上篇文章主要说国产樱桃采摘和运输难的问题。产量大、总体品质低,很大一部分原因在于采摘运输难。所以果农早摘果、市场多烂果。农友指出,品种和产业系统问题同样亟待解决。樱桃品种繁多,苗木市场混乱,盲目种植成风,果品的名声被糟蹋得不成样子。消费者不相信国产甜樱桃,于是转向“车厘子”。
像另一位农友说的:归根结底,都是质量问题。首先园里的果子要有品质,否则流通再好、国家再补贴,国产大樱桃还是“扶不起的阿斗”。很多人看到人家种樱桃发财,跟风种植。没有了解就着手建园,对种植也不上心。最后果树结出的劣等果无人问津,浪费了自己的时间和金钱。同时,市场上充斥大量烂果,也破坏了国产甜樱桃的品牌。是果农之痛、果业之痛。
写文章,不是为了忽悠大家都来种果树,这样是害人,更是害了行业。多少人看到新闻里成功的果农收入如何高,就想当然,以为水果种植可以一步登天。殊不知,种植果树背后要付出多少心力。事无巨细,都要记录。
来源网络 大棚樱桃管理记录本
今天我们讲南方的大棚樱桃种植。随着农业技术发展,南方靠大棚也能种甜樱桃,有人预言:今天的南方葡萄,就是未来的南方樱桃。在这里劝南方的朋友们:买苗、栽树不能忙。的确,在浙江,有果园在做南方大樱桃的种植实验,也取得了一定的成果。但是这种模式是否能够推广还不能下定论。
一些苗木商看到了机会,开始向南方果农售卖甜樱桃苗木,并做出“保证成活”的承诺。但实际上,部分苗木商并不关心果树能否成活——即使成活,果农几年后的收益又如何呢?如果农友想在南方种植甜樱桃,建议了解情况,然后再做决定也不迟。
南方能种甜樱桃?
大家默认南方只能种小樱桃,不能种大(甜)樱桃。也有人认为甜樱桃外形美观,如果能够在南方推广种植,一定会得到极大的收益。今天我们看一看,如果真的在南方种植甜樱桃,优势和劣势分别是什么,前期又应该做哪些准备?
优劣势分析
优势主要在一个“鲜”字。
北方樱桃虽好,但要长途跋涉才能来到南方的市场上,果实挤压、腐烂,要么就是没有自然成熟的早摘果,未必受消费者欢迎。南方樱桃销往本地,优势就在于运输方便。加上南方地区的水果消费能力普遍高,樱桃也能够卖出比较好的价格。
劣势主要在一个“种”字。
南方雨水多、气温高、光照强,樱桃树的花叶生长会受影响,雨水会让果实甜度下降,还要考虑果树能否成活的问题。在北方,是个砧木的樱桃树都能结果,但在南方要经过实验,品种和砧木配合在一起,苗木才好成活。南方土壤粘性大,容易板结,也不利于樱桃树根部呼吸,所以要在翻松上用心。有机肥培肥土壤在理论上可行,但要注意,有机肥会促进地温升高,可能不利于樱桃树树根生长。
总体上看,劣势远大于优势。奈何很多种植者只见优势不见劣势。在南方种植樱桃,初期的金钱投入是巨大的,包括技术、设施等等。投入金钱之后精心栽培,后期才能够收回成本,需要承担较大风险。其中,初期投入最占大头的,就是大棚设施。
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在南方,架棚是樱桃种植户建园时必须做的,不论大樱桃还是小樱桃。雨水多、气温高、光照强、土壤黏,以上四点,不利于樱桃花芽分化、叶片展开和果实积累糖分。因此,果农需要设立大棚,在小范围调节气候。如果不架大棚,果实品质难以得到保证。又软又酸的樱桃谁愿意买呢?
如果下定决心要种,那么我们再看前期应该做什么工作。
建园
大棚分成日光温室和塑料大棚两种。日光温室的成本较高,土地利用率低,所以只讲塑料大棚。
建造塑料大棚时,选择避风、向阳、地势高而平坦的地方。水源应当充足,同时土壤应该是透气和排水性能优良的沙壤土。南方黏性土质量达不到要求,可以用农家肥和多种元素混肥料,培肥劣质土壤。由于南方气温高,大棚高度和占地都要足够。采用深沟高垄的起垄栽培方法,垄宽2.5米,沟深1.5米左右,方便排水防涝。
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品种与砧木
南方种植甜樱桃,苗木品种和砧木的选择是最重要的。
多数甜樱桃只适合在高海拔、冬天气温低、雨水少且光照丰富的地区种植,既然选择种甜樱桃,必须挑选容易成活的品种,搭配合适的砧木。为了规避风险,建议在大规模购入之前进行试种。
(1)苗木品种的选择
应该避开需冷量高的甜樱桃品种,如美早、含香(俄8)等。目前已有品种中可以在南方种植的有布鲁克斯、乌皮。
(2)砧木品种的选择
要根据当地的土壤、气候情况,也要观察是否与苗木适配。
南方黏性土大多有盐碱高、易涝的特性。
土壤盐碱较高,适合选择耐盐碱的砧木,可以选用兰丁1号、兰丁2号或修台田洗盐碱。兰丁2号结果后易衰弱,应当及时追肥。黏重土壤的地区,适合选择耐盐碱、耐旱、抗溃疡病的吉塞拉5号或吉塞拉6号。其缺点在于树势容易衰弱,容易倒伏,需要及时追肥、立柱支撑。吉塞拉6号要优于5号,是比较适合用于南方甜樱桃种植的砧木。
吉塞拉6号 图片来源网络
温度、湿度、光照
塑料大棚不方便通风散湿,所以温度和湿度较难管理。如果气温超过35℃,会导致软果和落果。果农需要每天要定时做气温、低温、湿度、光照时长的记录,做好相应调整。
附上正常温湿度表格:
《甜樱桃栽培彩色精解》王玉宝编著
(一)温度管理
樱桃必须通过低温休眠才能正常发芽,不同品种有差别。
(1)开合通风口
花期根据棚内温度,对照表格卷帘通风。
(2)覆盖和催落叶管理
当地连续最低气温降到7.2℃以下时开始覆膜,白天覆盖,夜晚揭开。
(3)气温管理
升温要求缓慢升温,发芽1周之内温度不能太高,升温时间不能太短,控制在30天~45天左右,否则坐果率低或延期成熟。开花前一周适当降温。硬核期白天控制温度,晚上温度也不能太高,以免呼吸太强,消耗养分。南方气温高,考虑采用水帘+鼓风机的方式为大棚降温。
(4)处理
地温决定樱桃树根系的生长环境,适宜的地温见表格:
《甜樱桃栽培彩色精解》王玉宝编著
(二)湿度管理
花期和幼果期湿度不能太大,以免感染灰霉病、褐腐病。管理湿度的方法有放风降湿度、地膜覆盖。
注意!樱桃接近成熟时,连续阴天后突然晴天或放风过急,湿度变化太大会引起裂果。正确的方法是少量多次放风。
为了防止花瓣黏在幼果上引起灰霉病,落花期要用橡皮锤或吹风机震落花瓣。
(三)光照
根据浙江浦江的长丰果园赵家祥,在南方种植甜樱桃的关键在于“遮阴避雨”。遮荫是为了保护果树叶片,减少早期落叶和畸形果。
总结
研究所推出的品种越来越多,让很多人走上了卖苗木的道路。这一条产业还需要大力监管,像是卖假苗、卖病苗,类似的事情屡出不止。研究所研发出的品种,也未必苗木商人说的那样“沾土就活”,还是要看是否和砧木匹配,在当地的土壤气候是否配适。古人说:“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。如果强行使“橘生淮北还是橘”,要付出多少倍的金钱和精力啊。甜樱桃的种植技术还在发展中,南方甜樱桃收益难以保证,建议普通的农友还是保持观望。
南方的水果市场强劲,但引进品种需要慎重再慎重。种植甜樱桃是否能成活,即使成活,收益是否能回本?本文只是列举部分初期管理办法,还不具体。像选种、配砧木、修剪,个个都要花时间试验。种果树不能轻信别人的话、别人的成功。必须用自己的眼睛去看、耳朵去听,否则真要吃大亏。