭乳头，以免引起乳头龟裂或因病原菌从乳头孔侵入，导致乳房炎发生。

如有条件放牧，无论是育成母牛还是青年母牛都可以采取放牧饲养，但应充分估计食入的草量，营养的不足部分由精料补充。如草地质量不好，则不能减少精料用量。对于放牧的奶牛，回舍后，如有未吃的迹象，应补喂干草或多汁料。一些资料表明，在优质草地上放牧，可节省精料30%～50%。

7. 畜牧养殖牛饲养管理规范

第一条 为规范畜牧业生产经营行为，建立畜禽及畜禽产品可追溯制度，根据《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关规定，结合本省实际，制定本办法。

第二条 在本省行政区域内兴办畜禽养殖场、养殖小区的单位和个人，应按本办法向所在地县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案。

第三条 本办法所称畜禽养殖小区是指畜禽生产相对集中或封闭，实行农户分户饲养，饲养畜（禽）种类统一，建设规划科学、布局合理、管理严格、防疫健全的养殖区域。

第四条 畜禽养殖场、养殖小区备案规模条件：

猪：年出栏500头以上；

牛：常年存栏100头以上；

羊：常年存栏100只以上；

肉禽：常年存栏3000羽以上；

蛋禽：常年存栏2000羽以上；

兔：常年存栏1000只以上；

蜂：常年养殖30箱以上。

第五条 畜禽养殖场、养殖小区的建设、生产、经营和管理应符合《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物防疫条件审查办法》等法律、法规和规章的规定。

第六条 畜禽养殖场、养殖小区应建立养殖档案，载明以下内容：

1、畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；

2、饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的名称、产地、规格、批号、批准文号、使用对象、时间和用量；

3、检疫、免疫、消毒情况；

4、畜禽发病、死亡和无害化处理情况；

5、国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。

第七条 畜禽养殖场、养殖小区必须取得县级畜牧兽医行政主管部门颁发并在有效期内的《动物防疫条件合格证》。

第八条 备案应提供养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、畜禽品种和养殖规模等信息。

第九条 县级人民政府畜牧兽医行政主管部门自受理之日起15日内完成现场审查，并对符合规定条件的予以登记备案，填写《畜禽养殖场、养殖小区备案表》，发放畜禽标识代码。

第十条 县级人民政府畜牧兽医行政主管部门每年应将养殖场、养殖小区备案情况上报市（州）级人民政府畜牧兽医行政主管部门，市（州）级人民政府畜牧兽医行政主管部门汇总后报省级人民政府畜牧兽医行政主管部门。

第十一条 畜禽养殖场、养殖小区畜禽标识代码由10位数组成，前6位数为县级行政区划代码，后4位数为顺序号，养殖场的顺序号从0001-5000，养殖小区的顺序号从5001-9999。

第十二条本办法自2012年10月1日起施行。

8. 育成牛饲养管理

1、犊牛时期：犊牛指0-6个月龄的牛只。这个时期的牛只又可分为断奶前和断奶后两个时期。犊牛出生后1-2小时内应让其吃上初乳，喂量不能少于1千克。

2、育成牛时期：育成牛指7-15月龄的牛只。7-12月龄是乳腺形成的关键期，13-15月龄是瘤胃快速发育阶段。

3、青年牛时期：青年牛指16月龄直至分娩的牛只。青年牛时期也可分为四个阶段：第一个阶段为16-18月龄期，该阶段为成长期，饲喂日粮以中等质量的粗饲为主。

4、成年母牛时期：成年母牛是指分娩过后的牛只，成年母牛饲养方法比较简单，主要注意为奶牛提供干净、干燥舒适的生产环境。饲养管理主要需注意干乳期和围产期。

扩展资料：

奶牛品种

世界上的奶牛品种主要有：荷斯坦牛（主要是黑白花牛，也有红白花牛）， 娟姗牛带有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多为白色)，爱尔夏牛毛色为白色与桃红或深红相间，头部额至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多为白色等。

但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主 要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的饲料报酬高，生长发育快等特点，受到各国饲养奶牛者的喜爱。

在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种日渐减少。在美国，日本，荷 斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰，新西兰，澳大利亚等国，都是以发展荷斯坦牛为主。

9. 牛的饲养管理

第一，青年母牛避免早配

青年母牛8~10个月就有发情打栏的现象，千万不要认为母牛发情越早、配种越早，见利便越快。现在养牛户都养良种牛，牛犊出生体重较大（特别是采用优质冻精冷配时），加上母牛长期圈养运动量较少，因此母牛配种过早特别容易出现子宫脱垂、难产等问题，到时候不仅牛犊可能保不住，就连母牛都不一定能保住。还有就是配种过早会影响青年母牛的正常生长，本来可以长到1500斤，如果配种过早可能长到1200斤就不长了。

青年母牛一定要避免早配，最好等到其达到14月龄以上，体重达到成年牛的80%以上，也就是体成熟、性成熟全部达到了之后再进行配种。

第二，圈养母牛不宜过肥

圈养母牛平时缺乏运动，特别栓养的情况下，可能连自由运动的机会都没有，这种情况下如果喂的过肥，犊牛初生体重太大，便会影响母牛的正常生产，容易出现难产等问题。其次母牛喂的过肥的情况下，会影响正常发情配种，正常膘情的母牛可能产后一两个月就开始发情打栏了，而过肥的母牛可能产后四五个月甚至更长时间都不能发情。

母牛一般保持七八成膘情即可，七八成膘的标准为不露骨，不见油，能看到明显肌肉线条，如果感觉母牛太肥了，可以适当降低一下精料喂量，并增加运动让母牛减减肥。

第三，要有一定活动场地

母牛和育肥牛不一样，育肥牛栓养限制运动可以提高增重速度，而母牛却要有一定的活动场地，不可以长期栓养限制运动。母牛运动不足会出现许许多多的问题，例如母牛体质差、犊牛体质差、生产困难、胎衣不下及产后不发情等等。

正常情况下母牛应采用散栏饲养的模式，并预留充足的活动场地，平均一头母牛活动场地不宜低于20平方米，且活动场地总长应在10米以上，让母牛能够充分活动。

第四，营养需要全面均衡

一般圈养母牛由于可采食饲料种类有限，特别是缺乏青绿多汁饲料，都会缺乏维生素、微量元素及矿物质等。这类营养缺乏对母牛的影响非常大，可能造成犊牛发育异常（例如新生犊牛睁眼瞎便是缺乏维生素A所造成）、母牛产前产后瘫痪（缺钙造成）、母牛产后不发情等。

母牛最好多元化搭配，饲料种类越多营养便越全面均衡，夏秋季节可给牛喂一些新鲜牧草，冬春季节可给牛喂一些胡萝卜。此外还需要在饲料中添加食盐、钙粉、预混料等，来补充母牛所需的各类维生素、微量元素及矿物质。

第五，做好卫生防疫驱虫

圈养母牛还需要做好卫生、防疫及驱虫工作。卫生工作很简单，只需要及时将牛舍内的粪污清理干净就可以，然后定期用消毒药对牛舍进行消毒，防止细菌的滋生。防疫一般只做口蹄疫疫苗，春季一次、秋季一次，需要注意最好选择多价口蹄疫疫苗。驱虫一般每年进行3~4次，体外、体内以及血液原虫都需要驱。

10. 种牛饲养管理

牛舍建设要求：

牛舍建筑，要根据当地的气温变化和牛场生产，用途等因素来确定。建牛舍因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南 好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。 舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长

一、牛舍的类型

1、半开放牛舍

半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15-20头，每头牛占有面积4-5平方米。这类牛舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。

2、塑料暖棚牛舍

塑料暖棚牛舍属于半开放牛舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放牛舍比，保温效果较好。塑料暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使牛舍呈封闭的状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。

修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几方面问题：

（1）选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。

（2）选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。

（3）合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。

（4）有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。

（5）注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。

3、封闭牛舍

封闭牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭牛舍只有一排牛床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种牛舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。双列封闭牛舍舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。

二、牛舍内设备

1、牛床：牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的长度依牛体大小而异。一般的肉牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母牛床长1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公牛床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育牛床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成牛床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。牛床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。牛床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。

2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽。饲槽长度与牛床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近牛侧槽高40-50厘米，远牛侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。

3、粪沟：牛床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。

4、清粪通道：清粪通道也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。

5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。

6、牛舍的门：肉牛舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长牛舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、牛出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。

7、运动场：饲养种牛、犊牛的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内。其每头牛应占面积为：成牛15-20平方米、育成牛10-15平方米，犊牛5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。

11. 畜牧业养牛

肉牛养殖一直是我国传统畜牧养殖业的项目，养牛说简单，那倒不是，科学养牛技术还是非常重要的，养牛过程中养殖户必须做到科学养殖和精细管理。

科学养牛技术要点及注意事项

1.品种改良

当牛的价格高时，应该进行品种改良。当牛的价格低时，应也该进行品种改良。如果条件允许，只能推广冷冻精液的新交配技巧。

2.投喂技巧

可以使用氨化后稻草和麦草来喂养，因为草本身蛋白含量比较高，不仅可以降低养牛成本，还可以提高养牛的经济效益。

科学养牛技术要点及注意事项

3.科学管理

为了保证养牛有一个良好的生长环境，首先要做好牛棚设备的设置工作，因地制宜，冬暖夏凉。冬天，我们应该把牛棚里的温度保持在5度上面。每天定时排粪，中午通风，刷擦牛体，定期带牛到屋外取暖，强身健体，利于育肥。选择和饲养好的牛品种是至关重要的。选择优良的牛种进行育种是获得良好效益的关键，因为优良的牛种不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、销售好、发病率低。要改变长期以来逐步杂交的做法，积极引进利木赞、西门塔尔等品种进行三交杂交。

科学养牛技术要点及注意事项

4.注意事项

杂交公牛不能用于交配，它们的遗传是不确定的，这容易导致近亲繁殖、后代退化和低经济效益。牛的科学饲养应以给牛喂食绿色饲料和其他必要的营养为基础。为了提高养牛效率，有必要从犊牛养殖开始，特别是补充冬春两季的第一次和第二次饲养期，使犊牛在12 - 24个月时体重可达300公斤左右。