目前生产上栽培的大多数品种主要属于美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种，其分别主要起源于我国的中部、西南部地区和中部、东南部地区。在后来的栽培扩散过程中，发现从北京到海南，从云、贵、川到台湾，都可以栽培。
猕猴桃栽培对自然条件的要求为：年平均温度11.3～16.9℃；极端最高温度不超过42.6℃，极端最低温不低于-15.8℃；生长期日均温不低于 10～12℃，无大风；晚霜期绝对气温不低于-1℃；无霜期160～240天；年日照时数1300～2600小时；
自然光照强度42％～45％；年降雨量1000毫米左右；相对湿度70％以上：土层深厚，疏松肥沃，富含有机质，PH值5.5～7，排水良好的山地森林土，红、黄、棕、黑沙壤或壤土。完全满足这些条件的地方不多，干旱的北方如有灌溉条件，湿润的南方有排灌措施，有大风的地区设有防护林，则也可以栽培。
除了考虑以上自然条件外，还要考虑当地的经济、交通、气候和立地条件。一般来说，交通便利，土地平坦，土壤肥沃，光照充足，气候温和。等的地块，均为理想园地选址。
选择适宜品种
小编推荐翠香、徐香、海沃德、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、金桃、泰山1号、川猕1号为主。红阳、黄金果等中华系品种因抗病性原因切记慎重发展。
育苗
一、砧木苗培育
采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实，经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗干净的种子放在室内摊开阴干。
种子沙藏处理：
将种子用40-50度温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤动，防止霉变。
播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。
播种方法：
1.苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件较好的地方；
2.整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。
一、园地选择
猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新稍既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800-1400米）种植，选择良好和交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施。园内四周最好建防风林。
二、栽植时期
最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完毕，即11月上旬至3月上中旬，越早越好。
三、栽植密度
一般栽植密度与栽培架式以及品种密切相关，密度为1-2m*3-4m，每亩150-220株。
四、栽植架式
猕猴桃生产中常用的架式有3种，分别为篱架、T形架和平顶架。
篱架：支柱长2.6米，粗度12厘米，入士80厘米，地面净高1.8米。架面上架面上从下至上依次牵拉4道防锈铁丝，第一道铁丝距地面60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引缚与架面铁丝上。此架式在生产中应用较多。
T形架:在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形成T字的小支架。支柱全长2.8米，横梁全长1.5米，横梁上牵引3道高强度防锈铁丝，支柱入土深度80厘米，地.上部净高2米，每隔6米设一支柱。平顶棚架:架高2米，每隔6米设支柱，全园中支柱可呈正方形排列。支柱全长2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角铁或钢筋连接起来，各支柱间用粗细铁丝牵引网格，构成一个平顶棚架。
一、栽培方法
（1）定植穴准备最好在上年秋季将园地深翻60-80厘米，定植穴挖深60-80厘米，宽80-100厘米的定植沟或定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入50-100公斤农家肥，磷、钾、镁等化肥各0.5公斤，或者加入1.5公斤油饼，筑成高于地面20-30厘米的垄或馒头形土堆。
（2）品种配置一般大果园雌雄株按10-15:1均匀搭配，具体栽法为:在每3行中间一行，每隔2-3株雌株栽一株雄株。
（3）栽植时期和方法栽植时期：猕猴桃定植时期与其它落叶果树相同，在秋季和早春都可以栽植。
（4）若定植穴内埋入的植物稿秆较多，应让其下沉后再栽植。栽植时，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接触肥料。用手使根系向四周舒展，并用细土复盖根部，随后复土盖平，用脚稍微踏实，灌足定根水。栽植深度以根颈部与土面相平或略高为宜，嫁接口不能埋入土中
施肥管理基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。亩施渣肥1500-3000公斤，油饼150-200公斤，磷肥100-150公斤。果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。
根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。水分管理：猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，灌水2-3次；二是伏旱期间，灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。
整形修剪：整形以篱架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等树形为主，以轻剪缓放为主，加强生长期的修剪，缓势促花结果。
病虫害防治
一、是主要病虫害有花腐病、蔓枯病、果实软腐病、疫霉病和金龟子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要采取以加强管理，及时做好园内消毒和清除四周杂草，增强树势，强化土壤消毒，加强预防为主的综合防治方法防治。
三、是果实日灼病主要加强树势管理和合理修剪。果实生长发育期间（8月下旬），采用套袋法可以预防日灼病，从幼果期开始对猕猴桃果进行套袋。
