非洲斑节对虾又称金刚虾，斑节王、草虾王、南非斑节对虾等。该虾在华南地区养殖已有多年时间，在当前南美白对虾养殖困难、市场低迷的情况下，很多养殖户逐渐转养金刚虾。现将金刚虾养殖的技术要点总结如下。
金刚虾的亲本来源于非洲的野生斑节对虾。金刚虾适应性广，适宜水温25-32℃,20℃以下摄食减少，13℃以下即冻死；适应盐度为2-30‰，最适10-25‰。体型大，最大个体长度达到33公分，体重 500-600克。生长快，放苗2-3万尾 /亩，在水温27℃以上，盐度为10-25 ‰时，60天可达到 20尾 /斤的上市规格。同时，金刚虾还具有杂食性、养殖单产高（粤东高位池，可达 400-6000斤 /亩），抗病力强，耐干和耐低氧等特点。
一、 养殖条件
1、池塘建设
金刚虾养殖池塘与南美白对虾养殖池塘要求相似，选择水质无污染、水源充足、海淡水兼有的地区，交通便利，用电稳定，生产资料（饲料、药品等）供给方便，养殖污水处理排放不破坏自然环境的区域建场。
养殖池塘一般以方形、长方形和圆形为好。既要考虑水流的定向流动，又要考虑土地的利用率。做到既合理又合算。池塘面积为1-4亩较合适，既好管理单产又高。水深保持在1.5-2.5米。土池一般1-1.5米，高位池一般1.5-2.5米。池塘底质以铺塑料膜底为好，其次是壤土、泥底。土池池底平坦，淤泥不超过10公分；高位池铺上薄膜，池底向排污口（排水口）倾斜，斜率为1-2%。
2、水源处理
养殖用水一般采用深井水和地表水。使用深井水的可以直接使用，使用地表水的一般需要设置蓄水池，蓄水池占养殖水体30-50%，用水在蓄水池进行沉淀、消毒、过滤处理。
3、增氧设备
虾池配备叶轮增氧机1.5kw/亩以上，有条件的配备鼓风机，空气通过管道、气盘或纳米管等输送到池底，为池水增氧。保证水体溶解氧在5毫克/升以上。
二、养殖前的准备工作
1、池塘消毒
池塘清后，池底用漂白粉20斤/亩消毒，酸性池底用生石灰100-200斤/亩消毒。排干池水，进水到位1米，用菌毒清3号25毫升/亩泼洒，杀灭水体病原菌和病毒。
2、解毒
消毒后24小时后，用 水毒净500克/亩或 绿威宝500毫升/亩泼洒，解除水体残余消毒剂、重金属和死藻产生的有毒物质。
3、培水
用 黑霸2公斤 /亩泼洒，第二天用发酵营养液泼洒，隔 2-3天再泼洒一次，连续 3-4次。发酵营养液配方（每亩）：饲料 1公斤 +益生菌（活菌王 200毫升 +碳源补充液100毫升） +红糖500克 +净水 4公斤浸泡 3-4天。透明度太大时，泼洒 黑霸1-2公斤 /亩，保持透明度 80公分以内；水色较浓时，减少发酵营养液的用量。当水色为茶褐色、绿色，透明度为 40-60公分，水质指标达标，水体有少量浮游动物时，即可放苗。
三、放苗
1、虾苗的选择
选择虾苗要求种源正规、个体肥壮，规格整齐，体长1-1.5公分，体表光洁，活力好，肠胃饱满，肝胰腺颜色一致，逆水能力强，经检测不含WSSV、TSV、IHHNV、AHPNS和EHP等病原。
2、放苗密度
根据当地的养殖成活率、预期的产量和上市规格、硬件条件和换水量，以及技术管理经验等，综合考虑放苗量，因地制宜设置养殖密度，切勿跟风。一般高位池10-15万尾/亩，土塘3-5万尾/亩。
3、放苗前的操作
放苗前1天，用 猎弧500克 /亩米泼洒，控制弧菌的生长。放苗当天提前 2小时打开增氧机，使水体流动，泼洒 多维250克 +速安200克 +速效钙250克 /亩泼洒，解除应激，保障虾苗入池后快速适应新环境、顺利蜕壳。
四、 饲养管理
1、饲料选择
金刚虾的食性杂，对蛋白质要求不高。在放苗初期，虾苗可以摄食池塘的藻类和浮游动物，但是为了提高虾苗的成活率和对环境的适应性，放苗当天用虾片和开口料投喂，5天后选用高质量的配合饲料或发酵料投喂。
2、投料量的确定
放苗当天，水体泼洒虾片50克/万尾，第二天泼洒虾片和开口料20克/万尾，每天增加开口料10克/万尾，分2餐投喂。5天后用配合饲料或发酵料投喂，投饵量按原来量每天递增10%，直到投放饲料盘来调整每次的投饵量。在对虾体长5公分以前，投喂3餐，饲料盘内一般放每次投料量的1%，2.5小时查看；体长5～7公分饲料盘放料2.0%，投喂4餐，1.5小时查看；7公分以后饲料盘放料3%，1小时查看。
3、补充营养
养殖前期，一般使用发酵料投喂。也可用配合饲料，添加 益生菌（碳源补充液、复合乳酸菌溶液等）按 1%比例，和 多维适量，一直拌料投喂；每 5天用 猎弧5克/公斤料或 健胃白便康10-15克/公斤料拌饲料投喂，连用2天，保护肠道，预防弧菌感染。养殖中后期，定期用 保肝促长素、 金维他、 鱼虾力士、促长大泡王等拌料投喂， 5-6天为一个周期。蜕壳前3-4天，用多维、神草安、速补100等拌料投喂，促使蜕壳期整齐顺利蜕壳。出现死藻、水质气候突变，用维生素C、鱼虾力士和蒜乳等拌料投喂，保护肝肠健康。
五、前期管理
放苗后的养殖前期管理十分重要，虾苗再新的环境中是否适应，食物是否充足等，直接影响到虾苗的生长和健康。
1、保证充足的开口饵料，一般放苗以后马上投喂，用 虾片和 开口料浸泡 复合乳酸菌溶液和 多维泼洒。
2、放苗第3、8、15天，用 鱼虾卫士500毫升/亩+水毒净500克/亩泼洒，预防苗期肠胃疾病和黄体额发生。第二天用 猎弧300克/亩+好丰水500毫升/亩泼洒，抑制有害菌藻的滋生。
3、第8、15天，用 福地安150克/亩+降解灵片150克/亩干撒，氧化池底，解毒、护底，抑制有害菌藻。
4、在金刚虾较多上料台，料台出现较多粪便时，用 保肝促长素10克 /公斤 +鱼虾卫士10克 /公斤 +保肝护胆素10克 /公斤+ 多维5克 /公斤拌料投喂，每天 2餐，连用 5-6天。用 鱼虾卫士500毫升 /亩 +水毒净500克 /亩泼洒一次。
六、水环境管理
1、换水
养殖前期每天加水5-10公分，当水位达到1.2米时，可以换水，每天换水10公分。养殖中期后，加大换水量，可日换水10-20%；后期换水15-30%。换水量应视水质情况而定。换水虽是改良水质最快的方法，但换水量过大，会引起应激厌食和瘦身等问题。
2、稳定和改良水质
在养殖过程中，定期用有益菌（前期 活菌王或 碳源补充液500毫升/亩，中后期以 好风水500毫升/亩或 降硝灵颗粒200克/亩），维持水质稳定；养殖后期，水过浓，有害藻过多时，适当用 红水净150克/亩泼洒，控制水体有害的鞭毛藻，如甲藻、裸藻和隐藻等；池底恶化，金刚虾游边时，用 强生元100克（ 强生元颗粒200克）/每亩，降低水体硫化氢、提高池底溶解氧。
高位池在养殖前期，容易死藻，可以在投料时添加30-50%的糖蜜，培养生物絮团。对于容易生长青苔的池塘，可多用 黑金神2公斤/亩+粉剂活菌王100克/亩+红糖适量浸泡4-6小时后泼洒池边和浅水处。
养殖中后期，水体有机质较多，水体的微量元素容易缺乏，总硬度总碱度下降，水质不稳定，PH下降，有害藻滋生。可用 美之源或 硬水宝泼洒，补充水体微量元素，提高总硬度和总碱度，稳定水质。
3、养底
金刚虾明显的潜底习性，决定了养殖是否顺利与池底有直接关系。养殖过程中，保持池底不脏、不粘、不臭。定期用 福地安、 分解底改或 爽水灵150克/亩+降解灵片150克/亩干撒，改良池底。养殖中后期，定期泼洒 强生元和 降硝灵颗粒，预防池底滋生硫化氢、氨氮和亚硝酸盐。高位池加强排污和吸污，保持池底干净。
4、增氧去黏
高密度养殖的前提是池塘充足的溶解氧。科学合理开增氧机，保持增氧机水花干净、末尾有少量白色泡沫，而且快速散开，保持溶解氧在5米克/l以上。如泡沫多且不易散开是水粘的表现，应及时用五星护卫2公斤/亩+速安500克/亩泼洒，去黏增氧，清除有害物质。
七、日常管理
对虾养殖的日常管理十分关键，包括检查水质、吃食、对虾健康、环境控制等。
1、巡塘和观察。
定时检测水体的P小时值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等水质指标，确保水质达标，出现水质指标超标和变化过大时，及时采取处理措施。检查对虾吃食情况，及时调节投料量；检查对虾的健康状态，发现问题，及时处理。
2、控温
金刚虾最适水温在25-32℃，高温季节时，水温过高的季节，可在池塘上盖上遮阳网，遮阳网的面积为池塘水面的30-50%。实践证明，遮阳网可以降低水温2-4℃。
3、抗应激
在水质变化大、水质指标超标、气候突变，大量换水是，适当泼洒抗应激的产品，如高稳C200克/亩+应激宁200克/亩泼洒，或 速安200克/亩+金维他200克/亩泼洒，提高对虾对应激的适应，提高体质和活力，预防疾病发生和偷死。
八、疾病综合防治
遵循“生态防控，以防为主、防治结合”的原则。养殖前，池底彻底消毒，消灭病原体。养殖过程中，保持水质稳定，溶解氧充足；勤检测，保持水质达标；施用蛭弧菌制剂，控制弧菌的生长。合理投喂，中后期严格控制投喂量，减轻底质污染；做好蜕壳前的营养补充和环境调节，保障顺利蜕壳；定期补充营养，提高抗病力。从而从生态调控上，防控疾病的发生。
在养殖中，较多发生的是肠炎、黄黑鳃和纤毛虫病，肠炎是水质污染和死藻滋生弧菌等有害菌，对虾摄食带有病原细菌的有机质引起；黄黑鳃是池底低氧，有毒物质多，滋生假单胞菌等病原菌导致；而固着纤毛虫则是水体有机碎屑过多，虾活力弱导致。因此，这些常见病害的防治关键仍是水环境护养和提高对虾体质上。如何稳定水质，减少有机质，提高溶解氧尤其是底部溶解氧，提高虾体质乃是防控疾病的关键。
1、肠炎、白便：用 健胃白便康500克/亩泼洒，晚上 福地安150克/亩+降解灵片150克/亩，严重时第二天再用1次；用 鱼虾力士10克+健胃白便康15克+金维他2克/公斤料拌料投喂，每天2餐，连用3-5天。
2、黄黑鳃：用 爽水灵150克/亩+降解灵片150克/亩干撒，如ph值低于8.3，用少量石灰泼洒。第二天用 黄黑灵300-500毫升/亩泼洒。严重时连用2次 黄黑灵。
3、纤毛虫：发现金刚虾生长慢，甲壳老，甲壳表面有一层黏污，可能寄生固着纤毛虫，经镜检确诊。用 灭虫1号150克 /亩泼洒（沙底和泥底，一般晚上使用）， 4小时后，干撒降解灵片和增氧颗粒。如长期不退壳，还应该补钙，用 多维250克 /亩 +速效钙400克 /亩泼洒，促进退壳。
（作者：海南正强超越生化技术开发有限公司技术经理郑德州）
