鳗鱼价格行情如何？2020鳗鱼养殖成本收益情况一览 2020鳗鱼出口现状及养殖前景分析
WuYaNan2020/4/28
鳗鱼饭在日本饮食中是占据很大比例，而近些年随着日韩美食的流入，中国人对于鳗鱼饭的热爱也是相当强烈，世界范围内鳗鱼年出口量逐年递增，鳗鱼养殖产业逐渐扩大。据了解，鳗鲡是一种广盐性、肉食性鱼类。自然界鳗苗主要摄食浮游甲壳类，长大后主要摄食小虾、小蟹、水生昆虫、螺、蚬、蚯蚓等，也捕食小鱼和高等植物的碎屑。鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、补虚养血、祛湿抗痨、滋补调养等药用功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。那么，今年养殖鳗鱼会赚钱吗?目前鳗鱼的价格行情如何?
养殖鳗鱼赚钱吗
养殖鳗鱼首先要建池，建池的费用就包括了材料费和人工费用，加起来差不多就是5000元，接下来的养殖需要的鳗鱼苗算6200元，这里算的一亩放养5000尾，饲料费用大概8000元，另外疫苗药品等=算100块就可以了，总计大概成本就要投资将近2万，一般当年开养的话次年就可以产出1吨多，按照当地的价格进行售卖，平均一亩能够收入50000元，除去成本费大概能赚30000元，利润是十分可观的。
鳗鱼价格行情如何?
根据鳗鱼的最新行情价格来看，在广东的市场鳗鱼价格为44-46元/kg，菜鳗出口价高达80元/kg，广西的出口价高达58元/kg，浙江省卖到了24元/kg，由此看来，其实因各个地区不同其鳗鱼的价格也是不同的，所以实际价格因地区而变。
出口规格鳗鱼养殖技术
一、养殖池塘条件
1、池塘呈长方形，面积为6～12亩，池深1.4～1.7米。
2、亩安装增氧机功率0.5千瓦，每口池边对角安装2只水车式增氧机，池中部安装1～4只叶轮式增氧机，并配齐电力设施。
二、投苗前期准备
1、苗种准备：投苗前2个月与南通徐龙标粗苗场签定日本鳗黑仔代培合约，并派专人前去负责监督整个标苗过程。发货苗种要求规格为30～50尾/斤，80尾/斤以上苗不得超过2%，畸形率小于1‰，不能检测出呋喃类代谢物、孔雀石绿。
2、饲料准备：与鳗鱼饲料厂签订订货合同，要求饲料场出具近期呋喃类代谢物检测合格报告、质量安全报告及宁波出入境检验检疫局备案证书。
3、商品渔药准备：商品渔药全部向武汉农大科洋生物工程公司采购，并经宁波出入境检验检疫局检测合格后备案存档，中途不得使用未备案的商品渔药。
4、池塘水一次性加满，并以蛛虫煞星杀死水中的浮游动物及小杂鱼、鱼卵，3~5天后池水呈黄绿色。
三、养殖管理
1、饲料投喂：饲料加水拌成面团状投喂，干粉与水的比例为小鳗时1:1.2，以后至大鳗逐渐减少至1:1，投喂分早、晚两次投喂，投喂量主要根据摄食速度、力度及水质、天气变化每日看食调整。
2、水质调节：水质调控以生石灰、杀虫药为主。下雨后、加水后一般以生石灰调节水质，一发现水中浮游动物破坏水质，即用杀虫剂杀死，以调节水质。每亩池塘根据投放时间及鳗鱼起捕时间亩投放鳙鱼夏花150~1000尾，黄颡鱼苗200~1000尾，可以用来净化水质，降低池水有机质含量。
3、病害防治：日本鳗适应性较强，病害不很突出，出口鳗养殖的一般病害是以防为主，即通过水质调控为主的综合防治手段。但也会出现以下病害：
①小瓜虫病：病原体是小瓜虫的幼体或成体，发病鱼体体表有白点、病鱼少摄食或不摄食，治疗方法为生姜汁30ppm，辣椒3ppm。隔天一次连续下3~4次。
②水霉病：病原体为水霉菌丝，一般鱼体外表有擦破并在水温较低时发生，治疗方法为100ppm食盐、3ppnm小苏打，隔天一次，连续下2~3次。
4、分池养殖：小鳗鱼在同一池养殖一段时间后，会出现因吃不到食或由于专吃浮游动物致使大小两极分化的现象，故养鳗池应在适当的时候进行分池，分池一般有大中分小、小中分大，或分大中小三种分池形式。分池后小的应提高饵料档次，大的应加强养殖管理，尽量早出售，降低全场鳗鱼养殖出售平均周期。
2020鳗鱼养殖成本收益及价格
一般养鳗鱼专业户，平均每建设667平方米(1亩)水面鳗鱼池并饲养一个周期(一年)，第一年需投入：
1、鳗鱼池建设费5238元(其中建材费1760元，人工费2450元，排灌设施费578元，水电费等450元);
2、鳗鱼苗费6250元(投苗5000尾，当地自养自繁鳗鱼苗每尾1.25元);
3、饵料费8100元(以饵料系数1.8计);
4、防疫药品费100元。
以上各项共需投入19688元。据调查，一个新建鳗鱼池，一般每年4～5月份投苗，饲养6～7个月，到年底(12月～次年1月)可收入鳗鱼1.2吨左右，以当地现行市场价(42元/公斤)计，可收入50400元，除去投入1.97万元，当年即可收入3.07万元，第二年可收入3.5万元。
如果建设精养鳗鱼苗养殖场，以饲养鳗鱼苗供应市场，以每667平方米水面平均收鳗苗2万～3万尾，每尾6～8元计，则每667平方米有12万～24万元的收入。可见，饲养鳗鱼经济效益极为可观。
根据中研普华研究院《2020-2025年中国鳗鱼行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
2018年鳗鱼出口额同比增31.21%
根据数据显示，2018年水产品出口量432.20万吨，同比减少0.40%，出口额223.26亿美元，同比增加5.56%。
一般贸易出口呈量额双增，主要品种调结构成效显著。2018年水产品一般贸易出口量308.34万吨，出口额164.49亿美元，同比分别增加0.43%和5.16%，分别占水产品出口量和出口额的71.34%和73.68%。
其中，头足类、罗非鱼、鳗鱼、藻类、大黄鱼是一般贸易主要出口品种。鳗鱼表现抢眼，出口量额同比分别增长12.03%和31.21%，达4.64万吨和11.30亿美元。大黄鱼强势扭转去年量额双降的形势，出口量额同比分别增长24.39%和34.27%。罗非鱼出口企业成功开拓了非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量额同比分别增长9.31%和11.64%。
鳗鱼的养殖前景
鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩能产800公斤～1000公斤。
我国养鳗业起步于上世纪七十年代，经过三十年的风风雨雨，已形成了集养殖、加工、销售为一体，年产值达百亿元的大产业，鳗鱼养殖总量占世界2/3，其中烤鳗和活鳗出口已成为我国水产品出口的主力军，年创汇7-8亿美元。
鳗鱼饲料也由早期全面依赖进口到现在全面实现国产化，我国养鳗业在技术、苗种资源和养殖成本方面具有其它国家和地区难以比拟的优势。
人工养殖鳗鱼都是在池塘中进行养殖，这种温水鱼营养价值不菲，如今人工养殖力度和规模越来越大，为了满足所有的市场需求，现在更多的养殖户都加盟了鳗鱼的养殖，在我国主要是在一二线城市供求量比较紧，在一二线城市市场非常火爆，每年的产量和收购量都妥妥的稳居水产业前列。
鳗鱼的商业价值主要体现在食用及药用两个领域方向，基本上加工出的鳗鱼就是为了食用，供应给各大餐馆，以及一些海鲜馆，肉质鲜美，很受食客欢迎。
目前我国鳗鱼产量在20万吨左右，主要集中在福建、广东、浙江三地。鳗鱼主要出口地区是日本，出口量占总产量的90%以上。全国鳗鱼养殖业对鱼粉需求大致在20万吨左右，其中福建就占据45%以上。
长期以来我国成鳗养殖区主要集中在广东、福建等南部沿海地区。东台市温泉养鳗场率先在长江以北露天养殖成鳗试验并取得较好的效益。
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