柴鸡是一种鸡的品种吧?

散养的鸡是柴鸡吗？

你家养的是柴鸡吗？

这是我接到的频率最高的几个问题

我在养鸡这一行里也是学生

不过平时的经历和积累

也许可以为大家解答一部分问题

一声响亮的打鸣声穿透天际

平静的村庄里声音渐渐多了起来

树上一团团毛茸茸的活物全部飞下了树；

拥挤的小院子里

胖乎乎的母鸡摇摇晃晃地在找食儿

身后跟着一群叽叽喳喳的小鸡；

刚收割完的田地里

几只雄壮的公鸡在来回掐架

抢夺散落在地里的粮食

什么是柴鸡？

我们大家在找寻的，是不是就是上面场景描述的鸡？

早年间，鸡都是自家饲养，散养或者半散养，自己采食粮食、昆虫、青菜等，没有太多的讲究。在这样的条件下，鸡的产蛋率低，饲养周期长，生长速度缓慢。但是正因为产出周期长，营养物质在鸡体内沉积、贮存时间比较长，所生产出来的鸡蛋和鸡肉质量都比较高。这一类的鸡就是我们观念里的柴鸡。

因为都是在自家养，品种基本上也是以本地的地方品种为主。比如说大家熟悉的北京油鸡、山东汶上芦花鸡、浦东九斤黄鸡、河南固始鸡、湖北江汉鸡、广东杏花鸡、云南茶花鸡、江西东乡绿壳蛋鸡等。经农业部认定的品种，现在大概就有80多个。

柴鸡在东北叫溜达鸡，南方叫土鸡，山东叫笨鸡，还有的地方叫家鸡。

所以柴鸡并不是一种品种，而是泛指一类鸡。现在并没有统一的标准，但是基本上具有三个特征：

1.地方品种鸡

2.自由散养

3.饲喂五谷杂粮、青草昆虫等，不饲喂含有不良添加剂的饲料。

现在还能找到柴鸡吗？

现在想找儿时家里养的柴鸡，除非自己家养，否则很难在市场上找到的，经济效益特别低，不适合生产经营。

这些柴鸡基本上是养殖户最大限度模拟柴鸡生长的环境养出来的，但是在养殖方式上还是有差别的。

第一种方式是小范围大规模圈养，即在田间地头、树林、果园、山上围出一片小片地来，然后把鸡大量的放养在里面。这种方式鸡的活动密度，地面鸡粪、地表植被情况都是任其自然发展，密度小也许还承载得住，密度大的话地表应该就只是光秃秃的光板地，慢慢的土壤板结，开始影响树的生长。

第二种是大棚集中养殖，建一个能遮风挡雨的棚子，留一个露天小院子，鸡在里面活动成长。这种方式的鸡活动空间更加有限，鸡粪满地，青绿饲料（青草、蔬菜等）得完全靠人工补充，实质上只是养鸡的笼子大了点而已。

第三种养殖方式是种草散养鸡，即在地面种植牧草散养鸡。这种方式当然比上面两种好一点，至少对植被的破坏程度会小很多。