上篇文章主要说国产樱桃采摘和运输难的问题。产量大、总体品质低，很大一部分原因在于采摘运输难。所以果农早摘果、市场多烂果。农友指出，品种和产业系统问题同样亟待解决。樱桃品种繁多，苗木市场混乱，盲目种植成风，果品的名声被糟蹋得不成样子。消费者不相信国产甜樱桃，于是转向“车厘子”。

像另一位农友说的：归根结底，都是质量问题。首先园里的果子要有品质，否则流通再好、国家再补贴，国产大樱桃还是“扶不起的阿斗”。很多人看到人家种樱桃发财，跟风种植。没有了解就着手建园，对种植也不上心。最后果树结出的劣等果无人问津，浪费了自己的时间和金钱。同时，市场上充斥大量烂果，也破坏了国产甜樱桃的品牌。是果农之痛、果业之痛。

写文章，不是为了忽悠大家都来种果树，这样是害人，更是害了行业。多少人看到新闻里成功的果农收入如何高，就想当然，以为水果种植可以一步登天。殊不知，种植果树背后要付出多少心力。事无巨细，都要记录。

来源网络 大棚樱桃管理记录本

今天我们讲南方的大棚樱桃种植。随着农业技术发展，南方靠大棚也能种甜樱桃，有人预言：今天的南方葡萄，就是未来的南方樱桃。在这里劝南方的朋友们：买苗、栽树不能忙。的确，在浙江，有果园在做南方大樱桃的种植实验，也取得了一定的成果。但是这种模式是否能够推广还不能下定论。

一些苗木商看到了机会，开始向南方果农售卖甜樱桃苗木，并做出“保证成活”的承诺。但实际上，部分苗木商并不关心果树能否成活——即使成活，果农几年后的收益又如何呢？如果农友想在南方种植甜樱桃，建议了解情况，然后再做决定也不迟。

南方能种甜樱桃？

大家默认南方只能种小樱桃，不能种大（甜）樱桃。也有人认为甜樱桃外形美观，如果能够在南方推广种植，一定会得到极大的收益。今天我们看一看，如果真的在南方种植甜樱桃，优势和劣势分别是什么，前期又应该做哪些准备？

优劣势分析

优势主要在一个“鲜”字。

北方樱桃虽好，但要长途跋涉才能来到南方的市场上，果实挤压、腐烂，要么就是没有自然成熟的早摘果，未必受消费者欢迎。南方樱桃销往本地，优势就在于运输方便。加上南方地区的水果消费能力普遍高，樱桃也能够卖出比较好的价格。

劣势主要在一个“种”字。

南方雨水多、气温高、光照强，樱桃树的花叶生长会受影响，雨水会让果实甜度下降，还要考虑果树能否成活的问题。在北方，是个砧木的樱桃树都能结果，但在南方要经过实验，品种和砧木配合在一起，苗木才好成活。南方土壤粘性大，容易板结，也不利于樱桃树根部呼吸，所以要在翻松上用心。有机肥培肥土壤在理论上可行，但要注意，有机肥会促进地温升高，可能不利于樱桃树树根生长。

总体上看，劣势远大于优势。奈何很多种植者只见优势不见劣势。在南方种植樱桃，初期的金钱投入是巨大的，包括技术、设施等等。投入金钱之后精心栽培，后期才能够收回成本，需要承担较大风险。其中，初期投入最占大头的，就是大棚设施。

图片来源网络

在南方，架棚是樱桃种植户建园时必须做的，不论大樱桃还是小樱桃。雨水多、气温高、光照强、土壤黏，以上四点，不利于樱桃花芽分化、叶片展开和果实积累糖分。因此，果农需要设立大棚，在小范围调节气候。如果不架大棚，果实品质难以得到保证。又软又酸的樱桃谁愿意买呢？

如果下定决心要种，那么我们再看前期应该做什么工作。

建园

大棚分成日光温室和塑料大棚两种。日光温室的成本较高，土地利用率低，所以只讲塑料大棚。

建造塑料大棚时，选择避风、向阳、地势高而平坦的地方。水源应当充足，同时土壤应该是透气和排水性能优良的沙壤土。南方黏性土质量达不到要求，可以用农家肥和多种元素混肥料，培肥劣质土壤。由于南方气温高，大棚高度和占地都要足够。采用深沟高垄的起垄栽培方法，垄宽2.5米，沟深1.5米左右，方便排水防涝。

图源网络

品种与砧木

南方种植甜樱桃，苗木品种和砧木的选择是最重要的。

多数甜樱桃只适合在高海拔、冬天气温低、雨水少且光照丰富的地区种植，既然选择种甜樱桃，必须挑选容易成活的品种，搭配合适的砧木。为了规避风险，建议在大规模购入之前进行试种。

（1）苗木品种的选择

应该避开需冷量高的甜樱桃品种，如美早、含香（俄8）等。目前已有品种中可以在南方种植的有布鲁克斯、乌皮。

（2）砧木品种的选择

要根据当地的土壤、气候情况，也要观察是否与苗木适配。

南方黏性土大多有盐碱高、易涝的特性。

土壤盐碱较高，适合选择耐盐碱的砧木，可以选用兰丁1号、兰丁2号或修台田洗盐碱。兰丁2号结果后易衰弱，应当及时追肥。黏重土壤的地区，适合选择耐盐碱、耐旱、抗溃疡病的吉塞拉5号或吉塞拉6号。其缺点在于树势容易衰弱，容易倒伏，需要及时追肥、立柱支撑。吉塞拉6号要优于5号，是比较适合用于南方甜樱桃种植的砧木。

吉塞拉6号 图片来源网络

温度、湿度、光照

塑料大棚不方便通风散湿，所以温度和湿度较难管理。如果气温超过35℃，会导致软果和落果。果农需要每天要定时做气温、低温、湿度、光照时长的记录，做好相应调整。

附上正常温湿度表格：

《甜樱桃栽培彩色精解》王玉宝编著

（一）温度管理

樱桃必须通过低温休眠才能正常发芽，不同品种有差别。

（1）开合通风口

花期根据棚内温度，对照表格卷帘通风。

（2）覆盖和催落叶管理

当地连续最低气温降到7.2℃以下时开始覆膜，白天覆盖，夜晚揭开。

（3）气温管理

升温要求缓慢升温，发芽1周之内温度不能太高，升温时间不能太短，控制在30天~45天左右，否则坐果率低或延期成熟。开花前一周适当降温。硬核期白天控制温度，晚上温度也不能太高，以免呼吸太强，消耗养分。南方气温高，考虑采用水帘+鼓风机的方式为大棚降温。

（4）处理

地温决定樱桃树根系的生长环境，适宜的地温见表格：

《甜樱桃栽培彩色精解》王玉宝编著

（二）湿度管理

花期和幼果期湿度不能太大，以免感染灰霉病、褐腐病。管理湿度的方法有放风降湿度、地膜覆盖。

注意！樱桃接近成熟时，连续阴天后突然晴天或放风过急，湿度变化太大会引起裂果。正确的方法是少量多次放风。

为了防止花瓣黏在幼果上引起灰霉病，落花期要用橡皮锤或吹风机震落花瓣。

（三）光照

根据浙江浦江的长丰果园赵家祥，在南方种植甜樱桃的关键在于“遮阴避雨”。遮荫是为了保护果树叶片，减少早期落叶和畸形果。

总结

研究所推出的品种越来越多，让很多人走上了卖苗木的道路。这一条产业还需要大力监管，像是卖假苗、卖病苗，类似的事情屡出不止。研究所研发出的品种，也未必苗木商人说的那样“沾土就活”，还是要看是否和砧木匹配，在当地的土壤气候是否配适。古人说：“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。如果强行使“橘生淮北还是橘”，要付出多少倍的金钱和精力啊。甜樱桃的种植技术还在发展中，南方甜樱桃收益难以保证，建议普通的农友还是保持观望。

南方的水果市场强劲，但引进品种需要慎重再慎重。种植甜樱桃是否能成活，即使成活，收益是否能回本？本文只是列举部分初期管理办法，还不具体。像选种、配砧木、修剪，个个都要花时间试验。种果树不能轻信别人的话、别人的成功。必须用自己的眼睛去看、耳朵去听，否则真要吃大亏。