1 特征特性
“孟德尔”成品根圆柱形，收尾圆钝，表面亮度高，采收期长。皮、肉、芯三红，单根重200-300 g，根长18-22 cm，根径4-5 cm。膨根速度快，上市早的品种，可比其他品种提前15-30 d上市，如无极端天气，抽薹率可控制在0-2%之间。收尾好，表面光亮，成品率96%以上。适应区域最广，从广西、福建到内蒙古高原表现稳定而优秀，产量高。一般每666.7 m2产量为5000 kg以上，高可达7500 kg。
“孟德尔2号”除了具有“孟德尔”的产量高、表面靓丽、收尾圆钝、采收期长的优良品质外，比“孟德尔”颜色红，抗抽薹能力强。成品长度在19-22 cm之间，收尾粗细更加均匀一致，没有大头小尾现象。春季可以比“孟德尔”适当早播，生长期注意排涝，本品种在我国北方地区种植表现更加优秀。
“孟德尔3号”除了具有“孟德尔”和“孟德尔2号”的高产、优品外，抗抽薹能力更强，春季可以比“孟德尔”和“孟德尔2号”早播；在山东省、河北省、山西省、内蒙古自治区、福建省可以与其他与其他抗抽薹能力强的品种同时播种，成品长度在19-23 cm之间，首尾粗细均匀一致。
2 栽培技术
2.1 保护地设施及播种时间
2.1.1多膜覆盖的大拱棚栽培，大棚外层塑料膜下20~100cm下覆第二层塑料膜，两垄（4行）或者3垄覆盖一层小拱棚，有些农户的大拱棚用三层保护塑料膜来种植胡萝卜，可以播种更早些，也有只使用其中2层塑料膜的种植模式，多膜覆盖的大拱棚种植面积很少。
2.1.2 中型拱棚栽培 种植面积最大，一棚5垄，青岛地区称为“5米棚”，一棚6垄，青岛地区称为“6米棚”，拱棚高1.2-1.5 m，宽3.5-4.5 m，一般在其内两垄或者三垄再覆盖一层小拱棚，不覆小棚者，播种时间应晚一点。
2.1.3 跨度为2-1.5 m小棚覆盖栽培 一般为2垄一个小拱棚，俗称“2米棚”，单层塑料薄膜覆盖。
多种保护地模式下种植的胡萝卜品种不同、播种和浇水时间也不同，详细建议见表1.
表1 青岛地区胡萝卜种植模式播种、浇水时间表
种植模式
品种名称
播种时间
浇水时间
播种条件及注意问题
崂山棚（多膜）
孟德尔三号
12月20日—01月30日
01月15日以后
土壤干燥条件下播种，播种后及时盖棚。播种后遇到雨雪土壤湿度大会造成出苗率降低的问题。
6米棚（双膜)
孟德尔三号
01月10日—02月04日
01月21日以后
5米棚（双膜）
孟德尔三号
01月15日—02月10日
01月23日以后
6—5米棚（单膜）
孟德尔三号、改良孟德尔
01月15日—02月15日
02月04日以后
2米棚
孟德尔、孟德尔二号、改良孟德尔
02月10日—03月10日
02月20日以后
2.2 土壤选择、倒茬、整地起垄
2.2.1 土壤选择 选择中性至微酸性的壤土或沙壤土，粘土可压沙改良土壤后播种，地片大的地块必须有排水沟渠，黄色土壤一般不种胡萝卜，原因是生产的胡萝卜颜色淡。
2.2.2 倒茬 前茬应是非伞形花科蔬菜（如芹菜、香菜等），以大田作物小麦、玉米倒茬为好，青岛的莱西、平度和即墨市一般春茬种胡萝卜，秋茬种玉米。
2.2.2 整地起垄 秋收后，一般先清地、晒地，后耕地，11月底—12月上旬耕地，耕地深度20-30 cm；起垄标准为一垄两行，垄距68-75cm，垄高20-30 cm，垄上宽25-30 cm。
2.3 施底肥、追肥
胡萝卜种植以施底肥为主，基本上不用追肥。施用复合肥，应以含氮中等、含磷低、含钾高的为宜，通常666.7 m2施底肥(氮-磷-钾为15-10-23的复合肥)100 kg左右；为了提高胡萝卜的品质和抗病能力每666.7 m2施有机肥80 kg左右；可根据具体情况加施适量的含钙、硼等元素的中微量元素肥料；严禁追用含氮量高并且含有激素的液态肥料。肉质根膨大期（一般在播种后90 d左右）如果生长弱，可以每666.7 m2追施含钾高的复合肥15 kg左右。
2.4 包壳，编绳和播种
精细播种，青岛地区胡萝卜种子编绳技术应用成熟。不但提高了胡萝卜的播种质量，有效节约胡萝卜种子40%以上，而且节约人工间苗成本65%以上，还提高胡萝卜商品率8个百分点，增效显著。
丸粒化胡萝卜种子芽率较高 ，一般90%以上，设置种子编绳距离6cm左右，一穴一粒编绳。胡萝卜裸种子的芽率比丸粒化种子的低，先用国产机器包壳后编绳，包壳的目的是为了精准的编绳，种子编绳距离设为3cm一粒种子，一穴一粒。
图1 胡萝卜种子包壳机
种子包壳是利用种子丸粒机（如图1），在胡萝卜种子外面包上一层丸粒粉，经过包壳处理之后体积会少量增大，表面变光滑，利于机械化编绳。
图2 种子编织机
种子编绳是一种精量播种技术，通过编织机（如图2）将种子按照一定的间距包裹在种子带里。种子带材质是一种可降解的纯木浆纸带，播种在土里见水可以自然溶解。可以节省用种量，提高机械化播种速度。
用专门的胡萝卜种子播种机（如图3）进行播种，柴油动力机器，放种子带和滴灌带同时进行，节省大量人工，熟练操作者一人可30—40分钟播种一亩，播种时，扶着机器匀速前进，每垄2行，行距11-13cm，播种深度为1.5—2cm，滴灌带放在两行种子带中间。
图3 胡萝卜播种机
2.5 田间管理
2.5.1插竹劈子、覆膜
中型拱棚棚为例，每隔1m插一根竹劈子，间隔太大会不抗风雪；然后覆上塑料膜，一定要用土压实盖实，防止被风刮开。“6米棚”“ 5米棚”双膜的要区分大小竹劈子和大小膜。
2.5.2浇水
覆膜之后开始浇水，胡萝卜浇水宜下午进行，棚内中午温度过高，避免冷热刺激对根系造成损伤。从2011年开始，山东省主要萝卜种植区的莱西、平度、寿光、青州等地的滴灌设施已经普及，省水省工，与大水满灌比较经济效益明显。丸粒化种子和裸种子浇水稍有差异，以下是青岛地区胡萝卜春季种植浇水情况的介绍，其它地区可能土壤透气性透水性不同，请根据土壤情况浇水；
丸粒化种子浇水情况：
第一遍水一般以渗透到垄面边为准，一般每666.7m2需水量是25-30m3。
第二遍水与第一遍水相隔4—5天，第二遍水及以后的浇水量一般以渗透到胡萝卜种子边为准，一般每666.7 m2需用水量12-15 m3。
从第二遍水后到出苗之前，7天左右一遍水，浇水量同第二遍水。
出苗之后，7-10天浇一次水，每666.7 m2需用水量10-12 m3。
裸种子浇水情况：
第一遍水以渗透到垄面边为准，每666.7 m2需用水量20-25 m3。
从第二遍水到出苗之前，6-7天浇一次水，浇水量以渗透到胡萝卜边为准，每666.7 m2需用水量10-12 m3。
出苗之后，7-10天一遍水，浇水量同第二遍水。
2.5.3农药使用
春播胡萝卜一般出苗较慢，期间杂草往往先于苗子出土，造成荒草。因此播种当天或第2天，每亩地用二甲戊灵一瓶（250g/瓶，有效成分20%），对主要杂草的防除率可达80%～90%。在喷施二甲戊灵的同时，每亩地兑上高效氯氟氰菊酯半瓶（500g/瓶,有效成分2.5%），可以防治地上害虫。
春胡萝卜苗期有小地老虎危害，对付小地老虎（俗名土蚕），可用敌百虫拌麦麸制成毒饵，在覆棚膜前的傍晚撒于田间。
第一次浇水时，随水灌药。每亩地用阿维菌素半瓶（1L，有效成分40%），高效氯氟氰菊酯1瓶（500g/瓶,有效成分2.5%），兑30L水，也可把药分2次兑在容量为15L的喷雾器中，在滴灌带主管开小口接入喷雾器喷药嘴，以喷雾器压力把药压进浇水系统。灌药前后浇水各20min，灌药前浇水时间可根据土壤墒情适当调整，灌药后必须浇够20min。
2.5.4 出苗和间苗
出苗时间以中型拱棚为例，“5米棚”（双层膜）浇第一水后22天左右出苗。，“6米棚”（双层膜）浇第一水后18天左右出苗，“5米棚”和“6米棚”单膜，保温能力比双层膜的差，根据天气情况，浇第一水后22—28天出苗。
因编绳播种，田间没有过密的苗，裸种子编绳间距是3cm一粒种子，出苗后苗和苗之间不紧靠，但是空间不足胡萝卜的生长，需要间苗，幼苗2～4片真叶，苗高5~8cm时进行间苗，株距为6cm左右。粒化种子编绳间距是6cm一粒种子，出苗后不需间苗。
2.5.6 放风
春播胡萝卜苗期温度控制十分关键，一要防止因低温春花而增加抽薹率；二要防止因高温烘棚而降低产量。因地因时制宜，把握好放风时间和节奏，要做到前期小放勤放，一般上午按时放风，下午按时堵好风口，随着气温的提高，逐步增加放风的时间和力度。抽棚应根据天气情况和胡萝卜的播种时间在谷雨到“五一”之间进行。
