近日，网上谣传的关于“白羽鸡是激素催大的”等信息在微信等平台进行广泛传播。对此，农业农村部已在“中国农产品质量安全”微信公众号专题辟谣。那么“速生鸡”到底是怎么回事？能不能放心吃？

据专家介绍，我国目前市场上的肉鸡主要有白羽快大型肉鸡、黄羽肉鸡、小白鸡等三大种类。

白羽肉鸡于上世纪80年代末引入我国，又称快大型肉鸡，全身羽毛白色。一般出栏时间为35天至42天，体重2.3公斤至3.0公斤。

黄羽肉鸡是区别于白羽快大型肉鸡的统称，其包括黄羽、麻羽、黑羽、芦花羽等所有的有色羽肉鸡。黄羽肉鸡按生长速度可分三种类型：分别是快速型黄羽肉鸡、中速型黄羽肉鸡、慢速型黄羽肉鸡。

小白鸡作为近几年发展起来的又一种类型的肉鸡系列，又称小优鸡、817。全身羽毛白色，上市日龄为50天左右，体重1.5公斤左右。由于小白鸡生产成本低、肉品质较好，加之活鸡市场逐步禁止，冰鲜鸡市场不断增大，其发展速度也越来越快。

专家认为，目前，我国有部分消费者对肉鸡的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，现代肉鸡40天能长到1.5公斤至2.5公斤主要得益于科学的品种选育、科学的饲料配方和良好的环境控制条件。

专家介绍，“速生鸡”，实际就是白羽快大型肉鸡。因其是目前世界上生长速度最快的鸡种，所以被媒体冠名为“速生鸡”，也是养殖户所说的“快大鸡”，于上世纪80年代从国外引进。白羽肉鸡的特点是长得快、个头大、生长周期较短，40天左右就能出栏，体重可达到2.3公斤至3.0公斤。

“速生鸡”之所以长得快，是因为吃了激素吗？专家表示，“速生鸡”（白羽鸡）的快速生长主要有三大原因：育种、饲料和环境条件。优良品种的培育和标准化的养殖技术是肉鸡快速成长的关键。

国内外的一些研究已经证明，给肉鸡吃激素，是“有百害而无一利”。使用激素对肉鸡生长不但没有作用，反而会增加肉鸡患腹水病及心脏病的危险，增加肉鸡死亡率。专家表示，给肉鸡吃激素不仅不能增加养鸡收益，反而会降低收益。所以，对养殖场来讲，给肉鸡吃激素没有任何驱动力。

我国一系列法律法规，明令禁止在养殖过程中使用激素，否则会作为刑事案件受到国家相关法律法规的制裁。（李楠）