摘要从产地环境及池塘处理、鱼种的来源及放养、饵料的投喂、渔药的使用、池塘水质的控制、成鱼的适时捕获等方面介绍了无公害草鱼养殖技术，以期指导健康、优质、无公害草鱼的生产。

关键词草鱼；无公害；养殖技术

1产地环境及池塘处理

生产无公害草鱼应有专门的养殖基地，并具备一定的规模，基地周围无污染源。基地水源充足，水质良好，符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。池塘面积以0.3~1hm2为宜，东西向，长宽比5∶3，水深可保持2m左右，池坡比1∶2.5，池埂不渗漏，进排水方便。池塘应清除过多淤泥，保持淤泥10~l5cm。冬季干池曝晒后，在放鱼种前10d注水10~15cm，用生石灰2 250kg/hm2彻底消毒，经2~3d后注水，对注入池塘的水源及施入的粪肥须经消毒入池，以防病菌等随水肥入池，造成池塘的二次污染。

2鱼种的来源及放养

养殖无公害成鱼必须选用健康活泼的优质鱼种，繁育鱼种的亲本应来源于有资质的国家认定的原良种场，鱼种经无公害培育而成，质量符合相关标准，具备本品种优良性状。鱼种入池前经消毒处理，可选用二氧化氮（20~40mg/L，5~10min），食盐（1%~3%，5~20min）、硫酸铜（8mg/L，15~30min）、高锰酸钾（10~200mg/L，15~30min）等药物浸泡消毒。根据生产要求，按80∶20放养模式投放鱼种，即主养鱼（草鱼）占80%，配养鱼（鲢、鳙、鲤、鲫鱼等）占20%。另外可配养少量青虾等优质品种，以充分利用水域空间及残饵，提高养殖效益。

3饵料投喂的要求

草鱼在自然水域主要取食水草，在池塘的无公害养殖中，宜采用配合颗粒饵料，减少残饵对水质的污染，提高饵料的利用率。加工草鱼颗粒料，应加入一定量的优质草粉，既可降低饵料成本，又能满足草鱼对纤维素等的特殊需求，促进草鱼生长。用于加工的原料，不能有霉变现象，添加药物、矿物质、微生物等应参照相关标准，不得乱加滥用添加剂，尤其不得添加禁用的抗生素。搭配投喂的水旱草，应柔嫩、新鲜、适口。饼粕类及其他植物子实类饵料，要无霉变、无污染、无毒性，并经粉碎、浸泡、煮熟等方式处理后，制成草鱼便于取食、易于消化的饵料。投喂饵料要坚持定时、定位、定质、定量原则，还要通过观察天气、水体情况及鱼的吃食量，确定合理的投喂量。

4关于渔药的使用

渔药如使用不当，极易在鱼体内残留，造成鱼的质量不合格，因此要慎重使用：

（1）使用的渔药不得对水域环境有破坏。

（2）不得使用“三致”（致畸、致癌、致突变）渔药。

（3）提倡使用“三小”（毒性小、用量小、副作用小）渔药。

（4）正确诊断，对症下药，防止滥用药，不得随意加大剂量，延长使用药时间。

（5）鱼上市前，严格遵循休药期的规定。

（6）使用泼洒药物应准确计算水体，充分溶解药物，全池泼洒均匀。

（7）拌饵药物应充分拌匀，粘合度高，均匀投喂。

（8）严禁将抗生素类直接泼洒到水域中。

另外还要正确掌握施药时间、用药方式，池塘用药后及时跟踪观察，对不同的反应及时采取相应措施。

5池塘水质的控制

在无公害生产中，水质控制是一项关键的技术环节，保持良好的水域生态环境是生产无公害草鱼的重要要求。养殖草鱼的水质指标为：pH值7~8.5，水温20~28°C，透明度30~40cm，溶解氧5mL/L以上。NH3-N、H2S等控制在不足以影响鱼的正常生长范围内，水体中的浮游生物密度适宜，种类能被鱼摄食，水质保持清新、嫩爽，水域生态呈良性循环。控制水质的措施有：

（1）每20d施用生石灰1次，每次225kg/hm2，可改善底质，提高pH值，消除有害物质。

（2）视水体透明度、水温等情况，每月施用1次EM液、利生菌、光合细菌等微生物制剂，可有效改善水质状况，使水体中的有益菌种占优势。使用微生物制剂的前后15d内，不得使用杀菌剂。

（3）适时增氧，可使用增氧机，亦可用增氧剂，适时增氧有利于促进鱼的生长，防止浮头，抑制厌氧菌繁衍，控制H2S 、NH3-N等的产生。

（4）高温季节，水质易变老化，及时更换部分池水，对改良水体环境，促进鱼的生长有益处，高温时可每周换水1~2次，每次30~50mL，应注意对水源的消毒与过滤，以免有害生物及病菌带入池内。

6适时捕获成鱼

根据放养的种类及规格，到养殖中后期应及时轮捕达到上市规格的成鱼，合理调节池塘载鱼量，使水域生物总量处于一个动态平衡状态，有利于提高鱼的品质和池塘养鱼的综合效益。入冬后，应干池捕获，未达到上市规格的鱼种并塘越冬，空出的池塘经冬季冻晒，清淤除害后，以备来年再用于生产。

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