菜用枸杞又名枸杞头、枸杞子，主要以其嫩茎（幼梢）供食用，具有清热解毒、明目清肝等功效，是一种很好的保健型蔬菜。菜用枸杞在蔬菜淡季的时候需求量较大，而且种植成本低，产值高，管理方便，受到了诸多菜农的喜爱。那么菜用枸杞要怎么种？

1、品种及园地选择

菜用枸杞品质要求生长势旺、芽的持嫩性好、抗性强、产量高，不宜用种子繁育的实生苗。北方地区栽培品种分为大叶和细叶2种，其中大叶品种较受群众喜爱。园地方面，选择在土壤有机质丰富、土层深厚、肥沃，排灌方便的沙质地块。

2、繁殖方法

常采用的是种子繁殖和扦插繁殖，种子繁殖需要提前浸泡种子催芽，然后和湿的细沙搅拌，均匀撒播；扦插繁殖选取优良的单株且已木质化粗壮枝条作插穗使用。

3、播种育苗

播种前用40℃温水浸种1昼夜，播种时亩用种200~300g，开浅沟条播，沟深0.8~1.2cm，沟宽1cm左右，沟距35cm，种子掺10倍细沙混匀，撒入沟内，覆土0.5~0.8cm，轻踏后浇水。苗床上支拱条覆盖塑料膜，保温保湿，7~10d后可出苗。

4、移栽定植

菜用枸杞适宜用宽行密植方式在春季或秋季进行定植，行距30cm，株距10~15cm。移栽前应施足基肥，移栽时，尽可能带土移栽，避免伤根，否则不利于种苗成活。

5、肥水管理

定植后应结合天气情况，5~7d浇1次。在萌发新梢时喷施0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾，每15d喷1次。盛收期可追施液肥或沼肥。

6、采收与上市

早春季节即可采收，30天左右可采摘第一批芽菜，以后隔半月左右便可采收一次，随着气温升高采摘周期缩短至7~10天。采收要分批及时进行，采收后捆成100~200克/把或用纸袋包装上市即可。

菜用枸杞价值十分广泛，如今种植的人也是越来越多，总体来看菜用枸杞的栽培并不难，和其他蔬菜种植技术类似。但同样也得依照不同品种、不同产区环境来进行合理性的调整。