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《行走盐亭》

探索大兴

大兴的由来

清末兴场，因当地余、陈、张诸姓共议兴场，图大力振兴而取名。

大兴回族乡位于盐亭县中部，成立于1984年3月，是绵阳市境内唯一的回族乡。距县城6公里，总面积23.5平方公里，辖8个村居，人口0.8万，是有名的长寿乡。大兴民风淳朴、物产丰饶，省道101线唐巴公路、绵西高速穿境而过，交通便利。

图片来源摄影家协会廖小菱

风 景 篇

在大兴，最令人叹为观止当数站立金家山顶观看到的日出云海之壮美景象。黎明前的金家山上薄薄的云雾笼罩着山峰，给群山增添了无穷的魅力。这里宁静而又秀美，犹如身处人间仙境，让人陶醉其中……

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（金家山天塘）图片来源摄影家协会廖小菱

玩法一

看金家山日出

独特的地理风貌，对于摄影爱好者来说，金家山上的日出云海就是摄影天堂。

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玩法二

骑行金家山

若有闲暇时光，邀上三五骑友，行至山水间，领略大自然的风光无限。（ps:这里是盐亭ucc闪电大侠们最心水的地方呢！）

母亲河—弥江穿境而过，河水清澈见底。河道两岸山峦叠嶂、树木葱茏，河内碧波荡漾，是一个垂钓、休闲的好去处。

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玩法一

垂钓

这里是一块钓鱼宝地，每天前来钓鱼的人络绎不绝。置身山水间，对着静静流淌的弥江，享受大自然所馈赠的那份恬静与闲适。

玩法二

游船

行船其中，观河道两岸美景，畅享“舟行碧波上，人在画中游”的美好画卷，令人心旷神怡。

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山坡之上有一颗百年菩提树，极为奇特。高大挺拔的主干，郁郁葱葱的树叶，充满了无限的生机。

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玩法

观百年菩提

在这里，草木和野花相伴，鸟儿和大树为邻，处处都能感受大自然的美好与静谧。你还可以在朋友圈炫耀一番：“看！我在百年菩提下，你快来噻！”

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这些秀丽的自然景观掩映在美丽的村落中，成为了家门口独一无二的靓丽风景线。

（白云村小瀑布）图片来源摄影家协会廖小菱

历史文化篇

大兴回族乡历史悠久，文化底蕴深厚，是著名的“建威将军”江长贵的出生、归葬之地。

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江长贵(1810.6-1876.2)，字良臣，自幼从叔祖秀坤习骑射，颇精其术。补兵军营，骁勇善战，屡立战功，南征北战，二十余年。累官至提督，钦赐"建威将军"衔。

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据历史记载，江长贵独资修建了江家坪清真寺（人称“军门清真寺”），在该寺开办了松柏书院，后人常呼为“提督书院”，让青年人进一步深造，以期求得功名，进入仕途。

（军门清真寺）图片来源摄影家协会廖小菱

历经岁月沧桑的江长贵墓现仅存墓茔和石桅杆等，人称将军坟，是县级文物保护单位。

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大兴境内有一座古老而神秘的文风字库塔，该字库塔位于广庭村，始建于清朝，由塔顶、塔身、塔基三部分构成。塔高6米，正六方形，5层空心石塔，现仅存4层，结构坚固，雕刻精美，塔上浮雕栩栩如生。

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（广庭村文风字库塔）图片来源摄影家协会廖小菱

位于大兴回族乡龙宝村的安岳庙，庙内佛光普照，香烟缭绕。每到佛教圣日，分居在大兴乡的汉族民众聚集于此求神拜佛，祈愿风调雨顺、平安幸福。

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龙宝村安岳庙还是大兴回族乡民众文化活动中心所在地之一。每到闲暇时光，人们在这里读书看报、下棋舞蹈，文化生活丰富多彩。

民俗文化篇

穆斯林民众信奉伊斯兰教，在一天中要进行五次礼拜：分别是天破晓至日出之前的晨礼，太阳稍偏西至下午之间的晌礼，下午至日落前的晡礼，日落后至日辉红光散尽的昏礼，天黑至破晓前的宵礼。

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穆斯林民众有着独特的生活习惯和民族习俗，按照《古兰经》的精神——坚守传统，爱国爱教，尊老爱幼，团结和睦，孝悌善行，简朴婚嫁，厚养薄葬。

阿语教育

大兴回族乡义务教育学校图片来源摄影家协会廖小菱

学习《古兰经》

每逢（开斋节、古尔邦节和圣纪节等）回族的传统盛大节日，穆斯林民众聚集在村中的清真寺中，沐浴净身后，身着民族服饰，在“伊玛目”的带领下，聚会礼拜。

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每次礼拜，阿訇都会为穆斯林民众诵读《古兰经》，其音韵优美、节奏和谐、音调铿锵，凝聚和传承了伊斯兰民族的文化和信仰。

美食篇

浓郁的民族风情，独特的地理风貌，造就了大兴回族乡丰富灿烂的清真美食文化。穆斯林民众在饮食方面十分讲究，主要肉食为牛、羊肉，禁食猪肉，戒烟戒酒，并有饮茶习俗。

网络配图

县城北街，以独具清真美食风味著称。新鲜的牛羊肉经过大厨们精心的烹调后，色彩油亮，汁醇味浓，酥脆爽口，鲜而不……让人垂涎欲滴，食而不忘。

众多的清真美食中，卤牛肉、卤鸭、烤全羊、牛肉包、羊肉汤锅等都是盐亭美食的重要组成部分。

其中，卤牛肉和卤鸭因其色泽鲜美、肉质细嫩、口感甚佳，可真空包装，便于携带，是宴请佳人、馈赠宾客的极佳选择。

漫步于县城北街，随处都可以看到卖回族火烧馍的摊子。回族火烧馍从明成化元年（公元1465年）开始制作回馍到而今已有五百多年的历史，是绵阳市有名的地方传统美食。

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回族火烧馍的制作和选材十分考究，将上等小麦面粉中加入水、老面、食用碱进行发酵。再用碱调剂其酸味，达到色味俱佳方能进行搓揉成条形。条形面盘成螺旋结，赶成饼状，放上少量芝麻，上锅烘炕。

当烘炕温度适度，两面炕到七、八分熟时就起锅。放入灶膛内用子母灰复盖严，进行烧烤，待表层呈黄时即熟。

回族火烧馍因其色泽金黄，口感浓香、酥脆，易于久存而享誉四方，是馈赠亲朋之佳品。

如今，在清真食品不再匮乏的年代，回族火烧馍俨然成为一种传统工艺和文化的传承，成为盐亭一大地方特色小吃。聪慧精明的回族大厨们将回族火烧馍与其它清真菜品巧妙搭配，使其成为了丰盛的清真中餐、汤锅中不可或缺的佳肴美味。

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经济篇

在大兴回族乡里，穆斯林民众以传统的粮食种植为基础，其中最具特色的当属庭院式经济。满眼望去，满园蔬果四季飘香。

庭院中，鲜花争奇斗艳，家园变成了花园，成为人们驻足观赏的又一去处。满眼的美景看了又看，赞叹之余便是遐想，如果，我能在这里生活，那该多好。

近年来，大兴回族乡引进了一批批先进的畜牧养殖技术，建立了肉羊、肉牛、獭兔、蛋鸡等养殖小区。其中，国平优质肉牛养殖场现存栏饲养肉牛近80头，饲养品种主要为西门塔尔牛、夏洛莱牛，年出栏100余头，总产值130万，是大兴最大的能繁优质肉牛养殖小区。

位于松柏村的绵阳市鑫琳科技养殖有限公司是盐亭县有名的獭兔养殖基地。该基地现存栏饲养獭兔5000只，年出栏12000只，总产值60万元。出产的优质獭兔兔肉主销绵阳、成都等地，优质獭兔皮毛受到了服装市场的青睐，远销俄罗斯市场。

图片来源摄影家协会廖小菱

獭兔养殖基地负责人利用多元化发展经济致富，经过多次尝试，研制出了回民特色美食——回香人家冷吃兔系列产品。因兔肉麻、辣、鲜、香，让人赞不绝口，成为嫘祖故里又一地方特产。

盐亭佳贝特禽业——全县最具规模的生态蛋鸡养殖基地，是绵阳市名特优产品产业园。该产业园引进了国内先进的蛋鸡全自动流水线设备，全自动化喂料、湿帘控温、机械刮粪、收蛋。

目前该产业园饲养10万只生态蛋鸡，日均产蛋数近9万枚，远销四川、陕西、广州等地，年产值2000余万元，评为2016年四川省质检合格·消费者满意产品单位，并多次获得市县两级表彰。

绵阳市妇女居家灵活就业发展基地

为了保护生态环境，佳贝特禽业积极响应县委政府建设生态经济强县的号召，在环境污物治理方面加大投入，成立四川润津生物科技有限公司，占地40亩，投资200多万元，把鸡粪烘干做成生物有机肥，年产10000吨，畅销各地，彻底解决了养殖污染源。

展望篇

绵西高速公路的建设，大大缩短了盐亭到绵阳的距离，同时对推动盐亭经济和旅游业的发展具有重要意义。

站在十三五规划发展的新起点，在县委政府的坚强领导下，面对“两个加快”建设及城乡一体化建设的新机遇。奔竞不息的大兴，放飞了新一轮乡村发展的金色梦想：在这片充满希望的土地上，规划建设清真食品原材料供给基地，诚挚欢迎社会各界贤人志士前来投资创业，为铸造一个集回汉文化和特色农业于一体的盐亭魅力后花园而不懈努力与奋斗。

云帆垂天直击沧海，鸿鹄之志成就未来。大兴，一个生机无限的民族乡，正朝气蓬勃地走向明天，走向辉煌！