2018年稻渔综合种养面积达到了3000万亩左右，现已发展为稻虾、稻蟹、稻渔、稻鳖等17种综合种养模式。为提升基层养殖户的种养水平，传播稻渔综合种养新模式、新技术，实现养殖户“一地多用、一举多得、一季多收”，加快转变农业发展方式，促进农业和农村经济结构调整与优化，在农业农村部渔业渔政管理局的指导与支持下，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、国家大宗淡水鱼产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系联合主办，科学养鱼杂志社承办的“首届全国稻渔综合种养产业技术高级培训会”隆重召开。本次会议得到了荆州市农业农村局、湖北省虾稻产业协会、国家大宗淡水鱼产业技术体系荆州综合试验站的大力协助，同时还有16家水产企业提供支持和赞助，它们是：石首农业投资发展有限公司、江苏恒泰环保科技发展有限公司、连云港永荣生物科技有限公司、江苏好润生物科技有限公司、山西九安生物科技有限公司、上海泓宝绿色水产股份有限公司、无锡市中意生物技术有限公司、常州市武进得康生物技术有限公司、北京渔经生物技术有限公司、无锡中水渔药有限公司、江阴市赈兴生物工程有限公司、天门粤海饲料有限公司、武汉澳华农牧科技有限公司、广东海富药业有限公司、北京水世纪生物技术有限公司、江苏天参有限公司。
致辞嘉宾
荆州市人大常委会副主任段昌奉：荆州一直是国家重要的农产品生产基地，水域辽阔，水资源尤其丰富，淡水产品产量连续多年保持全国第一。近年来，荆州充分发挥农业资源优势，以稻虾共作产业为主的稻渔综合种养产业迅速发展，2018年，全市稻渔综合种养面积达到235万亩，占全省的40%，其中稻虾共作面积231万亩，小龙虾产量25.9万吨，占全省的38%。荆州市委市政府十分重视以虾稻共作作为稻鱼综合种养的产业发展，先后制定了荆州市稻田综合种养规划，成立了荆州市产业发展协会，出台了关于做大做强小龙虾产业第一线，发展共作小龙虾和小龙虾稻田综合种养技术规范等计划标准，进一步推进了我市稻虾共作产业健康发展的基础，加强品牌建设，产业发展的同时，我们也清醒的意识到产业存在发展速度过快，产业模式单一，苗种质量退化，各种病害频发，技术服务跟不上以及加工、流通环节不配套的问题。
中科院水生生物研究所解绶启研究员：稻田养鱼在中国有2000多年的历史，我所原副所长、我国鱼病学奠基人倪达书研究员曾给时任中共中央总书记胡耀邦同志写信，建议推广稻田培养草鱼鱼种”，倪先生认为，“稻田养鱼把原来有矛盾的水稻种植业和水产养殖业结合起来, 使稻田生态系统更加完善, 能充分发挥其共生互利的作用, 从而取得较大的经济效益和社会效益”。1981年8月31日的国家水产总局《水产情况》以“倪达书建议推广稻田养鱼种”发文，“希望各地水产科研部门予以重视，因地制宜的试验推广”。稻田综合种养是一项基于生态系统健康发展的产业，因此，必须真正“因地制宜”，结合当地的具体条件，优化种养模式，特别是水稻和水产专家的合作，很高兴看到今天的会议就有不同领域的专家，只有大家有机合作，才能获得最大的生产和生态效益。
国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国：十部委《关于加快推进水产养殖业绿色发展的意见》中明确指出，“大力推广稻渔综合种养、提高稻田综合效益、实现稳粮促渔、提质增效”，为健康养殖转型发展提出了明确的方向。本次培训会既是新技术的推广平台，也是广大养殖业者的交流平台。
淡水渔业研究中心党委书记戈贤平：稻渔综合种养模式在全国展开，发展速度很快，现己发展为稻虾、稻鳖、稻鱼、稻蟹等17种综合种养模式，稻渔综合种养“一水两用、一田双收”，有效地促进了粮食生产，极大地促进了农民增收，因此农业农村部渔业渔政管理局把稻渔综合种养放到了最重要的位置，重点推广此模式。目前稻渔综合种养模式生产实践已经非常丰富，但缺乏理论的总结和提炼，另外在稻渔综合种养发展中也遇到了一些问题，如今小龙虾价格较低，影响虾稻养殖户的经济效益，本次培训就是将丰富的稻渔综合种养实践经验进行总结，以进一步促进稻渔综合种养模式健康、绿色、高效发展。
本次培训的主题是：提升稻渔综合种养技术，提高经济效益、社会效益、生态效益，邀请了水稻种植和水产养殖共10位行业专家和3位具有丰富实战经验的企业代表进行讲座，理论和实践紧密结合，为参会代表带来了一场内容丰富多样的知识盛宴。
稻渔综合种养设施与工程
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
刘兴国研究员
一、稻田养鱼设施现状
设施结构：垄稻沟鱼、田池结合、田沟结合
生产方式：共作、轮作、协作
主要问题
设施粗放：破败陈旧，生态效率低；
设备简陋：机械化、自动化程度低，生产效率低；
生产管理粗放：以经验生产为主，资源效率低
缺少设施规范化技术：因地制宜建设
专业生产设备少：缺少生产设备，生产效率低
精细化生产管理技术空白：经验化生产
二、技术需求与发展趋势
1 .建立稻田综合种养标准化设施构建技术体系
建立渔农绿色综合种养系统\研发优化标准化设施构建技术（田间工程）
（1）场地布局：结构合理、生态协调
（2）进排水：符合布局特点，满足清洁生产要求
（3）基本设施：符合生产特点，满足功能要求
稻鳖：田间开挖水沟，深度30～50厘米、宽度在40～60厘米，田块中央建长5米、宽1米产卵台，可用泥堆成，台中间放上砂土，四周呈45度斜坡，以便龟产卵。
（4）田间工程：满足品种（鱼、虾、蟹、鳖、鳅）要求，提高种养效益
（5）配套设施：满足生产要求，提高作业效率
（6）管理体系：满足生产要求，提高作业效率
2.研发稻鱼综合种养专用设备
三、建议与展望
研究系统优化、物种配置、多元复合、水肥调控和功能提升等关键技术；
研发田间工程、秸秆还田、病虫防控、肥力补偿、水质调控、精准投喂、品质管控等标准化管控设施系统。
稻渔综合种养中水稻品种选择与田间管理技术
国家水稻产业技术体系武汉综合试验站站长
游艾青
2018年湖北省虾稻共作面积达到571万亩，初步形成了集良种繁育、健康种养、冷链物流、精深加工、出口贸易、餐饮品牌、节庆文化、电商于一体的全产业链条，产业综合产值突破千亿元，是推动乡村振兴的一大强劲支柱产业。但该产业尚存在“虾强稻弱”、双轮驱动失衡等问题，解决该问题的根本途径是选育适合虾稻共作模式的高档优质水稻品种，并配套保优栽培技术，提高稻米品质，打造知名虾稻米品牌，提升种稻效益，实现“虾稻”双轮驱动。
围绕虾稻共作模式下的优质专用水稻品种选育、虾稻绿色增效关键技术研发、虾稻米品牌宣传与推介等工作，省农科院组建稻田绿色增效种养团队，连续6年的攻关试验，与中香米业等单位联合选育出适合虾稻共作优质水稻品种2个（鄂香2号、福稻88）、利用花药快速培育技术自主选育品系2个（锦214、润香玉），从全国148份高档优质水稻品种中田间筛选出优质稻品种4个（鄂丰丝苗、桃优香占、香润1号、玉针香），可推介为虾稻共作模式下适宜品种。
为实现良种良法配套，充分发挥品种米质优、食味佳的优质潜力，本团队针对虾稻共作模式在养分管理和稻田土壤培肥方面存在的主要问题，查明土壤培肥的机理、周年养分利用及化学肥料养分部分替代机制，开展了虾稻共作模式下氮肥精确定量减施长期定位试验，明确了虾稻共作模式下保优栽培氮肥精确定量调控技术；针对虾稻模式下水稻主要病虫害（稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病、稻瘟病、稻曲病），采用以微生物源、植物源生物农药防治为主，农业防治、物理防治为辅的综合防治技术，降低了水稻化学农药残留，保障了小龙虾安全生产，提高了综合防治效果，使水稻达到绿色食品要求；针对虾稻共作模式稻田土壤次生潜育化程度加重，开展应变式水分优化管理技术，改善和减轻稻田土潜育化问题。
为规范和优化虾稻共作模式优质水稻生产，省农科院稻田绿色增效种养团队在总结归纳各关键单项技术的基础上，集成了工厂化育秧、浅旋浅整、机插同步侧深施肥、氮肥精确定量减施、应变式水分管理、病虫害绿色综防等六项关键技术，构建了虾稻共作模式下水稻机械化绿色栽培技术体系，以标准化的技术体系规范虾稻生产关键技术环节，确保专用水稻品种优质潜力的发挥。
水产养殖底部的改良与过硫酸氢钾的相关研究
江苏连云港永荣生物科技有限
公司经理赵海永
底泥来源
外源沉降：残饵、肥料等药物、生物体排泄物、外源水自带物；
内源生成：浮游动植物及藻类尸体。
底泥和环境的关系
马太效应——在好的环境中，它会发挥积极效果；在环的环境中，它会变成帮凶。
过硫酸氢钾作用原理
从分子结构看，单过硫酸氢钾与过氧乙酸极其相似，过氧键分别与硫原子、碳原子连接，它可将微生物的蛋白质氧化，导致微生物死亡。
复配后的过硫酸氢钾复合粉在水溶液中，利用单过硫酸氢钾特殊的氧化能力，在水中发生链式反应，不断产生新生态氧(O)、次氯酸(HCLO)、自由羟基(·OH)、过氧化氢(H2O2) ，氧化和氯化病原体，使菌体蛋白质变性凝固。
过硫酸氢钾底改片的缺点
1.优点太多，这就是缺点——必需坚持使用，才能获得较佳效果；
2.不能很快的打黑泥——因为必需要把其强氧化性缓释下来，这一点算是一个缺点。
3.因为气泡的扰动效果，会把底泥有机物悬浮起来——长期看，底泥的扰动实际上对整体环境是有好处的，但如果首次使用或者在高温期使用，用量过大，有可能引起氨氮、亚硝的升高。不过只要首次减半，第二天再用一次，一般也不会出现此类情况。
4.7-8月份建议配合增氧片使用——因为过硫虽增氧，但在7－8月时，增氧的效果不足以对抗底部严重的耗氧反应。
渔稻专用品种的选育、研究与示范
中国水稻研究所方福平研究员
一、渔稻专用品种的选育
稻鱼共作究竟需要怎样的水稻品种?
合适的生育期：茬口衔接
合适的株高：水位管理
抗倒伏：好收割
米质好：大米好卖
抗病性强：少打药
景观功能：休闲观光
适合不同模式的渔稻专用品种(系)
适宜河蟹、小龙虾和黄颡鱼的偏粳稻品种渔稻6号、纯粳稻品种渔稻4号、籼稻品种渔稻1号；
适宜青虾和泥鳅的偏粳稻渔稻8号、纯粳稻品种渔稻2号等；
渔稻6号（安粳优1号）已于2018年4月通过浙江省审定；
渔稻2号2018年已获农业部植物新品种权；
渔稻1号和渔稻8号将于2019年通过审定。
渔稻专用品种的特点
株型高大，适合在0.5～1.2米左右的养殖水域种植；
茎秆粗壮，比普通稻粗1～2倍，强抗倒伏；
生物产量大，根系发达，每节间形成发达水生根，高效吸收底泥和水体N/P，净化能力强。
籼型渔稻-渔稻1号（渔两优1号，2019年3月拟审定品种）
•株高180厘米以上，茎杆特别粗壮，抗倒；
•叶色深，叶片特长，分蘖力差（3本种）；
•生育期较迟，比大田单季稻迟7天；
•特别适宜鱼类。
淡雅清香优质纯粳-渔稻2号、4号
•株高130厘米，茎秆较粗，抗倒；
•叶色深，叶片较短而直立，分蘖力一般（2-3本种）；
•生育期较早，比宁粳3号迟10天；
•特别适宜小龙虾、青虾。
偏粳型渔稻-渔稻6号（安粳优1号, 2018年4月审定品种）
•株高150厘米，茎秆粗壮，抗倒力好；
•叶色深，叶片长而直立，分蘖强；
•生育期较迟，比宁粳3号迟15～20天；
•品质与产量兼顾；
•特别适宜虾蟹、泥鳅。
对稻飞虱具趋避抗虫渔稻、防雀害渔稻、园艺型渔稻
二、模式构建和关键技术集成
稻渔综合种养鱼类品种选择及模式创新
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
朱健研究员
稻渔综合种养模式的发展
稻田养鱼类型多样化，从养殖制度上分鱼稻共作、鱼稻轮作和鱼稻连作养殖法。
针对稻田综合种养的需求和特点，“稻蟹共作”“稻鳖共作(轮作)”“稻虾连作(共作)”等典型模式和关键技术得到大面积示范推广。
稻田综合种养由单一种养模式向复合种养，向渔稻生态种养发展，并向池塘延伸，与池塘水质调控和池塘综合养种结合。
鱼类品种选择
苗种供应充足，人工繁育的苗种在稻田养成。
草食性和杂食性鱼类为主，主要利用稻田天然饵料生产。
快速生长的品种，短期内苗种能达到上市规格。
对浅水、高温、低溶氧适应性较强，不易跳跃和逃逸。
上市规格要求不大，主要适应当地消费习惯。
稻-鱼-鸭生态立体农业
“稻-鱼-鸭-菜”、“稻-鱼-鸭-果” 模式。
种植优质红米350～400公斤，分节令每亩养殖30只鸭子，40公斤鲤、鲫鱼和泥鳅、螺蛳，田埂种植黄豆、蔬菜、饲草、中药材、水果，转变传统粗放模式，发展稻鱼鸭生态立体农业模式，
哈尼梯田“稻鳅共作”模式
一年两茬(与水稻种植相匹配)。
第一茬：5月初亩放夏花8000尾， 9月底、10月初收获，35尾/斤，80～100公斤/亩。
第二茬：10月初亩放夏花15000～20000尾，4月底收获，40尾/斤，180～200公斤/亩
销售价格20～30元/斤，亩纯效3000元。
渔稻耦合循环水养殖系统
小龙虾苗种早繁技术及优质苗种培育
江苏省淡水水产研究所
唐建清研究员
养殖产业规模
养殖面积：2017年1200万亩，总产量112.97万吨；2018年2000万亩，总产量160余万吨。2018年小龙虾全社会经济总产值约2680亿元，从业人员约520万人。2019年预计养殖面积达到2500万亩。
小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。
今年小龙虾市场格局
今年比去年提早20天，高价期持续时间长（网红仍然红）；
低价期价格下跌幅度大，持续时间过长；
去年加工产品滞销, 今年仍增量（总量增加，价低）。
分析原因
1.小龙虾养殖规模飞跃发展，总产量大幅增加；
2.今年天气加大了淡旺季价格差，延长了时间；
3.规格价差拉大，小虾量大价低；
4.经济、政治等对小龙虾消费有影响。
小龙虾苗种精准繁育技术
池塘常规繁育苗种技术
繁育池塘要求：水源充足，水质良好；土质：黏土或壤土；水草1/3～1/2，岸草茂盛；稻田也适合繁育小龙虾苗种；池塘东西向，池埂坡比1︰2；面积：8～20亩，稻田≥20亩；水深＜1.5米，有浅滩；水草种植面积≤1/2。
亲虾的选择标准：颜色暗红或黑红色、有光泽、光滑无附着物；个体大，规格20 ～40尾/千克 ，♂＞♀；附肢齐全、无损伤，体质健壮、活力强；(4) ♀︰♂=（1.2～1.5）∶1；即统货。
亲虾放养：放养时间：6－8月；每亩投放亲虾75～100千克。
繁育小龙虾苗种管理要点：
（1）亲虾强化培育
加强投喂优质饲料（可投喂冰鲜鱼、配合饲料）；注意水质改善（定期换水、泼洒EM菌等）。
（2）池水调控
养殖池水透明度≤35厘米，水深＜1.5米；冬季繁育池水位保持相对稳定。
（3）重点除野
清塘除野，进水防鱼，药物灭鱼；池中不能有任何鱼类。
（4）注意幼虾的饲料投喂
早投饲，喂精料，投喂足；营养好能促进小龙虾生长发育。
（5）苗种捕捞与运输
操作要轻快，大量捕捞（越捕越多）；干法带草运输，箱内不能放置碎冰。
小龙虾苗种提早繁育技术
1.大棚提早繁育克氏原螯虾苗种主要措施：
长条形池塘上搭建塑料大棚，也可连栋大棚（10月使用）；
大棚池塘面积1亩以上，水深1.0～1.2米；
架设好微孔增氧设施，水草面积占1/2；
10月放养亲虾，每亩放养100千克；（可以加大雌虾比例）
幼虾达到3克/尾以上开始捕捞，放入大塘养殖。
2.环境胁迫提早繁育苗种技术主要措施：
繁育池可用常规池塘，亲虾来源于4月放养苗种培育为宜；
8月初池塘上架设遮阳网，降水温促亲虾交配；
全程投喂优质饲料，改善养殖环境提高亲虾体质
9月初清塘曝晒池底10天，胁迫亲虾穴居促产卵；
进水后补种水草，投喂优质饲料（注意幼虾饲料）；
11月开始捕捞幼虾（2.5克/尾以上）。
3.克氏原螯虾晚苗繁育技术方法：
以稻田繁苗为好，亲本放养时间10月后；
放养规格20～30克/尾，放养量75千克/亩；
控制饲料品质和投喂量，投喂低蛋白饲料；
11月放水清塘，冬季环沟中保持低水位；
3月上中旬提高水位，提水前移栽好水草；
适当投喂饲料，4月投喂增强免疫功能饲料；
5月中旬起捕，运苗箱内严禁用碎冰降温。
提升稻虾效益的前期关键管理技术
江苏好润生物技术有限公司湖
北区域总经理禹东方
科学清塘——杀在前消其中碱最后
杀：杀鲫鱼、泥鳅、黄鳝、黑鱼等野杂鱼类；糠虾等虾类；螺；
用茶籽饼等纯草本制剂：高效不伤虾无公害
消毒：用二氧化氯、漂白粉等杀病原微生物；
碱化：使用生石灰改善偏酸性的池底。
充分晒塘
紫外线是最好的杀菌剂，充分晒塘能改善底部发黑，减少病菌。
解决黑水红水
1.有条件适量换水
2.改底增氧除臭——强氧化型底改（高铁酸钾、过硫酸氢钾）、生物底改
3.解毒净水——有机酸、表面活性剂
4.生物菌分解稻茬稻秆——芽孢杆菌、EM菌、硫化氢氧化细菌
5.及时种植水草，促进水草生长，依靠水草净化水质。
稻茬稻秆腐烂是一个过程，根据情况调节2~3次。
科学培藻的三要素
藻：种。优良藻种大量增殖，形成优势种群。
菌：促进物质转化和能量流动，加速大颗粒物质转为易于浮游生物和水草等吸收利用的小颗粒营养（促使稻杆的营养物质快速转化释放）。
肥：为藻类和菌类、草提供营养，促进藻类增殖菌类繁殖水草生长。
青苔防控
越冬期加深水位；
秋季到春季，抓住机会肥水培藻避免水清瘦，配合使用腐植酸钠防控青苔，此阶段不要让青苔生长变多；
收割水稻时稻茬留短，避免稻茬间形成静水区域，青苔易长，长起来后不易走。
水稻种植阶段，避免过量使用氮肥，造成氮肥过剩，营养失衡。
青苔不多时，慎重打捞。
青苔是重要的慢性病，日常管理中一定要有防控的意识和主动防控的行为。
活动现场精彩纷呈
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