一个个正方形的“鼠舍”用瓷砖隔成，每个格子里养着几只大小不等的竹鼠。这是5月4日，笔者在乐山市五通桥区金山镇农户蒋庆华的养殖基地内看到的一幕。

竹鼠又名竹狸，亦称芒鼠，其肉质细腻、鲜美可口，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，营养价值高。作为美食，如今竹鼠已从家庭餐桌登上了高档宴席。蒋庆华介绍，竹鼠7个月能长到3斤左右，即可出售。现在市场上每斤竹鼠的价格一直保持在100元以上，每只竹鼠售价可达400元左右。据他了解，整个乐山地区仅有马边、沐川等少数区县有养殖户养殖竹鼠，且规模都不大，养殖量较少，供不应求。

一节长不过15厘米，直径不到8厘米竹子就是四只竹鼠一天的口粮，蒋庆华介绍，竹鼠吃的玉米、竹子和甘蔗等在当地都盛产，一只竹鼠一天的饲养成本不超过两角钱。正是看好竹鼠饲养的前景，2011年10月底，蒋庆华从重庆购买了60对种鼠，开始了自己的特种养殖之路。当年11月底，这批种鼠就产下了第一窝共计100多只小鼠。但问题也随之而来：连续几天都有幼崽被母鼠咬死。通过请教相关专家，问题才得到解决。

“现在我只养了不到200只竹鼠，规模还不算大。”蒋庆华表示，当前竹鼠在市场上很抢手，基地也正在发展阶段，还不准备出售成年竹鼠，下一步他打算继续加大投入，再买进50对种鼠，扩大养殖规模，争取明年开始少量出售种鼠，“形成规模后再开始出售种鼠和为酒店提供货源，也可以提供种苗给想养殖的村民并从技术、防疫等方面给予帮助。发展好了还可以成立养殖协会，大家共同致富。”