苦瓜又叫凉瓜，属喜温蔬菜，生长适温为20—25℃。种植苦瓜要高产，必须注意以下几点：

1、选择良种。选择耐热，耐肥，瓜型大，瓜肉厚，产量高，品质好的良种。

2、催芽育苗。苦瓜的种皮坚硬，播前先浸种催芽，以利出苗。用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。把种子开条缝，利种子发芽，浸种8小时。洗净捞出，布包好，放进30℃左右的温箱内催芽。每天温水清洗一遍，4-5天开始出芽。

北方3月下旬至4月上旬于温室或大棚播种育苗，5月初定植；长江流域3月中旬播种，4月中旬定植；华南地区春季栽培1至3月播种，夏季栽培4至5月播种，秋季7至8月播种，如采用大棚冬季也能栽培。

3、选地整地。种植苦瓜以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为宜。选两年以上未种过瓜类保肥水力强的耕地。整地起畦，宽1.5—2米包沟，畦高30—40厘米。

4、施足基肥。苦瓜生长期长，产量较高，需肥量大。耕地土掺适量石灰和腐熟的猪粪及过磷酸钙、草木灰等。

5、合理密植。苦瓜在大田种植可单行双株植，株距60—70厘米；单行单株植，株距28—30厘米；双行单株植，株距40—50厘米，行距40—50厘米。移植后浇透水。

6、水肥。苦瓜喜湿，不耐涝，苗期及开花结果期要充足的水分供应，畦面保持湿润，暴雨后及时排水，防止烂根。苦瓜除施足基肥外，要及时追肥。苗期勤施薄施水肥，保瓜苗快速生长结果。收次瓜追肥次，在畦两侧挖浅沟，亩施腐熟人粪肥500—700公斤加尿素3—4公斤混匀淋施。

7、整枝拉蔓。苦瓜生长抽丝，要引蔓上架建十字形架，避免蔓叶缠绕，架顶部交叉扎紧。苦瓜分枝力强，注意引蔓次数勤些，主蔓的果实采收后，便转入侧枝结瓜，上架后，主蔓茎部40—50厘米以下的侧枝摘除，生长过密的老叶以及细弱侧蔓摘除，种植地通风透光，减少病害，提高产量。

8、采摘时间。苦瓜应及时收取，浅翠绿色就可采摘，保证品质。