长相酷似兔子的黑豚鼠。

饲养员用草喂养黑豚鼠。

文、图/记者 周影红 陈演坛 见习记者 张海聪

俗话说“过街老鼠，人人喊打”。而对于正果镇麦村养殖户尹志雄来说，老鼠是他的重点保护对象，他所经营的养殖场里的300多只老鼠不仅不用挨打，还每天悠然地享受着主人提供的草类食物。昨日，记者走进正果镇麦村黑豚鼠养殖场，经营者尹志雄告诉记者，“黑豚鼠是一种小型食草动物，营养价值极高。”

管理易 繁殖快

在主人的带领下，记者来到了黑豚鼠的栖息地。在养殖场内，记者看到了一只只饲养在铁丝笼里的黑豚鼠。它们没有尾巴，皮毛光亮，眼睛小，乍一看酷似小兔子。这些小家伙在笼里活蹦乱跳、悠闲自得的，一见到陌生人便警觉地发出尖利的吱吱声，四处躲闪，挤作一团。尹志雄告诉记者，他在养殖黑豚鼠之前一直养殖着另一种名为竹鼠的动物，但繁殖较慢、效益低。一次偶然的机会获知黑豚鼠养殖易、效益高等信息，于是今年从广西引进了20多只黑豚鼠进行试养。

“选择养殖黑豚鼠的原因有四个：其一黑豚鼠是一种小型食草动物，性情温驯；其二是营养价值高，药食两用；其三是生长快，饲养两三个月即可出售；其四是繁殖率高，抗病性强、成活率高，适应性强。”尹志雄介绍说，相较于其它动物，黑豚鼠的养殖风险程度较小，场地需求简单，平时不用打针、喂药的，只需定期对场地进行清理。

而最吸引尹志雄的是，黑豚鼠一年可产5-6窝幼子，具有自产自育的好处，不用花时间进行特殊管理。“雄性黑豚鼠70天、雌性黑豚鼠45天左右便能受孕，母鼠怀孕60天后生殖，一次产5、6个幼子，繁殖速度挺快的。而且相应的人力管理并不需要太多，只需每天定时喂食，一个人便能管理1000只黑豚鼠。”尹志雄说。

饲养简单 营养丰富

“黑豚鼠的养殖方法非常简单，主要以草类为食，可适当补充玉米粉、米糠、麦皮等饲料以增加营养。一只成年的黑豚鼠每天大概需要15克左右的鲜象草，一汤匙的湿饲料。一只黑豚鼠从幼子到成年，生长期为4个月，4个月后便可上市。”尹志雄告诉记者。

据尹志雄介绍，黑豚鼠肉质细嫩，味道鲜美，具有浓厚的野味特色，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。此外，其含有的微量元素铁是甲鱼的3倍，具有滋补、养颜等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调理作用。“黑豚鼠药食两用，现在市场价大概是每只35元左右。”

问及销售情况时，尹志雄笑着说：“目前养殖场的黑豚鼠主要销往珠三角各大酒店、农家乐餐馆，其中中山市销售量最大，种豚则售往从化、茂名、佛冈、东莞等地。但由于黑豚鼠不耐长途运输，除广东省外，养殖场的黑豚鼠暂未销往其它省。”

扩大养殖规模 拉长经济链条

由于黑豚鼠管理容易、效益高，尹志雄表示将扩大养殖规模，增加种群。“目前，正在加紧扩建养殖场，准备把黑豚鼠养殖做大，初步打算养殖3000组（每组4只）。”尹志雄说，而在黑豚鼠销售上，养殖场现行的方式是“半卖半留”，增加自养数量，预计明年3-4月便能实现3000组的初步目标。尹志雄表示，下一阶段将考虑发展其它养殖户，将整个养殖产业做大，形成规模，销往各地酒楼食肆，出售种鼠。同时，待黑豚鼠养殖形成规模时，将添设一家农家乐餐馆，以黑豚鼠为主食材，让各方来客品尝，进一步推广黑豚鼠的食用价值。

据了解，黑豚鼠在养殖过程中产生的粪便及吃剩的残料均是极好的有机肥料，含有丰富的养分，善于捕捉商机的尹志雄于是租下了养殖场旁边的一块土地，将黑豚鼠排出的粪便循环利用，用以种植观赏性盆栽，开设出了另一条增收致富之路。

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