农民种植新品种辣椒，3亩地净赚23000元，为啥不愿意请人干活，原因究竟出在哪里呢？

湖南大多数辣椒种植户都是以种植线椒为主，这种辣椒长而辣，产量高经济收益高，种植技术要求高，采摘辣椒是要求人工较多。针对这一点有一少部分人转为种植白辣椒，这种辣椒果实较短，采摘时较为方便，不像线椒那样容易折断，降低辣椒商品性。黄大叔就是种植辣椒新品种中的一个，今年种植了3亩地的白辣椒，除去成本赚了23000多元，现在又种植有2亩地莴笋，希望能够取得好的收益。

“今年的白辣椒行情不错，收购商来地里收都是2元一斤，亩产收益在9000元左右，比种植玉米和稻谷强多了。”黄大叔回味无穷地说道，看他得意的样子，这大叔赚钱了，今年种植这3亩白辣椒，虽然赚了一些钱，但却受了不少的苦，从辣椒苗移栽到采摘白辣椒，都是两夫妻在地里做，背朝天，脚踩地，中间手忙个不停，要是老婆不帮我，请人干活就赚不了这么多了，农民赚的是些辛苦钱。我问他为什么那么热的天不请人干活，工资又不怎么高。黄大叔说的三个原因让我感到农业的艰辛。

1、农村留守的老人多，干活慢

年轻人又不来做这种事，又热又累的，吃不了这其中的苦，这个村子里有90%的年轻人都外出打工了，剩下的都是一些老年人，每天早上要给孙子孙女们煮好饭，送他们上了校车才能来做事，干活手脚又慢，每天一百块的工资，有可能连50斤白辣椒都摘不了，除去生产成本和吃饭，每请一个人还有到亏几十块，划不来！不如自己辛苦一点自己做。

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2、气温高容易发生中暑

辣椒的采摘期正是高温的季节，我们采摘的时间又不一定，收购商打电话来，什么时候来拉货，得提前准备好，所以我自己一般都是在天还没有亮的时候来地里采摘的，只有客户临时要货才会叫人去采摘，这个人工钱是客户出的。在中午采摘辣椒，由于辣椒地密度大，空气不流畅，加上辣椒的味道，气温在35度左右时，辣椒地里差不多有40度左右，这种气温下容易发生中暑，既要出医药费还要工资，真的请不起呀！

3、容易伤到辣椒植株枝头

由于这个白辣椒比线椒要短很多，而客户又要有果柄的辣椒，这样不容易发生腐烂变质，老人不容易掌握好摘辣椒的方法，随手采摘，这样很容易伤到植株的枝头，影响到后面辣椒的开花结果，进而降低了收益。

白辣椒是做泡辣椒的最佳材料，在一些方便面、凤爪中的小辣椒可以见到，是一种调味品，具有颜色好看，脆嫩可口，辣而不燥等特点，可以增加食欲，帮助消化和吸收。从以上三点原因可以看出在农村小规模种植蔬菜，是一件累人的事，大规模种植则需要大量的投入才能获得收益。