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大蒜高产栽培管理技术

农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量符合无公害蔬菜生产条件，土壤耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，适宜大蒜生长。

1 整地播种

1.1 整地 前茬作物收获后，强茬耕翻，耕翻深度为20-25cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，使耕层松透，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，起畦种植，畦长80～100m，宽4.2～4.4m。

1.2 配方施肥 耕翻土地前每亩用腐熟好的优质厩肥5000kg，耙平耙细后再根据土壤肥力施入速效化肥，一般肥力中等地块每亩用三元复合肥（15-15-15）70kg，生物有机肥40kg，尿素15kg，硫酸钾20kg。同时补硫硼锌等中微量元素肥料。化肥要与8-10ml的土壤混匀，以免肥料流失或烧苗。

1.3 土壤处理 可用阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清等防治土传病害

1.4 精选蒜种 人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。种子大小是获得高产的关键。选5g/粒左右的种子作种用。

1.5 药剂浸种或包衣 可用50%多菌灵兑水配成500倍浓度的稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种有利于苗全苗壮，抑制病菌浸染。

1.6 适时播种 大蒜播种要适时，本地大蒜最佳播种时间为9月25日左右。此期平均气温在17℃左右，5cm地温18℃左右。播种后一般7天出苗，12天齐苗。要求冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且第二年春天，蒜苗返青快，生长势强。

1.7 合理密植 一般行距20cm，株距8-10cm，每亩植3.3万株左右。开沟种植，沟深约5-6cm，栽后蒜上方盖土2-3cm左右。栽的深度、行距、株距要均匀。切忌 播种过深或密度不匀。

1.8 浇足覆膜水 大蒜播种后需及时浇水，每亩浇水100立方米。做到浇足浇透，一株不漏，有利于大蒜的发芽及地膜的覆盖。

1.9化除及覆膜 必须在浇水后盖膜前喷一次除草剂，可选用乙草胺、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药剂，也可是它们的复配剂。但一定要用足水量，一般每亩需水45-60kg，做到不从喷不漏喷。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意地膜要拉平、贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭墨。

2 田间管理

2.1苗期管理 播种后七天幼芽开始出土，在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出。地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引

起地膜破裂。

2.2 冬前及越冬期管理 出苗后视墒情和出苗整齐度可浇一次小水，以利苗全打好越冬基础

2.1 灌溉 大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。

2.1.1 覆膜水 大蒜播种后需及时浇水，每亩浇水100立方米。做到浇足浇透，一株不漏，有利于大蒜的发芽及地膜的覆盖。

2.1.2 壮苗水 在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。有利于促进大蒜的生长，促大蒜长壮苗，长大苗。

2.1.3 出薹水 蒜薹刚一出尖时进行浇水，满足大蒜的出薹对水分的需要，此期要浇透水。

2.1.4 膨大水 拔完蒜薹浇水，增进大蒜的膨大。 2.2 地膜覆盖

地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，进行人工覆膜，将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。

2.3 放苗

蒜芽破土时，要及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

2.4 人工灭草

大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方法是用铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除杂草。

2.5 拔蒜薹

对蒜薹上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜薹的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。

3 施肥

无公害大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。 3.1 底肥 9月下旬，每亩施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。

3.2 追肥 第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每亩冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每亩用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。

4 病虫害防治 由于无公害大蒜栽培以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。

4.1 叶枯病

叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽薹，进而影响大蒜的

产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每亩用75%百菌清可湿性粉剂100g，对水稀释后喷雾1次即可。

4.2 蒜蛆

蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每亩施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每亩用50%辛硫磷乳油100ml，对水稀释后，向大蒜根部灌药。

5 适时收获

大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后，当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获后大蒜要及时晾晒，使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶与蒜头在田地里晾晒10小时，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，在蒜秆2cm以下剪蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。

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